Dýňová souffle

Dýně je velmi užitečný výrobek. Je jedinečný v tom, že může být použit pro přípravu druhého jídla, a dezerty z něj jsou vynikající. Níže naleznete recepty na výrobu dýňových suflí.

Dýňová souffle - recept

Složení:

surová dýně - 100 g;
mléko - 150 ml;
vejce - 2 ks;
mouka - 2 lžíce. lžíce;
máslo - 40 g;
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
práškový cukr, skořice - podle chuti.

Příprava

Dýně nakrájíme na kusy a připravíme na mikrovlnnou troubu nebo troubu. Maso se taví. To lze provést také v mikrovlnné troubě a můžete - ve vodní lázni. Přidejte k tomu mouku a promíchejte, neměli by být žádné hrudky. Pomalu nalijte mléko, znovu promíchejte a přidejte cukr. Dejte hmotu k vychladnutí. Pečlivě štěpte vajíčka na bílkoviny oddělené od žloutků a poraďte je do silné pěny. Potřebujete dlouho porazit - 5-7 minut. Převeďte hotovou dýně do pyré. Ve výsledku dýňové pyré Nalijte směs mléka, poté zadejte žloutek a promíchejte. Poté velmi opatrně vložíme proteinovou hmotu a promícháme špachtlí zhora dolů. Formy mastíme maslem a posypeme skořicí. Naléváme připravovanou hmotu a zasíláme formy do trouby. Doporučujeme pečenou sufle asi 20 minut v peci, která není příliš ohřátá - postačí teplota 175 ° C. Před podáním může být dýňová souffle posypána práškovým cukrem a zakysaná smetana je perfektní jako doplněk k tomu.

Dýňová souffle s jablky - recept

Složení:

loupaná dýně - 400 g;
Máslo 0 40 g;
jablka - 4 ks;
mletá skořice - 0,5 lžíce;
cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
Přírodní jogurt tlustý - 200 ml;
želatina - 10 g;
voda - 20 ml.

Příprava

Čistíme jablka z jádra a odlupujeme. Vláknina nařezaná na kostky nebo plátky. Dýně také nakrájíme na malé kousky. V pánvi roztřepeme máslo a vložíme do něj jablka. Stew za 5 minut na nízké teplotě, dokud jablka nechají šťávu dolů a zjemní. Poté přidáme skořici a cukr. Přidejte dýně na panvu s jablky. Zakryjte pánvi malým ohněm dušené dýně s jablky dokud měkké. Poté vypněte oheň a když jsou naše přísady trochu chladné, přemístíme je do mixéru. Nejprve nalijte asi 50 ml jogurtu a poraďte se, dokud hladké, pak postupně přidávejte zbytek jogurtu a pokračujte v porážce. Do nádoby nalijeme želatinu, nalijeme do vody a ponecháme stát 5 minut. Pak nádobu vložte do vodní lázně a mícháme a zahřejeme, dokud se želatinová hmota nestane tekutá. Postupně nalijte bramborovou kaší a pokračujte v porážce. Důležitým bodem je, že obsah mixéru by měl být teplý, jinak se budou vytvářet zrna a dýňové a jablečné soufflé se zhorší. Výsledná hmota se nalije do misky a vloží do lednice. Hodina po 2 sušenky z dýně a jablek bude připravena!

Dýňová sufle v pomalém sporáku

Složení:

dýně - 200 g;
jablko - 1 kus;
krupice - 2 lžičky;
vejce - 1 ks;
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
mléko - 110 ml.

Příprava

Vařte dýně do stavu polotovaru a poté ji rozemleteme směšovačem. Ve výsledném pyré nalijte mléko, nalijte krupici a promícháme. Vložte hmotu do ohně a za míchání přivedete k varu. Poté odstraňte z tepla a přidejte strouhaného jablka. Po rozbití vajíčka je opatrně rozdělte na žloutek a bíle. Poslední bič v silné pěně. Ale žvýkat žloutkem cukrem. Zaveďte směs žloutek a cukru do dýňové masy, promíchejte a přidejte proteinovou hmotu a znovu promíchejte, ale velmi opatrně, aby nedošlo k poškození vzduchové struktury. Silikonové nádoby se naplní výslednou hmotností a vloží se do misky pomalého sporáku, který je určen k vaření vařených vařičů. Vaření dýňové sufle v pomalém sporáku 30 minut.

Dýňová sufle s tvarohem pro děti

Složení:

tvaroh - 200 g;
dýně - 200 g;
vejce - 1 ks;
hrozny - chuť.

Příprava

Rozkrájíme dýně se struhadlem, přidáme vejce a tvaroh. No všechny se mísí s vidličkou. V případě potřeby přidejte rozinky a znovu promíchejte. Rozložte hmotu do forem vhodných pro použití v mikrovlnné troubě. A vypečte dýňovou sufle s tvarohem na 5 minut.