Brambory s houbami v troubě
Klasická obloha ve formě brambor s houbami, pravděpodobně připravených více než tucetkrát. Zde je málo překvapení, ale chceme zkusit oba tyto obyčejné ingredience jednoduše a originálně. Zajímá nás, prosím, připojte se k nám v níže uvedených receptech.
Pečené brambory s houbami
Složení:
- brambory - 750 g;
- olivový olej - 15 ml;
- žampiony - 190 g;
- citron - 1 ks;
- olivy - 80 g;
- petrželky zelené.
Vaření
Po zahřátí trouby na teplotu 210 ° C smícháme mycí brambory s olivovým olejem a kořením. Po rozmetání brambor na plech s jednou vrstvou osušte a vložte do trouby asi 15 minut. Mezitím oloupeme houbami a obruste citrónovou kůru. Vše promíchejte a pečte dalších 15 minut. Na konci vaření vylijte oblohu citrónovou šťávou, posypeme petrželkou a mísíme s olivami.
Recept: Pečené brambory se žampiony
Složení:
- bramborové hlízy - 750 g;
- žampiony - 480 g;
- česneku - 3 ks;
- olivový olej - 15 ml;
- balsamicový ocet - 30 ml;
- sušený tymián - 3 g;
- zeleninový vývar - 210 ml;
- smetanová smetana - 120 ml;
- suché bílé víno - 80 ml;
- zelená cibule.
Vaření
Předem nastavte teplotu trouby na teplotu 210 ° C. Krycí plech obalte pergamenem a položte na něj kousky žampionů, předem smíchané s máslem, balzamikem, tymiánem, solí a česnekem. Pečeme houby 10-12 minut a necháme vychladnout.
Dokud jsou houby v troubě, máte čas vařit bramborové hlízy, dokud měkké (ale nezavírejte!), Suché, nalijte máslem a sezónou a poté vložte do trouby po dobu 20 minut, aby se kůra spojila se zlatou kůrou. Položte pečené houby do pánve, nalijte víno a nechte jej úplně odpařit, přidejte brambory, nalijte vývar se smetanou a nechte omáčku zahřát. Nakonec plníme misku zelenou a podáváme ji ke stolu.
Brambory s vepřovým masem a houbami v troubě
Složení:
- brambory - 490 g;
- olivový olej;
- česnekový hřebíček - 1 ks;
- slanina - 190 g;
- žampiony - 500 g;
- vysušený estragon - 3 g.
Vaření
První věc, kterou uděláme, je pečení bramborových hlíz. Než jdete do trouby, je třeba je umýt, nakrájet na čtvrť, ochutnat a rozložit na plech. 20 minut při teplotě 180 ° C bude dostatečné, aby hlízy mohly dosáhnout poloviny připravenosti.
Zatímco brambory jsou pečené, v malém množství olivového oleje smažte slaninu. Slaninu můžete nahradit běžnými plátky vepřového masa nebo mletého masa, pokud chcete snížit obsah kalorií v misce. Po minutě pečení přidejte na slaninu česnek, žampiony a estragon. Směs se okamžitě stane voňavou a houby uvolní vlhkost, když se tato vlhkost odpaří, bude ideálním časem pro snášení hub na hlízy. Po míchání nechte brambory, maso a houby v troubě dalších 15 minut.
Plněné brambory houby v troubě
Složení:
- brambory (velké hlízy) - 1 ks;
- mleté maso - 80 g;
- tvrdý sýr - 30 g;
- máslo;
- jarní cibule;
- žampiony - 4-5 kusů;
- zakysaná smetana.
Vaření
Po zahřátí trouby na 180 ° C zabalíme brambory do fólie a necháme je pečeme až do měkkosti.
V másle smažte houby s mletým masem až do zlatohnědého. Vyndejte pečené brambory z trouby, nakrájejte na polovinu a vyjměte maso a nechte "loďky" z bramborové kůry. Smíchejte brambory se žampiony a masem, přidejte sýr, zakysanou smetanu a byliny, vložte je do brambor a položte do trouby dalších 15 minut.