Vařený salát z hovězího masa
Souhlasíte s tím, že nelze představit slavnostní stůl bez chutných salátů. A i když je "Olivier" jednou z korunkových pokrmů všech svátků a svátků, samozřejmě chcete stůl zředit něčím mimořádným, abyste se mohli rozmazlovat a překvapit hosty. V takovém případě popisujeme několik receptů na nejchutnější saláty s vařeným hovězím masem. Všimněte si, že jako hlavní složku jsme si vybrali hovězí maso, protože dokonale odpovídá jakémukoli druhu výrobků a dává šalátu zvláštní pikantní chuť.
Vařené hovězí maso a korejský mrkvový salát
Složení:
- hovězí maso (vařené) - 300 g;
- korejská mrkev - 250 g;
- šunka - 120 g;
- rajčata - 1 ks;
- olivové majonézy (50%) - 180 g;
- hořčice - 2/3 lžíce;
- krekery (se slaninou) - 1 balení;
- sůl "Extra" - špetka;
- petrželka - 4-5 větviček.
Příprava
Chopte kus vařeného hovězího masa s velmi ostrým nožem se slámou. Stejně tak jsme šunku nakrájíme a kombinujeme s masem. Ve stejné misce položte připravenou mrkev v korejštině a balíček sušenek, nejlépe s chutí šunky. Pravděpodobně nebudeme moci řezat rajčaty ve formě slámy, a tak je nakrájíme na kostky a umístíme do misky se všemi složkami. Vzhledem k tomu, že v salátu jsou sušenky, použijeme padesát procent majonézy, jinak se nezmáčknou v mastných. Proto si vezměme olivovou majonézu, směs hořčice v ní a doplníme připravené přísady pro šalát s touto směsí. Případně lze šalát posypat špetkou jemné soli.
Rozložili jsme připravený vynikající salát v misce na salát, zdobili ne příliš jemně nakrájenou čerstvou petrželku a okamžitě jsme se podávali ke stolu.
Vařený salát se sójovou omáčkou s nakládanými okurkami a paprikou
Složení:
- vařené hovězí maso - 400 g;
- Bulharská paprika tří barev (střední) - každá;
- nakládaná okurka (velká) - 1 ks;
- cibule (velké) - 1 ks;
- sójová omáčka - 50 ml;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- Zira - 2/3 lžičky.
Příprava
Vyčistíme kotyledony z pestrobarevného bulharského pepře a nakrájíme na krásné slámy. Stejně tak jsme nakrájeli hovězí maso na dobu jedné a půl hodiny a přidáme do misky s pepřem. Pak stejným principem rozdrtíme velkou, mletou okurku. Cibuli, ale také nakrájenou na slámy, naléváme do vroucí vody před tím, než ji vložíme do salátu, pak ji vylijeme, stlačíme cibuli a mícháme se všemi složkami v misce. Chcete-li přidat pikantní poznámku o šalátu, posypejte je kořením zira. Přidejte olivový olej do misky se sójovou omáčkou, promíchejte a nalijte náš nádherný salát. Aby omáčka mohla obalit celý obsah šalátu, mícháme ho a necháme ho stát nejméně hodinu před použitím.
Vařené hovězí salát s marinovanou cibulí a sýrem, bez majonézy
Složení:
- filet z vařeného hovězího masa - 350 g;
- cibule (střední) - 2 ks;
- ocot (9%) - 1/3 polévkové lžíce;
- voda - 1 kus;
- tvrdý sýr Gouda - 180 g;
- česnek - 3 stroužky;
- olivový olej - 30 ml;
- sezamový olej - 20 ml.
Příprava
Řezu nakrájeného hovězího masa nakrájíme co nejdéle, ale tenké proužky. Sýr může být rozdrcen pomocí nože s jemnou slámou, ale je to mnohem pohodlnější, než to dělat na strouhátku. 
Cibuli nakrájíme na čtvrtinu prstence, vložíme do samostatné hluboké misky, nalijeme oct s vodou a necháme 20 minut marinovat. Pak ji vytlačte dobře, položte na něj ruce a vložte je do salátu. Opět si vezmeme samostatnou misku a vložíme do ní sezam a olivový olej, ke kterému procházíme speciálním listem vyčištěného česneku. Tento šalát dáváme asi půl hodiny, aby byl česnek nasycený olejem s vůní. Poté ho vylijeme přes náš salát a dobře promícháme. Jezte je hned nebo si trochu trpěli, rozhodněte se sami!