Vepřové maso s brambory ve fólii v troubě
Rozhodně je jedním z nejlepších tepelných způsobů pečení pečení.
Řekneme vám, jak pečené vepřové maso s bramborami ve fólii, pokrmy tohoto druhu jsou nejen chutné, ale také velmi výživné. Jsou zvláště dobré v chladném počasí, vynikající pro ty, kteří se zabývají fyzickou činností ve vzduchu nebo sportu, a jsou také vhodné pro rodinné večeře. Maso pro toto jídlo je lepší zvolit relativně tlustý, například krk, šunka, rameno, kotlety na kosti nebo žebra.
Vepřové maso pečené bramborami ve formě folií - recept
Složení:
- vepřové maso (krk) - 800 g;
- malé podlouhlé nešpiněné brambory - 8-12 kusů;
- roztavené máslo;
- zelené krmení (cibule, petržel, kopr);
Pro omáčku:
- hořčice hotová - 2 lžíce;
- krém - 50 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl;
- koření (černý pepř a červený horký, květy, koriandr).
Příprava
Vařicová omáčka: směs hořčice se smetanou solí a kořením.
Maso je nakrájeno na plátky o tloušťce 1,5 cm, pokryté omáčkou a ponecháno po dobu 3-12 hodin, po marinování masa bude zvláště jemné a pikantní.
Bezprostředně před pečením důkladně umyjte brambory, vyčistěte a nakrájejte na polovinu podélně. Vařte brambory až do poloviny vařené, to znamená po 8-10 minutách po varu (ne více) a okamžitě vypusťte vodu.
Pro jednu porci potřebujeme 2-3 brambory (to znamená 4-6 poloviční).
Vyřízněte fóliové klapky požadované velikosti a namažte je roztaveným máslem, rozdělíme poloviny brambor s řeznou stranou nahoru. Na vrcholu - plátek masa. Vše zabalíme (dvakrát) a tašky položíme na plech. Pečte asi 40 minut. Maso se bramborami ve fólii může být pečeno v chladném uhlí nebo na roštu. Před podáním můžete hotovou porci umístit na talíř a vedle ní - zelenou. Toto jídlo je harmonicky vhodné stolní lehké víno nebo pivo. Chléb 
lepší než žito drsné.
V domácnosti je velmi vhodné pečené vepřové maso s bramborami ve formě fólie. Stejné výrobky a přípravky jsou stejné. Brambory by měly být vařené a maso by mělo být marinováno, přinejmenším lehce (můžete použít pivo namísto omáčky).
V mastné nebo mastné formě s vysokou boční vrstvou položí vařenou polovinu brambor a nahoře jsou kousky masa. Pokud máte žebra, promícháme je s bramborami a vylejte všechnu omáčku v dostatečném množství. Utáhněte balení fólií a pečte.