Bramborové brambory zrazy
Řekněte vám, jak vařit brambory zrazy. Recepty na toto jídlo budou zajímavé nejen pro půst a vegetariány. Porečové bramborové zrazy mohou být konzumovány nejen v půstu, mohou být podávány s masem a ryby, a v tomto případě je možné bez obloha. Také zrazy dobré pro bufety a "bufetové" stoly.
Obecná myšlenka vaření je tato: míchat bramborové kaše s lepicí složkou (sýr nebo škrob), z této hmoty tvoříme dort, ve kterém zabalíme plnění například z mleté ryby nebo z hub a zeleniny.
Porativní bramborové zrazy plněné zelím a houbami
Složení:
- bramborová kaše - 600 až 800 g;
- pečený strouhaný sýr nebo tavené - 3-5 polévkových lžiček. lžíce (lze nahradit tlustým roztokem škrobu);
- cibule - 1 ks;
- zelí (například brokolice nebo bílé zelí) - 200 g
- žampiony - 200 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- greeny;
- mleté koření;
- máslo nebo rostlinný olej.
Příprava
Smíchejte bramborovou kaši škrobovým roztokem nebo strouhaným sýrem (součást můžete použít tak, aby druhá část byla do náplně). Směs mírně sezamujte kořením.
Zelí musí být dobře nasekané. Nakonec nakrájejte cibuli a houby ve smažce, přidáme zelí a duste je na 20 minut. K náplni přidáme také nasekané zeleniny, sezon s česnekem, můžete přidat strouhaný sýr a koření. Opatrně 
míchání.
Vytváříme koláče z bramborových mas, v nichž každý zabalíme náplň, to znamená, že jsme se zalomili, a tak se zrazili a snažili se jim dát tvar malého kulatého koláče. V zásadě jsou zrazy už jedlé a v této podobě. Nyní se můžeme zbavit mouky (kukuřice nebo pšenice, nebo směsi z nich), nebo ve strouhách a smažeme do pánve do zlatohnědé. Ještě lepší je pečení v troubě, zalévání a nalévání omáčky na bázi silného krému.