Brambory s mletým masem v troubě

Měkké, lehce sladké pečené brambory tvoří perfektní pár mletého hovězího masa. Kromě toho je možné, že se jedná o absolutně jakýkoliv druh: kuřice, hovězí maso, krůty, vepřové maso - bílé nebo červené maso nikdy nebude nadbytečné pro pečené hlízy. Budeme diskutovat další recepty na pečené brambory s mletým masem.

Brambory plněné mletým masem v troubě

Souhlasíme s tím, že nebudete překvapovat někoho s bramborovou kastrolkou s mletým masem (ačkoli jí dáme pár receptů, jednoduše proto, že je tak chutné), ale co je doslova plněné mletými brambory vařenými v troubě? Zní to originální.

Složení:

olivový olej - 42 ml;
bílá cibule - 50 g;
česnekový hřebíček - 1 ks;
celer stonku - 40 g;
mleté maso - 480 g;
rajčatová pasta - 20 g;
Omáčka Worcester - 10 ml;
hovězí vývar - 280 ml;
kukuřičná mouka - 15 g;
voda 40 ml;
velké bramborové hlízy;
strouhaný tvrdý sýr.

Vaření

Vezmeme několik velkých bramborových hlíz, myjeme je pod tekoucí vodou štětcem a sušíme je. Hlízy zabalíme fólií a vložíme do pečicí trouby předehřáté na 190 ° C, aby se pečili až do měkkosti (čas je určen velikostí brambor).

Zatímco hlízy jsou v troubě, můžete se vypořádat s vycpávaním - mletým masem. Abychom to udělali, musíme nejprve vyčistit zeleninu v olivovém oleji, pak přidat koření, Wooster, nějakou rajčatovou pastu a mleté hovězí maso na ně. Jakmile pečivo uchopí, nalijte obsah pánve s vývarem a nechte vařit 20-25 minut, přidejte roztok mouky a vody, počkejte, dokud masová omáčka nezamrzne a nevyndá z ohně.

Rozdrtíme jemné bramborové hlízy, nalijeme omáčku mletým masem do štěpky, posypeme sýrem a vložíme do trouby na 150 ° C po dobu 5 minut, aby se sýr roztavil a šťávy byly namočené v bramborách.

Servírujte brambory s mletým vařením v troubě by měly být horké.

Pečené brambory s mletým masem

Složení:

velké bramborové hlízy - 2 ks;
sušené rajčata - 180 g;
mleté hovězí maso - 600 g;
bílá cibule - 80 g;
česneku - 2 ks;
mrkev - 90 g;
rajčatová pasta - 30 g;
rajčata ve vlastní šťávě - 800 g;
chléb - 100 g;
tvrdý sýr - 80 g

Vaření

Po zahřátí trochu oleje v pánvi smažeme cibuli s česnekem a mrkví po dobu 2-3 minut, přidáme mleté maso, smažeme, mícháme 10-15 minut a pak ho smícháme s rajčatovou pastou, rajčaty ve vlastní šťávě a přivedeme tekutinu do varu. Smažte mleté maso v omáčce, ochucte a vařte 25 minut.

Mezitím vařte brambory a nakrájejte je na kostky. Smíchejte nakrájené hlízy s mletým masem v omáčce, rozetřete je do keramické pekáče a posypeme směsí drceného chleba a strouhaného tvrdého sýra. Vaření brambor s mletým masem v peci po dobu 40 minut při 180 ° C

Brambory s mletým masem a houbami v troubě

Složení:

brambory - 700 g;
mleté maso - 400 g;
skořice - 1 lžička;
rajská omáčka - 660 g;
omáčka bechamel - 350 g;
olivový olej.

Vaření

Po zahřátí trouby na 200 ° C se zavazujeme připravit brambory. My myjeme a čistíme hlízy a pak je dáváme do hrnce naplněné vodou a zapálíme je. 10-12 minut bude stačit na to, aby se brambory dostaly do poloviny vařené, a poté je lze rozřezat na tenké kroužky.

Smažte mleté maso ve dvou sadách, dokud nehnědé. Přidejte skořicovou tyčinku na příchuť do masa a nalijte rajčatovou omáčkou. Maso v omáčce by mělo být dušené asi 5 minut - to stačí k míchání chuti a chuti.

Pokryjte dno nádobí vrstvou nakrájených brambor, namažte ji část rajčatové omáčky a opakujte vrstvu brambor, tentokrát ji zakryjte bílou omáčkou. Opakujte vrstvy, dokud neskončí všechny součásti nádobí.

Vařič brambor upečíme asi 35 minut.