Bramborový kastrol s mletým masem
Chcete-li diverzifikovat své menu, nemusíte kupovat drahé a vynikající produkty. Originální a chutné jídlo lze připravit z nejbláznivější sady komponent. Jednou z těchto pokrmů je bramborový kastrol s mletým masem. Můžete ho pečeme bez zvláštních potíží v troubě nebo vařit v pánvi na smažení a výsledek vás určitě potěší novým nádherným aromatickým kyticím.
Chutné bramborové kastrolování s kuřecím masem v troubě
Složení:
- kuřecí filet - 640 g;
- bramborové hlízy - 1 kg;
- cibule - 110 g;
- česnek - 1-2 zuby;
- vejce - 2 ks;
- máslo - 125 g;
- mléko - 110 ml;
- tvrdý sýr - 225 g;
- čerstvé zeleniny výběr - chuť;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- suché byliny - podle chuti;
- rostlinný rafinovaný olej.
Vaření
Zpočátku připravíme bramborovou základnu pro kastrol. Odstraníme vyprané bramborové hlízy z kůží a vroucíme je na plnou připravenost ve slané vodě, předřezané do několika částí. Když je hotová, vypusťte vodu, hněte si brambory bramborovou kaší, připravte je, připravte je na máslo, nalijte mléko zahřáté na vaření a promícháme.
Oloupaná a nakrájená cibule a česnek se opečou v pánvi s rostlinným olejem až po průsvitnost a pak přidáme kuřecí filetu, předtím zkroucenou v mlecím stroji, a také smažeme a mícháme. Při procesu smažení ochucujeme obsah pánve se solí, mletým černým pepřem a kořeněnými bylinkami dle Vašeho výběru a chuti.
Formu pro pečení promazyvaem štědře s máslem, rozdělte první vrstvu z poloviny vařené bramborové kaše a položte horní pečeně s mletým masem. Třetí vrstva je tvořena tvrdým sýrem nastrčeným přes strouhák a pak další vrstvou brambor. Vejce rozetřete přidáním soli, mleté černé pepře a bylinkami a výslednou vaječnou směs nalijte na povrch pekáče.
Předehříváme troubu předem na dvě stě stupňů a do ní vložte tvar s kastrolou po dobu třiceti minut.
Když je hotová, dáme kastról trochu vychladnout a podáváme jej ke stolu, zdobí jej větve čerstvých greeny.
Bramborový hrnec s mletým masem a houbami v pánvi
Složení:
- mleté hovězí maso - 450 g;
- žampiony - 350 g;
- cibule - 75 g;
- česnek - 1-2 zuby;
- bramborové hlízy - 950 g;
- máslo - 65 g;
- vejce - 3 ks;
- mléko - 210 ml;
- suché byliny - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - špetka;
- čerstvou petrželkou a koprovou zeleninu - na chuť;
- rafinovaný rostlinný olej.
Vaření
Vyčistěte, nakrájejte slámy a smažte v hluboké pánvi v bramborových hlízách z rostlinných olejů a ochucte je na konci smažení se solí a mletou paprikou. V důsledku toho by měl být brambor téměř hotový. V jiné pánvi, smažte houby vyčištěné a nakrájíme, dokud se vaří až do připravenosti, a rozložíme na brambory. Potom v rostlinném oleji osušte předem vyčištěnou a nakrájenou cibuli a česnek, přidejte mleté maso a smažte, mícháme a poté jej roztřepeme na houby.
Nyní udělejte omáčku na bramborovou hrnku s hovězím masem a houbami. Zlomíme vajíčka se šlehačkou nebo směšovačem, dokud nedosáhneme svěží a vzdušnou hmotu, přidáme sůl, černě mletou papriku, sušené kořeněné bylinky a znovu promícháme.
Naplňte součásti hrnce v pánvi výslednou směsí, nakrájejte jemně nakrájené čerstvé greeny, usaďte plátky másla, zakryjte pánvi víko a v nejmenším teple se vaříme pětadvacet minut.
Když je hotová, dáme kastról vařit dalších deset minut a může sloužit.