Kolik skvělých receptů lze připravit pomocí jedné jednoduché složky - nakládané cibule. Kysané, lehce pikantní cibulové kroužky dokonale zdůrazňují chuť slané ryby, používají se při přípravě salátů, konzervují a dokonce se smažou i v chlebu. Tak proč ne zjistit, jak udělat vynikající nakládané cibule na vlastní pěst a trvale opustit zakoupený produkt.

Vaření nakládané cibule

Předtím, než přistoupíme přímo k receptu, pochopíme hlavní nuance procesu moření cibule. Jsou málo, ale každá z nich vyžaduje pozornost.

Cibule se vyznačuje svým zvláštním vkusem kvůli přítomnosti flavonoidů - chemických sloučenin, které "vyděsují" mikroby (ano, proto jste byli v zimě nuceni jíst cibuli a česnek). Chcete-li odstranit některé flavonoidy, a s nimi hořkost, všechny kyselé sloučeniny pomáhají: ocet, citrónová šťáva a další. Takové organické kyseliny se zředí vodou, aby se snížila jejich koncentrace. V této fázi přichází první obtíž: teplá voda zvyšuje dobu moření cibule, a proto používají expresní recepty, nezapomeňte je ochladit nebo před marinováním nalijte cibulí s vařící vodou. Teplá voda účinně odstraňuje hořkost za méně času. Další nuance, která urychlí proces odstraňování flavonoidů, je správné broušení: čím menší je cibule řezaná, tím rychleji bude připravena k použití. Takže obecně, to je vše, jděte na recepty.

Cibule naložené v octě - recept

Složení:

  • cibule (velká) - 1 kus;
  • voda 100 ml;
  • ocot (9%) - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • sůl - ¼ Čl. lžíce.

Příprava

Ve vařící vodě, zředte cukr a sůl, přidejte ocot. Cibule se narežou na kroužky a skladují do sklenice nebo smaltu, nalijte ho horkou octovou směsí a nechte marinovat, dokud není voda zcela ochlazena (asi 1,5 hodiny). Po uplynutí doby je cibule připravena k použití.

Marinovaná cibule (rychlý recept)

Pokud trvá marinování z doby 15-20 minut, použijte následující recepturu.

Složení:

  • cibule - 1 ks;
  • vinný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • cukr - podle chuti.

Příprava

Předem nakrájené cibulové kroužky nalijte vroucí vodu a poté okamžitě ponořte do studené vody. Cukr se rozpustí v malém množství horké vody a přidá se k cibuli spolu s octem. Po 15 minutách se na stůl podávají nakládaná cibule. Nakrájené cibule je možné připravit z jablečného octového ovoce, namísto vína, a to ve stejném poměru.

Cibule marinované citronem

Složení:

  • cibule - 1 ks;
  • citron - ½ ks;
  • cukr - 50 g

Příprava

V 0,5 litru vody zředíme šťávu z poloviny citronu a cukru, položíme cibuli na kroužky a směs přivedeme k varu. Hotová cibule se umyje vodou a používá se ve vašem oblíbeném receptu.

Cibule, nakládaná v hořčičném a balsamickém octě

Složení:

  • cibule sladké cibule - 1 ks;
  • hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • octový balsamik - 1 čajová lžička;
  • sůl, pepř, majorán - na špetku;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce.

Příprava

Cibuli nakrájíme na kroužky smíchané s hořčicí, sůl, pepř, posypané majoránkou a naplněné rafinovaným rostlinným olejem a balsamicovým octem. Marinovaná cibule 1 až 1,5 hodiny v lednici. Konečný produkt je velmi pikantní a je skvělý jako doplněk sendviče.

Pikantní Nakládané Cibule

Složení:

  • kyselina citrónová - 6 g;
  • voda 100 ml;
  • sůl - 1 lžička;
  • cibule - 2 ks;
  • karafiát - 1 pupen;
  • bobkový list - 1 ks;
  • lahodná nakládaná cibule
  • červený pepř - na špičce nože;
  • škorice - na špičce nože;
  • černý pepř - 2 hrách.

Příprava

Voda vařená kyselinou citrónovou, sůl, hřebíčkem, skořicí a paprikou asi 3-5 minut. Na spodní straně skleněného džbánu položíme bobkový list, pak vrstvu nasekané trávy, nalijeme celou horkou marinandu a necháme úplně vychladnout. Takto připravená cibule mohou být uchovávány v chladničce asi 1 týden. Chcete-li dát cibuli barvu, můžete přidat trochu nastrouhaná červená řepa do nádoby.