Sladký pilaf
Sladký pilaf je tradiční a velmi oblíbené pokrmy arménské kuchyně, která přišla k nám z východu. Ve srovnání s masovou miskou se ukáže neméně chutné - každý pilaf je dobrý vlastním způsobem. Tato pochoutka je ideální pro vegetariány, stejně jako pro všechny, kteří odolávají půstu. Sušené ovoce pro vaření pilaf, můžete použít absolutně žádné. Nechci s vámi ztrácet čas a dozvíte se některé originální recepty pro toto úžasné jídlo.
Sladký pilaf v dýně
Složení:
- malá dýně - 1 kus;
- hruška - 1 kus;
- hrozinky - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rýže - 0,5 lžíce;
- citron - 0,5 ks;
- muškátový oříšek - špetka;
- vanilin - podle chuti;
- ovocný sirup - na vyžádání.
Příprava
Rýže vařte až do poloviny vařené a nechte vychladnout. Dýně opatrně, pečlivě a rovnoměrně odřízněte víko, lžíci odstraňte pruhy a semena. Ostrý nůž odřízne část buničiny - aby nedošlo k poškození stěn. Promyjte hrozičky, promíchejte s rýží a hruškou, nakrájíme na malé kostičky. Pak přidejte nakrájenou malou dýňovou buničinu do pilafu a sladidla, pokud je to žádoucí. Vše posypeme citrónovou šťávou, posypeme kořením a promícháme.
Poté plníme dýně pevně se sladkým pilafem, zakryjeme ho víčkem, zabalíme do fólie a pečeme asi 30-40 minut na 180 stupňů. Pak trochu otevřete fólii a dýňku udržujte v troubě dalších 10 minut. Miska bude plně připravena, když je dýňová čepice zčervenáná a je snadné proniknout nožem. Podáváme pokrm v dýně horké nebo studené, úhledně řezané, jako koláč, na kousky.
Sladký pilaf v azerbajdžanském stylu
Složení:
- sušené meruňky - 100 g;
- hrozinky - 100 g;
- matice - 100 g;
- máslo;
- rýže - 1 polévková lžíce;
- voda - 2 polévkové lžíce;
- mouka;
- šafrán.
Příprava
Rázu důkladně omyjte a ponořte ji do teplé, slané vody po dobu 5 hodin. Pak ve velkém hrnci přinést vodu do varu, přidat sůl a potom hodit obiloviny do něj. Vařte rýži až do poloviny vařené.
Tentokrát z mouky a vody připravíme obvyklé primitivní těsto a vložíme je do placky. Vařená rýže zlikvidován v cedníku a okamžitě nalit se strmou vroucí vodou, aby se z něj zmyly zbytky škrobu.
Masírujeme dno hluboké pánve s máslem, na dno položíme palačinku a rýži vložíme do hrnce, zavřete víko a přiveďte ho do velmi nízkého tepla, dokud nebude hotové.
Zatímco rýže chřadne, zabalte ořechy, sušené meruňky, rozinky a plátek oleje ve fólii. Připravené takovým způsobem, "twist" vložte do hrnce s rýží a nechte 30 minut.
A zatímco jsme s vámi jedli s vařením šafrán: třením špetky koření v maltě, nalijte strmou vařící vodu a nechte ji vařit. Nyní otevřete hrnce, nalijte roztaveným máslem a vařeným šafránem. Opět zavřete a udržujte dalších 10 minut. To je vše, plov je připraven! Suchá a drobivá rýže vložte snímek do velké misky, z "kroucení" vylijeme celý obsah a ozdobíme sušené ovoce pilafem.
Recept na sladký pilaf se sušenými ovocemi
Složení:
- rýže - 3 polévkové lžíce;
- sušené meruňky - 100 g;
- slivky - 100 g;
- máslo - 100 g;
- cukr a sůl - podle chuti.
Příprava
Podívejme se na další možnost, jak vařit sladký pilaf? Sušené ovoce jsou omyty, sušené meruňky nakrájené na plátky. Rice se také několik hodin umýt a namočit. V husté pánvi rozetřete máslo a rýži na něj asi 3 minuty a mícháme nepřetržitě. Poté ho nalijte horkou vodou, přidejte na ochutnání nějakou sůl, promíchejte rýži se sušeným ovocem, přidejte 2 lžíce. lžíce cukru a vaříme 30 minut při pomalém světle bez rušení.
Sladká pilaf recept s rozinkami
Složení:
- hrozinky - 100 g;
- rýže - 2 položky;
- voda - 4 polévkové lžíce;
- sušené meruňky - 100 g;
- cukr podle chuti;
- jablko - 1 kus;
- skořice
Příprava
Maso, předem vyprané sušené ovoce a nakrájené jablko vložte do vícedávkového kontejneru. Posypeme všechno, abychom ochutnali cukr a smažili 20 minut v režimu "Pečení". Po připraveném signálu přidáme praženou rýži, naplníme vodou a nádobu připravíme v režimu "Plov", dokud nebude hotová. Pokud si přejete, můžete přidat dýně nebo hrušky na sladké pilaf s jablky. Náš pilaf v multivarku Připraven!