Pánevní knedlíky
Vareniki - autentické slovanské jídlo, které je velmi populární v ukrajinské a běloruské kuchyni. Často jsou napeřené a ukázaly se, že jsou neuvěřitelně svěží a lahodně něžné. Jako výplň můžete použít bobule, tvaroh, brambory a dokonce i maso. Sejdeme se s vámi, jak vařit houskové knedlíky.
Vareniki na jogurtu pro pár
Složení:
- mouka - 500 g;
- vejce - 1 ks;
- kefír - 300 ml;
- soda - 1 čajová lžička;
- ocet;
- sůl - špetka.
Pro plnění:
- tvaroh - 500 g;
- cukr podle chuti;
- vejce - 1 ks.
Příprava
K přípravě těsta na knedlíčky si vezmeme hlubokou mísu pro pár, třímeme mouku do ní, hodíme soda na pečení a rozbijeme vajíčko. Pak vylejte kefír a rychle hněte homogenní těsto. Poté je posuneme na stůl, práškujeme moukou a hněteme těsto, dokud se přestane držet na ruce. Dále jej zakryjte ručníkem a nechte se přiblížit na půl hodiny. Mezitím vyrábíme náplň na knedlíky. K tomu se smažeme tvarohem s cukrem, injektujeme vejce a mícháme, dokud nebudeme homogenní nebo mícháme s mixérem. Nyní vyveďte těsto do tenké vrstvy, vystřihněte kroužky se sklenicí a vložte lžíci tvarohové hmoty uprostřed každého z nich. Přichytíme se na hrany a vytvoříme hladké knedlíky. Pak vezměte velmi hlubokou a širokou pánev, naplňte ji poloviční vodou, na ní nasaďte cedník s častými otvory, a ve vzdálenosti od sebe položte vareniki a zakryjte vrchol víkem. Ohříváme oheň a vaříme misku na pár minut 10, a potom podáváme knedlíky s tvarohem na stole se zakysanou smetanou.
Vareniky s bobulem
Složení:
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- mouka - 2 polévkové lžíce;
- soda-pinch;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - špetka;
- voda - 150 ml;
- jahody, maliny - chuť.
Příprava
Recepty těsta na vaření knedlíků jsou poměrně jednoduché. Provedete to moukou sůl, soda a cukr. Poté naléváme do vody a hněteme měkké těsto. Zakryjte ji ručníkem a nechte odpočívat 20 minut. Poté odřízněte kus těsta, přelévejte ho klobásou a nakrájíme na malé kousky. Dále rozložte každý kus, dejte nějaké bobule, posypeme cukrem a pečlivě tvoříme knedlík. Nyní si vezmeme široký hrnce, vložíme do něj teplou vodu, přilepíme nahoře gázu, pokryjeme víkem a vaříme vodu. Pak položíme knedlíky na plátno, pokryjeme objemným víkem a vaříme pár minut 10.
Recepty na knedlíky s třešněmi
Složení:
- vejce - 1 ks;
- voda - 1 kus;
- mouka - 3 polévkové lžíce;
- sůl - špetka;
- cukr - podle chuti.
Pro plnění:
- kukuřičný cukr - podle chuti;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- třešeň - 700 g
Příprava
Chcete-li vařit knedlíky v pomalém sporáku, nejprve hněte těsto: nasypte prosévanou mouku do hluboké misky, vložte do soli a promíchejte. Nyní tvoříme směs ze směsi, děláme to zářez a rozbijeme tam vajíčko. Vylijeme ve vodě a 
důkladně promíchejte. Necháme hotové těsto na půl hodiny k přiblížení, ale teď jdeme na plnění. My cherry myjeme, odstraňujeme kameny a posypeme jahody škrobem a práškovým cukrem. Dále vezměte těsto, odřízněte malý kus, přitiskněte ho do dlouhého popruhu a nakrájíme na stejné části. Každé kousky přelévejte na mouku, přetočte je do kruhu, položte několik bobulí a obalte těsto a spojte hrany. Parní kontejner parníme s máslem a rozložíme naše polotovary. Nalijte vodu do multicookerové mísy, zapněte program "Steaming", nastavte speciální nádobu a vařte knedlíčky na pár s třešněmi po dobu 20 minut. Podávejte se zakysanou smetanou nebo roztaveným máslem.