Křenová omáčka "Khrenovina" z rajčat a křenu s česnekem bude ideálně zastínit paletu kaše, masa, ryb nebo bramborová kaše . Současně je to na rozdíl od zatraceného obchodu úplně přirozené.
Původní recept "Khrenoviny" s rajčaty a česnekem
Těm, kteří se nesnaží drobet s příliš složitou konzervací, plně ocení toto jídlo. Pokud se rozhodnete vařit "Khrenovinu" z rajčat, křenu a česneku - nemusíte paniku, budete mít minimální čas na všechny kulinářské operace.
Složení:
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- křen - 200 g;
- ocot - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rajčata - 2 kg;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- slunečnicový olej - 0,5 šálků;
- česnek - 200 g.
Vaření
- Kousek pražení a kůže odstraňte, naplňte ji studenou vodou a nechte stát asi tři hodiny. Pak je rozemlejte mletým drtičem masa.
- Okoupeme česnek, rozdrtíme ho pod tlakem a mícháme s křenem.
- Rajčata se ponoří do vroucí vody asi 10 minut, potom je odstraní kůže, projde elektrickým masem nebo mixérem, sůl výsledné bramborové kaše a přidá se k ní cukr.
- Vařte rajčata asi 20 minut na nízké teplotě, nalijte octem a slunečnicovým olejem.
- Na konci vaření smícháme rajčata se směsí česneku a česneku a podle receptury originálního "Crap" z rajčat, česneku a křenu necháme směs vařit ještě pár minut.
- Pak směs vylijte přes již sterilní sklenice a rychle zrolujte.
"Křen" s rajčaty, česnekem a křenem - jednoduchý recept
Ti, kdo nemohou jíst příliš pikantní koření, nebo ti, kteří chtějí krmit své děti s touto chutnou pochoutkou, se mohou pokusit tento recept reprodukovat. Tento gruzínský recept vám řekne, jak vyrobit "Khrenovinu" s rajčaty a česnekem méně horkým.
Složení:
- horká paprika - 1 pod;
- rajčata - 1,2 kg;
- křen - 100 g;
- sladká paprika - 500 g;
- česnek - 500 g
Vaření
- Ostré a sladké pepřové kousky se dobře omyjí a odstraňují z nich semena a stonky. Křen je třeba vyčistit a opláchnout pod tekoucí vodou.
- Rychle obalte rajčaty vařenou vodou a kůrou, oloupeme česnekem a projděte ho skrz misku na česnek.
- Pak míchat pepř, křen, rajčata a česnek a brousit přes maso.
- Výsledná bramborová kaše by měla být umístěna na příliš vysoký požár, počkat na vaření, vařit směs asi 3-4 minuty a okamžitě ji vyčistit přes čistou, dobře sterilizovanou nádobu.
- Okamžitě je pootočte a po ochlazení jej přeneste na chladné místo.
"Křen" s rajčaty a česnekem a pepřem
Takový přípravek je vhodný i pro ty, kteří jsou ve stravě a nemohou jíst příliš teplé jídlo. Současně "Khrenovina" s rajčaty, sladkým pepřem, křenem a česnekem dodá každodennímu jídlu zvláštní "kůru".
Složení:
- křen - 320 g;
- česnek - 350 g;
- Bulharský pepř - 300 g;
- jablka - 300 g;
- rajčata - 1 ks.
Vaření
- Upejte papriku a odstraňte stopky a semena.
- Česnek je vyčištěn a rozdrcen pod lisem nebo kotletem s pochvou.
- Jablka také oloupou a jádrem.
- Je žádoucí ošetřit rajčata vroucí vodou pro lepší odkapávání. Pórek a jablka nakrájíme na malé kousky a umístíme do mlecího stroje na maso.
- Přidejte k nim oloupaný křen, česnek a rajčata.
- Vše rozemlejte až do homogenní hmoty, nalijte do hrnce, sůl a přidejte cukr a vařte asi pár minut.
- Pak vylijte sterilizované sklenice a okamžitě je naviňte. Ujistěte se, že je necháte vychladnout, nejlépe v obrácené podobě, umístěte na teplé místo a přemístěte do sklepa nebo chladničky.