Bramborové brambory s houbami - vynikající recepty bez másla, vajec a masa
Porativní brambory s houbami jsou považovány za národní pokrmy několika kuchyní najednou: polské, běloruské, ukrajinské a litevské. V klasické verzi se jednalo o maso s plnkou z hub, zeleniny a vajec, někdy byla umístěna kaše a již bělorusci nahradili maso bramborami. Existuje mnoho receptů, koření jim pomáhá diverzifikovat.
Jak vařit brambory zrazy s houbami?
Po přidání vajíček se připravují pštrosí brambory s houbami, jinak se masové kuličky začnou rozpadat. Ale pro ty, kteří se přísně drží půstu, existuje cesta: "škrob" pomůže škrobu.
- Pro takový recept je třeba použít pouze brambory "v uniformě" a poté houby důkladně rozetřete s máslem.
- Houby budou mít lepší chuť, pokud přidáte drcený česnek při smažení.
- Aby se zrazilo z brambor s houbami, které se vynořily s křupavou kůrkou, je třeba je prolistovat do strouhanky.
- Pro klobásu je lepší použít na chleby a margarínu na polovinu.
Bramborová kaše s houbami
Bramborové zrazy s houbami - recept je jednoduchý, zůstávají chutné jak ve studené, tak v horké formě. V bramborových bramborách můžete přidat nakrájený kopr, kmín, tymián, kurkuma, jsou perfektně kombinovány s bramborami. Koření je umístěno na začátku vaření, takže hlízy mají čas namočit. Toto jídlo se podává s omáčkou adzhika nebo zakysanou smetanou.
Složení :
- bramborová kaše - 300 g;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 200 g;
- houby - 300 g;
- cibule - 1 ks.
Příprava
- Vařte bramborovou kaší.
- Houby a cibule se střílí, smažíme kořením a sůl.
- Porazte vejce, přidejte mouku, vytvořte kuličky.
- Každé zploštění, vložte náplň, zašroubujte okraje.
- Porativní bramborové zrazy s houbami smaženými na obou stranách.
Bramborové zrazy s houbami a cibulí
Houby pro plnění, můžete použít jakoukoli jedinečnou chuť dá les. Předběžně potřebují namočit v horké vodě a pak vykroutit. Můžete použít žampiony nebo se naplnit dřevem na polovinu. Post zrazy s houbami bude mnohem chutnější, pokud vylijete hotové výrobky rozdrceným česnekem.
Složení :
- brambory - 1 kg;
- houby - 350 g;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- Margarín - 60 g.
Příprava
- Vařte brambory, hněte.
- Chopte cibuli, smažte.
- Přidejte houby, sůl, pepř, vařte, dokud se kapalina neodpaří.
- Ochutnejte bramborovou kaši, řízte vejce, přidejte mouku.
- Rozdělit na ploché koláče, uzavřít plnku, natáčet kuličky, smažit.
Zrazy brambory se sušenými houbami
Zrazy z brambor s houbami jsou pouze pečené ve strouhanech nebo v mouce, je možné, že v povolených dnech se předběžně ponoří do zbitého vejce. Mnoho hospodyňek používá krupici, ale pro toto jídlo to není vhodné, protože kůra vypadá příliš tvrdě a spadne. Podáváme s omáčkou ze štíhlé majonézy, bylinkami a česnekem.
Složení :
- brambory - 7 ks;
- houby - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- mouka - 3 polévkové lžíce. l;
- olej - 2 lžíce. l
Příprava
- Cook bramborové brambory, přidejte mouku.
- Houby nakrájíme, smažíme cibulí a kořením.
- Vytvarujte koláče, vložte plnku, zaslepené hrany.
- Lehké zrazy z brambor s houbami budou chutnější, pokud přidáte drcený česnek k oleji na vaření.
Bramborové zrazy s nakládanými houbami
Neméně lahodné jsou brambory zrazy nakládané houby . Pro tento recept na brambory se sůl přidává pouze společně s moukou. Koření se také mísí v sochařství a sůl není přidávána do hub, pokud je toho hodně, je žádoucí umyt produkty. Aby se bramborová kaše stala voňavá, při vaření položte bobkový list nebo sušený kopr.
