Pánevní knedlíky

Dnes vám řekneme, jak vařit knedlíky na jogurtu na páře a nabídnout dva druhy těsta pro tyto výrobky. Brát to jako základ a vyplňovat všechny plnění podle Vašeho vkusu můžete vychutnat chuť úžasného slovanského jídla.

Těsto na dušené knedlíky na kefír

Složení:

pšeničná mouka - 0,7-1 kg;
kefír 2,5-3,2% - 0,5 l;
soda pečená, uhasená octem - 15 g;
sůl - špetka.

Příprava

Chcete-li připravit těsto na kefír, přetočte pšeničnou mouku do hluboké mísy, přidejte sódu, uhasit octem, špetku soli a promíchejte. Pak pečeme kefír v malých porcích a mícháme měkké, elastické těsto. Měla by být středně hustá a snadno se oddělit od rukou a povrchů. Dáváme mu, aby stál třicet minut, aby nabobtnal lepek a po čase jsme postupovali k tvorbě produktů.

Jedná se o nejjednodušší, ale nejúspěšnější recept na výrobu těsta na knedlících na kefír. Produkty vyrobené z takového testu pro pár, se ukázaly být svěží a jemné chuti. I když je docela možné přinést knedlíky na připravenost jen ve vařící vodě.

Vareniky pro pálenou kvasnici na kefír

Steakové knedlíky mohou být také vyrobeny z kvasného těsta na kefír, jehož recept nabízíme níže.

Složení:

pšeničná mouka - 800-900 g;
kefír 2,5% - 500 ml;
soda - 0,5 tsp.
lisované kvasnice - 15 g;
granulovaný cukr - 20 g;
sůl - špetka.

Příprava

Přidáme kvasinky, granulovaný cukr, sódu a špetku soli na zahřátí kefíru, mícháme všechny složky až do konečného rozpuštění a určíme na teplém místě po dobu dvacet až dvacet pět minut. Po čase nalijte prosetou mouku v malých částech a hněteme plastové, měkké, ale ne plovoucí těsto. Umístíme jej do těsta, který je teplý a chráněný proti průvanu a zbytečnému hluku po dobu třicet pět až čtyřicet minut nebo dokud se objem nezvýší přibližně dvakrát.

Přiložené těsto hněte si ruce a pokračujte v lisování výrobků. Hrudku rozdělíme na několik částí, z nich rotujeme klobásy, které se přemění na plochý dort s prsty. Nezapomeňte posypat pracovní plochu a ruce moukou.

Získané koláče budou základem našeho vareniki, který naplníme svou oblíbenou náplní a přivedeme na páru v dvojitém bojleru, multivarku nebo domácím domácím designu. Pro jeho konstrukci nalijte vodu do pánve, zakryjte gázou, dvakrát složte a upevněte na pánvi pomocí lana. Předehřejte vodu na vaření, na plátno, nasaďte knedlíky navzájem od sebe a zakryjte vícediským víkem nebo jiným vhodným průměrem. Stojíme výrobek po dobu pěti až sedmi minut, v závislosti na velikosti a posuneme jej na misku.

Těstovinové knedlíky na kefír

Složení:

těsto na knedlíky na jogurtu;
čerstvá nebo zmrazená třešeň - 1,5 kg;
máslo - 50 g;
granulovaný cukr podle chuti.

Příprava

Nejprve připravte těsto pomocí jednoho z výše uvedených receptů. Pečeme třešeň důkladně a kameny odstraňujeme. Mražené plody jsou předem rozmrazené.

Vyrábíme koláče z hotového těsta, z nichž každý vyplníme třešně a přidáme granulovaný cukr na chuť. Rychle upečíme každý knedlík, sklopíme koláč na polovinu a přitiskneme k okraji a vložíme je do olejového kontejneru parníku, který může být dvojitý kotel, grilovací zařízení nebo domácí gáza a hrnce. Vaření knedlíky asi pět až sedm minut, a okamžitě sloužit stolu s teplo z tepla, zalévat je roztaveným máslem na vrcholu.

Podobně si můžete připravit knedlíky na jogurtu na několik tvarohů, jahod, jiných bobulí nebo naplnit je plnęním brambor nebo zelí.