Potraviny Dezerty

Suffle drůbeží mléko - recept

Soufflé je jedním z nejúžasnějších a neobvyklých vynálezů cukrovinek, které nám přišli z Francie. Podívejme se s vámi na to, jak udělat tento nádherný dezert - mléko z mléka soufflé doma a prosím svou domácnost s takovou originální a lahodnou delikatesou.

Mléko z drůbeží sušenky

Složení:

Pro dort:

  • granulovaný cukr - 100 g;
  • máslo - 100 g;
  • vejce - 2 ks;
  • mouka - 150 g;
  • vanilka - podle chuti.

Pro soufflé:

  • vejce - 2 ks;
  • granulovaný cukr - 450 g;
  • kyselina citrónová - špetka;
  • agar - 2 lžičky;
  • máslo - 200 g;
  • odpařené mléko - 100 ml;
  • vanilin - chuť.

Pro glazuru:

  • máslo - 50 g;
  • tmavá čokoláda - 75 g

Příprava

Teď řekneme, jak vyrábět soufflé mléko ptáků . Takže nejprve namočte agar do sklenice vody a nechte to na několik hodin. Tentokrát při pečení koláčů. Chcete-li to provést, hněte si těsto: dobře mleté ​​máslo s cukrem, přidejte vejce a vanilku podle chuti. Pak postupně nalijte mouku a hněteme těsto.

Dále vyndejte nádobí na pečení, namažte olejem a rozdělte část těsta. Pečeme tak několik vrstev koláče na 220 stupňů po dobu asi 10 minut. Poté se koláče ochlazují a položí na talíř.

Nyní jděte na přípravu krému. Za tímto účelem míchat máslo s kondenzovaným mlékem, přidat vanilku podle chuti a promíchat. Dáváme vodu s předem namočeným agarem na slabý oheň a přivedeme ho k varu, pečlivě jej mícháme lžící, aby agar nehořel a zcela se rozpustil. Směs vaří přesně minutu a pak jemně nalijte cukr. Jakmile se sirup začne zvětšovat a zbavit se bílé, okamžitě vyjměte pánnu ze sporáku a ochlaďte. Mezitím se bič chilli ve velké misce jak vyrábět sufle drůbeží mléko bílkoviny až do stabilních píků, přidáním kyseliny citrónové a pokračujte v třepání až do husté pěny.

Dále, v bílkovinách, pečlivě nalít teplý sirup a porazit do hustého stavu. Postupně promíchejte v množství kondenzovaného mléka a másla. To je vše, sufle je připravená. Na dort rozložíme polovinu, vrchol je pokrytý druhým koláčem a znovu naléváme sufle. Dortík jsme dali 3 hodiny v ledničce, zatímco nyní připravujeme čokoládovou polevu. Roztavíme čokoládu s máslem a naléváme připravený a zmrazený koláč do směsi. Pokud je to žádoucí, dekorujte pokrm čerstvým ovocem a podávejte čaj .