Složení :
- slané houby - 150 g;
- brambory - 4 ks;
- rýže - 0,5 stohu;
- cibule - 2 ks;
- vejce - 1 ks;
- margarín - 4 polévkové lžíce. l
Příprava
- Vařte rýži až do poloviny připravené.
- Chopte cibuli, smažte.
- Slané houby stlačte, řezte, lehce vypusťte.
- Přidejte rýži, promíchejte.
- Cook bramborové kaše, řídíme vejce, dáváme mouku.
- Položte brambory s bramborami a slanými houbami, smažte.
Zrazy brambory se žampiony a zelím
Původní chuť slibuje recept na chudé brambory s houbami a zelím. Potřebují být samostatné, zkušené hostesky doporučují přidání suchého kopru ke zelí, což zvyšuje houbovou chuť. Pikantní nálevy přidávají do náplně koření. Namísto margarínu v pyré můžete přidat štíhlá majonéza .
Složení :
- brambory - 700 g;
- houby - 150 g;
- mrkev - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- zelí - 250 g;
- margarín - 50 g;
- mouka - 70 g;
- nakládaná okurka - 1 ks;
- kopr - 1 banda.
Příprava
- Vařte brambory ve slané vodě, mash, míchat s máslem, vejcem a moukou.
- Nakrájeme mrkev a zelí, nakrájíme na 10 minut.
- Přidejte houby, sýjte dalších 15 minut.
- Přidejte kukuřičku a nakrájenou nakládanou okurku a vařte 1 minutu.
- Bramborové brambory Zrazy se zelím a houby se doporučují vyprážet s téměř okamžitou náplní.
Zemětřesení s zmrzlými houbami
Bramborové zrazy s houbami na stohu jsou připraveny bez vajec, často ženy v domácnosti používají zmrazené žampiony. Před smažením je třeba rozmrazit a vyčistit. Pro tento recept jsou vhodnější vonné lesní houby a brambory by měly být vařené pouze v kůži, aby se zachovala lepka, která udržuje kočku ve tvaru.
Složení :
- brambory - 1 kg;
- houby - 100 g;
- cibule - 1 ks;
- mouka - 50 g.
Příprava
- Vařte brambory, rozetřete bramborovou kaší, sůl a míchat s moukou.
- Houby nakrájené, dusené s cibulí.
- Vytvořte koláče, položte nacpávku, vytvarujte šlehačky.
- Pokud se brambory zrazy s houbami bez vajec rozpadnou, přidejte polévkovou lžíci škrobu.
- Smažte mouku, smažte.
Vařené brambory s houbami
Příprava bramborového škrobu s houbami pro pár není těžká věc, ale má své tajemství. Nejlepší je koupit odrůdy žlutých brambor, je sladší a ostřejší. Puree bude chutnější, pokud vložíte do něho strouhanou mrkev, která nemá tuto zeleninu ráda, může posypat kurkumem nebo mletým koriandrem, kořenem zázvoru.
Složení :
- brambory - 1 kg;
- houby - 200 g;
- vejce - 2 ks;
- cibule - 2 ks;
- bobkový list - 1 ks;
- Hrách - 3 ks.
Příprava
- Vařte brambory s bobkovými listy a pepřem, odstraňte je před hnětením.
- Cibule řezaná, smažená, hnědá s houbami.
- U bramborových brambor položte polovinu smažené cibule a jedno vejce, promíchejte.
- Vytvořte koláče, dejte plnku.
- Nalijte vodu do parního kotle, vařte koláče po dobu 20 minut.
Brambory zrazy s houbami v troubě
Aromatická a šťavnatější jsou brambory Zrazy s houbami v troubě . Surové polotovary je možné zmrazit, než je třeba, aby se v rohlíku strčil dobře, aby se nepohli v balení. A houby si udrží lahodnou chuť, pokud je vložíte do margarínu, ale musíte úplně odpařit vodu, jinak se zloby rozpadnou.
Složení :
- houby - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 2 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l;
- mouka - 50 g;
- brambory - 900 g.
Příprava
- Vařte brambory, rozdrvíte.
- Houby nakrájíme a smažeme cibulí.
- Mouku, sůl a vejce přidejte do bramborové kaše, promícháme.
- Položte nádivku, plísní.
- Pečeme 30 minut při 180 stupních.