Rabbit dušený se zeleninou
Při hledání lehkého a dietního jídla byste měli věnovat pozornost receptu na králíka se zeleninou. Jednoduché jídlo nevyžaduje speciální dovednosti nebo finanční výdaje a výsledek vždy překračuje očekávání.
Recept na králičí guláš se zeleninou v troubě
Složení:
- králík - 1,5 kg;
- mouka - 1/2 lžíce;
- máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 2 ks;
- bobkový list - 1 ks;
- voda - 4 polévkové lžíce;
- suché červené víno - 4 položky;
- mrkev - 2 ks;
- brambory - 4 ks;
- houby - 120 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- petržel - pro dekoraci.
Vaření
Než uhasíte králíka, nakrájejte nakrájené kusy na mouku. Rozkládáme máslo v hlubokém misku s hustými stěnami, například pražce a na něm hnědé králičí kousky. Přidejte nakrájenou cibuli, sůl, papriku, bobkový list na maso, nalijte všechny 4 šálky vody a vína, přivedete k varu a pošlete misku do trouby. Příprava trvá přibližně 2 hodiny při minimální teplotě. Poté, co nádobí strávil dostatek času v troubě, přidejte do něj mrkvu, smažené houby a brambory, vařte další 25-30 minut, dokud nebude zelenina měkká. Nyní můžete do králíka přidat zelenou zeleninu, přenést nádobu na sporák a vařit až do hustého stavu.
Podobným způsobem můžete vařit králičí guláš se zeleninou av pomalém sporáku. V prvním kroku použijte režim "Frying" a po přidání kapaliny přepněte na "Stewing" po dobu 1,5 hodiny.
Rabbit dušený se zeleninou v zakysané smetaně
Složení:
- česnek - 1 hlava;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- houby (směs) - 800 g;
- máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- králík - 1 ks;
- šalotka - 3 kusy;
- bílé víno - 1 polévková lžíce;
- kuřecí vývar - 4 polévkové lžíce;
- zakysaná smetana - 250 ml;
- čerstvý tymián (mletý) - 1 polévková lžíce. lžíce;
- paštiky - 1 ks;
- petržel - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Vaření
Nakrájeme králíka na kousky a sezónu sůl a pepř, necháme 30 minut při pokojové teplotě.
Předehřejte troubu na 190 stupňů. Z hlavy česneku nakrájejte horní třetinu, nalijte olivovým olejem, obalte fólií a pečte po dobu 40-45 minut, dokud jsou zuby měkké.
Zahřejte hrnci s hustou stěnou a zahřejte je a smažte houby, dokud se nevrátí přebytečné kapaliny. Pak je připravte a přesuňte na talíř.
V husté stěně hrnce položte kousek másla a smažte králíka na něj, dokud se nezmizí, a poté je položte na talíř.
Na středně vysokém ohřevu smažte šalotku asi 3 minuty, pak vylijte víno a počkejte, až se odpaří na polovinu. Kuřecí vývar mixujte s pečeným česnekem a zakysanou smetanou, nalijte směs na cibuli, přidejte tymián, houby, králíka a plátky pasteveckého pepře. Vařte guláš za 90 minut, nebo dokud se maso nezačne vzdálit od kosti. Náš králík v zakysané smetaně Připraven! Dekorujeme misku s petrželkou a podáváme ji ke stolu.