Ravioli , stejně jako jiné druhy italských těstovin, jsou velmi oblíbené. Taková rozsáhlá poptávka je způsobena nejen jejich ohromující chutí, ale také snadností přípravy a možností sklizně do budoucna. Využíváte-li recepty dále, budete se dlouho uvolňovat z nepotřebných potíží s kuchyní.
Samozřejmě můžete upřednostňovat standardní příchutě a připravit ravioli se žampiony a kuřecím masem, ale chceme věnovat pozornost originálním receptům, jako jsou následující.
Složení:
Příprava
Začneme zkouškou. Ravioli jsou vyrobeny z obyčejného těstovinového těsta, které lze připravit jen mícháním mouky, vajec, soli a olivového oleje dohromady. Tuhé těsto se pak vloží do vaku a ponechá se v chladu po dobu půl hodiny.
Pečeme sladké bramborové hlízy, dokud jsou mírné, a pak je rozemletíme v bramborovou kaší a kombinujeme je se smaženým mletým masem z kuřecích a cibulí zeleniny. Trochu soli a pepře také nezasahují.
Těsto vyveďte do dvou tenkých vrstev: rozložte jednu náplň a zakryjte ji druhým a pevně stlačte hrany tak, aby nedošlo k žádnému vzduchu. Nakrájejte ravioli na čtverce a vařte, dokud nebude vařený ve slané vodě.
Všimněte si, že pokud jste nedokázali koupit sladké brambory, zopakujte jeho sladkou chuť a smetanou texturu pomůže dýně. Kuřecí a dýňové ravioli jsou také podávány s dostatkem máslo a zelenou cibulí.
Složení:
Příprava
Pečeme sladkou papriku celou, odlupujeme ji z kůže a jádra a bít drť na pyré. Kuřecí smažte až do vaření spolu se špenátem, aby se odpařila veškerá přebytečná vlhkost. Smíchejte kuře s pórkou, dvěma druhy sýra a kořením ve formě česneku a sušených bylin. Vyvlékněte těsto na ravioli, vložte do něj nádivku, pečlivě slepte hrany a vařte těstoviny do slané vroucí vody. Podáváme s roztaveným máslem a rajčatovou omáčkou.