Kuřecí vývar z polévky
Dnes Vám nabízíme pár nádherných receptů na nejlepší hrachovou polévku, v níž vám řekneme podrobně, jak ji připravit kuřecí vývar .
Lahodná kuřecí polévka
Složení:
- drcený hrách - 2/3 století;
- kuřecí křídla - 2 ks;
- kuřecí paličky - 2 ks;
- cibule (velká) - 1 kus;
- Bulharský pepř (střední) - 1 ks;
- mrkev (malý) - 1 ks;
- brambory (střední) - 4 ks;
- Slunečnicový olej - 3-4 polévkových lžiček. lžíce;
- vavřínový list - 2 ks;
- jodidová sůl - podle chuti;
- Čerstvá petrželka - 6-7 větví.
Vaření
Vylijte hrášek dostatečným množstvím vody (aby se úplně zakryla) a po 6 hodinách začněte vařit polévku.
Umyjte křídla nohama důkladně, položte třílitrovou pánev a vložte pitnou vodu na varnou desku. Ve stádiu vroucí vody sundáme bílou pěnu, která se zvedla. Poté, co snížíme oheň na minimum, a pod volně zakrytým víkem vaříme kuřecí maso asi 40-45 minut a 10 minut před uplynutím této doby se vylije vývar a přidáme listy z vavříny.
Dále vstupujeme do hrachu, odčerpáme z něj vodu a vaříme ji do téměř měkkého stavu. Rozemlejte oloupanou zeleninu, polovinu nakrájené cibule surovou, kterou přidáme ke hrábě s kuřetem, a zbytek všeho (kromě brambor) se nakrájí na zahřátý slunečnicový olej. Dále přidejte připravené brambory do pánve, a když jsou spolu s hráškem měkké, přesouváme na polévku a smažíme. Po pár minutách posypte všechny nakrájené zeleniny čerstvé petrželky a odložte hruškovou polévku z ohně.
Klasický recept na pyré polévky na kuřecí vývar
Složení:
- hrášek (suchý) - 280 g;
- kuřecí filé - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- brambory (střední) - 4 ks;
- máslo - 50 g;
- kuchyňská sůl - podle chuti;
- koriandr (půda) - 0,5 lžičky;
- petržel - chuť.
Vaření
Večer namočíme umytý suchý hrášek a ráno začneme vařit bramborové polévky. Opatrně umyjte čerstvé kuřecí filety a položte je na dno 
pánve Přidejte 2,2 litru pitné vody a pošlete vše do sporáku. Jak vařit vývar, odstraníme z něj nepotřebnou pěnu. Pak namočíme hrášek do cedníku a položíme je do kastrolu s masem. Když jsou filé s hráškem téměř hotové (30-40 minut), dáme zde nakrájenou cibuli, brambory a hrubě strouhanou mrkev. Přidejte sůl individuálně podle vkusu, nasypte máslo, trochu mletého koriandru a vařte vše do fáze vaření brambor a hrách. Po mixéru otočte polévku do pyré. Položte polévku opět na vaření a pak ji okamžitě rozdělte na porce a posypeme petrželkovými listy.