Pečeme doma v hrncích

Často pečou vařit v kotlíku, ale je mnohem výhodnější, když se nádobí vaří v kelímcích. Maso se používá jakéhokoliv. Z výběru produktů, samozřejmě, závisí na receptu.

Domácí pečeně v hrnci s kuřecím masem

Drůbeží maso je nejlépe tráveno, takže nádobí nepřetěžujeme a vaříme velmi lehkou pečenou se zajímavou chutí.

Složení:

cibule - 2 ks. (středně velké);
kuřecí stehna - 1 kg;
dýně (přednostně muškátový oříšek) - 200 g;
mrkev - 2 ks;
čerstvě mletý pepř (směs) - postupně v každém hrnečku;
švestky - 150-170 g;
sladký pepř - 4-5 ks;
rafinovaný olej ze zeleniny - 30 g;
sůl - 2-3 špetky;
bobkový list - 1 ks. v hrnci.

Příprava

Opláchněte hrnce a nechte je uschnout. Vypusťte slané švestky s vařící vodou, nakrájíme na poloviny, nakrájíme jemně cibule. Ve vyhřívaném oleji lehce smažte nohy (až do chvíle, kdy se lehce zčervenájí), pak je vložte do hrnců a do oleje nechte cibuli. Přidejte cibuli a mrkvu do hrnců (očistěte je a nakrájejte je v kruzích nebo velkých kostkách), pepř - odstraňte z nich semena a nakrájíme na proužky. Zde dáváme sušené švestky a dýně (vyčistěte tvrdou kůži a nakrájíme na malé kostičky). Pepř, vložte bobkový list, nalijte pár lžící bujónu a vložte hrnce do vyhřívané trouby. Vařte asi 40 minut. Polovinu času vaříme pod víkem a necháme hrnce otevřené. Podáváme čerstvé bylinky, česnek, zeleninový salát.

Pečené vepřové maso v domácí bílé

Složení:

masný vývar - 1 l;
brambory - 6-8 kusů;
česnek - 1/3 velká hlava;
cibule - 2 ks. (středně velké);
vepřová sádla - 50-70 g;
petržel - 1 malý svazek;
mrkev - 1 ks;
vepřové maso - 450-550 g;
sůl - 2-3 špetky;
čerstvě mletý černý pepř - na chuť.

Příprava

Jemně nakrájejte oloupanou cibuli a pastera na tuku, roztavenou z nakrájených tuků na malé kousky. Když se cibule rozjasní, přidejte strouhanou mrkvu a vařte 2 minuty. Vepřová panenka (panenka nebo guláš) nakrájená na kusy vhodné k jídlu, umýt, suché. Oloupeme brambory a nakrájíme je na vhodné plátky. V květináčích položte sotéing, maso a brambory, přidejte vývar a pokryté víčky umístěte do trouby asi 45-55 minut. Krátce před koncem procesu jsme dal česnek procházet lisem a nasekané zeleniny, sůl a pepř. Pečeme doma v hrncích s hovězím masem, připravujeme stejně dobře, jen vaření trvá víc (asi 40 minut). Namísto sádla můžete použít dobrý rostlinný olej bez zápachu.

Řekneme vám, jak vařit pečené doma v hrncích s houbami. Chcete-li pečení chutné, můžete použít lesní houby a pěstované doma, jako jsou houby.

Pečeme s houbami

Složení:

cibule - 1 ks;
Ruský sýr - 120 g;
hustá zakysaná smetana - 2 sklenice;
žampiony - 0,8 kg;
středně velké brambory - 8-10;
slunečnicový olej, rafinovaný, bez zápachu - 30 ml;

sůl - na špici;
černá a sladká paprika - 5-6 ks. na porci;
greeny - 8-10 větviček.

Příprava

Nakrájejte jemně cibuli, umyjte a nakrájejte houby. V oleji, cibuli a houbách se posypte, mícháním, dokud se objem kapaliny nezmění na přibližně 1/3 původní hodnoty. Oloupeme a nakrájíme brambory. Položte brambory do hrnců, nahoře - houby, přidejte pepř, sůl a zakysanou smetanu. Vařte pod víčky v troubě asi půl hodiny, pak přidejte zeleninu, strouhaný sýr a bez pokrmu pečte dalších 10 minut.