Grilovaná zelenina

Grilované maso je nepochybně chutné, ale co si myslíte o grilované zelenině? Pokud vy, stejně jako já, milujete zeleninu na grilu, pak si můžete přečíst, jak je vyrobit.

Jak vařit zeleninu na grilu?

Recepty vaření zeleniny na masovém grilu, které se liší marinády a omáčky, které jsou podávány. Hlavní podmínkou pro grilovanou zeleninu, přítomnost tohoto grilu - roštu a horkého uhlí. Gril může být nahrazen špízmi, ale ve všech případech to není vhodné. Je pravda, že někteří dokáží vařit nakládanou zeleninu na grilu doma, v troubě. Za tímto účelem je připravená zelenina zabalena do fólie a pečená v troubě asi půl hodiny. Napodobování grilované zeleniny není špatné, ale uvažujeme přesně, jak vařit zeleninu na skutečné grilování. Koneckonců, žádná kamna nenahradí uhlí, lehký zápach kouře a zvláštní kouzlo, které získávají všechny pokrmy připravované v přírodě.

Grilovaná zelenina v horké sójové omáčce

Složení:

Lilek - 1 ks;
chilli paprička - 1 ks;
cuketa - 1 ks;
olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
žampiony - 6 ks;
mrkev - 1 ks;
citronová šťáva - 4 polévkové lžíce. lžíce;
rajčatová šťáva - 250 ml;
sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
česnek - 2 hřebíčky;
cibule - 1 ks;
máslo - 20 g;
sůl podle chuti.

Příprava

Nejprve připravte marinandu na grilovanou zeleninu. Za tímto účelem jemně nakrájejte cibuli, nakrájejte česnek, oloupeme a nakrájíme chilli. Zelenou zeleninu položíme do misky, přidáme sůl, sójovou omáčku, rajčatovou šťávu, olivový olej a citronovou šťávu. Vše se promíchá. Dále připravte zeleninu, která bude marinovat: opláchněte, vyčistěte a nakrájejte je na velké kousky. Pošleme zeleninu do marinády a necháme 2-3 hodiny. Poté, co rozložíme zeleninu na roštu (nebo řetězec na špejlech) a smažeme, dokud nebude hotová. Z pozůstatků marinády můžete připravit grilovou omáčku na zeleninu. Přidejte do marinády máslo a varte 10 minut na nízké teplotě, dokud se nadbytečná kapalina nevypaří. Zkuste omáčku, pokud chcete, přidejte nějaký cukr.

Středomořská grilovaná zelenina recept

Složení:

libovolná zelenina - 1 kg;
rostlinný (nejlépe olivový) olej - 5 lžící. lžíce;
česnek - 2 hřebíčky;
mořská sůl - na chuť;
rozmarýn - 1 špetka.

Příprava

Smíchejte olej, drcený česnek, sůl a rozmarýn. Čistíme a nakrájíme zeleninu, naléváme marinádou a necháme na pár hodin. Pečeme a rozložíme zeleninu na grilu na horké uhlí.

Grilovaná zelenina s ovčími sýry

Složení:

rajčata - 250 g;
cibule - 2 ks;
zelená paprika pepř - 2 ks;
ovčí sýr, konzervovaný v oleji - 150 g;
tymián - 2 lžičky.

Příprava

Odstraníme základy klínovců z rajčat, odstraňujeme papriku ze semen a oddílů. Rajčata nakrájíme na 8 kusů a papriku nakrájíme na kusy. Oloupeme cibuli a nakrájíme na velké kostičky. Smíchejte zeleninu, tymián a ovčí sýr. Vložte je na fólii a pečte na grilu asi 10 minut.

Grilovaná kořeněná zelenina recept

Složení:

Shallot - 125 g;
Konzervovaná kukuřice v hrnci - 1 hrnec;
cuketa - 2 ks;
rostlinný olej - 40 g;
byliny pro váš typ a množství chuti.

Příprava

Čistíme šalotku, nakrájíme kukuřičné kukuřičky na 3 cm dlouhé kousky, smažeme květinu a stopky a nakrájíme je na kruhy o tloušťce 1 cm. Na špejlečky tukujeme olejem a zeleninovou smyčkou, střídáme cuketa, kukuřici a cibuli. Vařte asi 10 minut, nezapomeňte jej otočit. Smíchejte olej a kořeněné byliny a mastnotu s touto kompozicí připravenou zeleninu.

Grilovaná zelenina

Nejsnadnější způsob vaření grilované zeleniny ze všech uvedených. Nejsou potřebné okurky a triky, protože zelenina je sama o sobě chutná. Potřebujete je smažit na dřevěném uhlí, nasekané na špejlech. Můžete to udělat s lilkem, rajčaty, paprikou a cokoliv. Nakrájejte celou zeleninu na špejlech, dokud nejsou vařené až do okamžiku připravenosti, poté vyjměte spálenou pokožku, nakrájejte zeleninu a vložte do hrnce. Přidejte greeny a přinést ještě více na připravenost. Tak se ukáže skvělá příloha, chutná a užitečná.