Recept na houbovou polévku s ječmenem
Mnozí podhodnocují perlový ječmen, protože věří, že z nich nejsou žádné vynikající pokrmy. A je to úplně marné. S touto obilovinou se to ukáže jako úžasné. houbová polévka . Několik receptů na jeho přípravu na vás čeká níže.
Houbová polévka s perličkovým ječmenem v pomalém sporáku
Složení:
- Ječmen - 0,5 multistakan;
- houby - 500 g;
- brambory - 400 g;
- mrkev - 130 g;
- cibule - 100 g;
- petržel kořen - 30 g;
- rostlinný olej;
- voda - 2,5 l;
- sůl
Příprava
Pearl ječmen nalijte vroucí vodu. Cibuli nakrájíme na malé kostky a smažíme v rostlinném oleji v režimu "Pečení". Po 10 minutách položte na cibuli strouhanou mrkvu a smažte dalších 10 minut. Přidejte nakrájené houby a vařte ve stejném režimu po dobu 15 minut. Brambory nakrájíme na malé kousky a přidáme k ostatním přísadám. Tam posíláme ječmen a nakrájenou petrželovou kořen. Nalijte do vody, sůl na chuť av režimu "Kalení" připravte 1 hodinu.
Recept na houbovou polévku s ječmenem
Složení:
- perlový ječmen - 0,5 šálku;
- houby - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 6 ks;
- greeny;
- rostlinný olej;
- bobkový list, sůl, novinka.
Příprava
Umyjte ječmen, nalijte ho sklenicí vroucí vody a páry asi hodinu. Houby nakrájené na kusy střední velikosti. Ponořte houby ve vroucí vodě a přivedete k varu. Odstraňte pěnu, přidejte bobkový list a kořenu. Vařte houby asi 15 minut a pak je vyjměte z hrnce hlukem.
Vložte ječmen do houbového vývaru a vařte asi 40 minut. Cibulku rozdrtíme a smažíme do rostlinného oleje, dokud nebude měkký. Poté cibule pečlivě vybírejte z pánve a nechte olej. Nyní smažeme houby. Po 7 minutách přidejte cibuli, sůl, pepř a smícháme. Brambory nakrájené na kostky. Rozložili jsme je do pánve s perlovým ječmenem, my tam také posíláme smažené houby. Smažte vše po dobu dalších 25 minut a v hotové polévce už přidáme drcené zelené listy. Potřete hrnec víkem a nechte 15 minut.
Jak si vařit houbovou polévku s ječmenem?
Složení:
- Ječmen - 1 šálek;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- kuřecí vývar - 1 l;
- voda - 1 l;
- žampiony - 300 g;
- drcený zelený koriandr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- nakrájená petrželka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- celer (kořen) - 1 ks;
- paprika - 1 lžička;
- cukr - 1 lžička;
- máslo - 20 g;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- bobkový list;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Příprava
Pearl ječmen umyl a nalil vodu. Nechte přes noc. Ráno to umyjeme. Cibule nakrájíme na kostky, mrkev a celer, tři na velkém strouhaní. V pomalém sporáku zvolte režim "Frying" a smažte mrkev, cibuli a celer po dobu 10 minut. Potom položte plátky hub a smažte dalších 10 minut a pak položte ječmen, papriku, rajčatovou pastu, sůl, cukr a černý pepř. Dobře promíchejte. Přidejte kuřecí vývar, vodu a v režimu "Quenching", vaříme 1,5 hodiny. 10 minut před koncem procesu vaření přidejte zeleninu.
Houbová polévka s žampiony a perličkovým ječmenem
Složení:
- žampiony - 350 g;
- perlový ječmen - 50 g;
- cibule - 100 g;
- brambory - 300 g;
- mrkev - 150 g;
- rostlinný olej - 1,5 lžíce. lžíce;
- voda - 1,5 l;
- greeny;
- sůl
Příprava
Mé žampiony, vložte do hrnce a nalijte vodu. Vařte asi půl hodiny po vaření na nízké teplotě. Perlový ječmen se omyje, naplní se vodou (asi 300 ml) a vaří až do vaření v samostatné hrnce. Zahřejte rostlinný olej a 
smažte nakrájenou cibuli nakrájenou cibuli a mrkev, dokud nehnědou. Po uplynutí 30 minut odstraňte houby z vývaru a nakrájíme nakrájené brambory. Vaříme 15 minut. Houby jsou nakrájeny na 4 kusy a lehce smaženy v rostlinném oleji, ve kterém byly předtím smažené cibule a mrkve.
V houbovém bujónu s brambory pošlete ječmen, jakmile voda opět vaří, přidejte smažené houby a cibuli s mrkví, přidejte trochu soli na chuť. Vezměte je dohromady dalších 10 minut. Před podáním posypeme polévku zelenou.
Kalorická houbová polévka s perlovým ječmenem tvoří 262 kcal na porci 250 g.