Jak uvařit perlový ječmen na obloha?
Pearl ječmen je vyráběn z ječmene tím, že odděluje celé zrno zrna od otrub. Výhody ječmene a různých produktů z této obiloviny jsou známy od doby nejstarších civilizací. Zahrnutí do stravy produktů z ječmene (jmenovitě perličkový ječmen) zvyšuje sílu a vytrvalost, přispívá k rychlému růstu svalové hmoty, zlepšuje metabolismus, mozkovou činnost a nervový systém. Perlový ječmen obsahuje užitečné vlákniny, aminokyseliny, bílkoviny (zejména nenahraditelný lysin), vitamíny, různé makro- a mikroprvky nezbytné pro normální fungování lidského těla.
V perlovém ječmeni, asi 73% pravých komplexních sacharidů, je bohatý na vitaminy B a sloučeniny fosforu (stejně jako vápník, hořčík, draslík, železo, zinek, chrom, selen a jod). Obsahuje vitaminy A, D, E, kyselina nikotinová. Můžeme tedy dospět k závěru, že perlový ječmen je super-užitečný produkt, vhodný pro racionální a vyváženou stravu, včetně stravy. Kromě toho je perlový ječmen - levný produkt, a proto je přínosem pro jakýkoli rodinný rozpočet. Se všemi těmito jevy ječmene - nepravidelné jídlo v našem menu. A věc je, že je třeba řádně připravit a předložit.
Perlová ovesná kaše lze připravit jako samostatný pokrm pro zdravou snídani. Samozřejmě, že taková snídaně, samozřejmě, je velmi užitečná, ale jak se říká, nudné. Můžete však přidat do kaše sušené ovoce, ořechy a malé mléko nebo přírodní máslo nebo krém.
Mnohem zajímavější je ječmen na obloha. Na prodej najdete obvyklý ječmen (prodloužené protažené zrno), stejně jako holandský (obilí blíže k sférickému tvaru).
Jak vařit ječmen na obloha?
Vybíráme obiloviny s rovnoměrným zrním bez odpadků, otrub a prachu, nejlépe v průhledných plastových sáčcích z původního obalu - abyste viděli, co nakupujete. Ujistěte se, že věnujete pozornost načasování balení a trvanlivost.
Příprava ječmene na obloha není obtížná, ale tato obilovina je vařená, dokud není běžná připravenost dostatečně dlouhá - po dobu nejméně 60 minut (holandský kuchař trochu rychleji). V průběhu tohoto procesu se ječmen nabobtná a objem se zvyšuje přibližně o 5 až 6krát. Ukazuje se drobivá kaše, kterou lze podávat s různými pokrmy z masa, ryb, drůbeže, hub a zeleniny nebo v jiných pokrmech (polévkách).
Recept na lahodnou oblohu ječmene
Složení:
- perlový ječmen - 1 měřítko (například 1 sklo s kapacitou 200-250 ml);
- voda pro namáčení - 1 měřítko (ve stejném skle);
- voda na vaření - 3-4 míry (samozřejmě stejné sklo).
Vaření
Před vařením důkladně opláchněte s tekoucí studenou vodou a přísně nalijte stanovené množství studené vody. Nechte bobtnat po dobu nejméně 10 hodin, nebo lépe - 12. Potom se neabsorbovaná voda vypustí. Opláchněte znovu studenou vodou.
Malý trik. Bezprostředně před vařením vylejte ječmen s vařící vodou, počkejte 10 minut a vypusťte vodu - to je děláno, aby se snížily jevy plynatosti, které se nevyhnutelně objeví po jídle s vysokým obsahem vlákniny. Jak vařit ječmen na obloha? Nyní naplňte ječmen čerstvou vodou (3-4 sklenice), přivedete k varu a pak snížíte oheň 
k nejslabším. Kuchař, pokrytý víkem, dokud ne. Míchejte občas, abyste se vyhnuli spálení.
Perlovka obloha v hrnečku
Připravený perlový ječmen (to znamená, že jste umyl, opuštěný a mírně pálený, přečtěte si předchozí recepturu, viz výše), dáváme do práce multicooker, nalijeme studenou vodu nebo vařící vodu a vaříme, zvolíme režim doporučený instrukcemi pro konkrétní zařízení. Doba vaření - nejméně 60 minut.
Samozřejmě, obloha ječmene je nejlépe podávána nejen s jakýmikoliv (například masem), ale také s gravitace nebo omáčky - bude chutnější a harmoničtější.