Bramborový kastrol s mletým masem v troubě
Nabízíme recepty na bramborové pečivo s mletým masem v troubě. Toto univerzální nádobí může být vynikající volbou pro neformální stůl nebo rafinovanější sadu komponent, které se stane hodnou možností pro slavnostní večeři.
Jednoduchý bramborový kastrol s kuřecím masem v troubě
Složení:
- kuřecí buničina - 650 g;
- bramborové hlízy - 950 g;
- cibule - 85 g;
- česnek - 1-2 zuby;
- vejce - 2 ks;
- máslo - 55 g;
- mléko - 95 ml;
- tvrdý sýr - 220 g;
- čerstvé zeleniny z čeho vybírat - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- černý pepř - na chuť;
- olivový nebo rostlinný rafinovaný olej.
Vaření
Prvním krokem je připravit základ bramborové kaše. Chcete-li to provést, já a my vyčistíme hlízy brambor, nakrájíme na několik částí a vaříme ve vodě, dokud nebude hotová. Nezapomeňte na nějakou slanou vodu. Poté převádíme vařené brambory do bramborových brambor s tolkushki nebo brousíme sítem, přidáme máslo, nalijeme mléko a dobře promícháme.
Oloupeme a nakrájíme jemně cibuli a česnek a přejdeme do pánve na opeření s olivovým nebo rostlinným olejem, až do průhlednosti.
Maso sklízejte mýdlem na maso, kombinujte nebo promíchejte, rozetřete na zeleninu a také hnědé, promíchejte. Na konci pečení smažená slaná a mletá černá pepř. V této fázi je možné přidávat jakékoliv kořeněné bylinky dle Vašeho výběru a chuti.
Rozložte polovinu všech brambor na pečeném plechu. Rozdělte kuřecí mlýn nahoře. Zakryjte ho velkorysou vrstvou strouhaného tvrdého sýra a znovu vrstvou brambor. Pak se vajíčka rozbijí na pomp, přidá se trochu soli a pepře a nalévá se výsledné hmoty vaječné hmoty do formy.
V troubě určíme nádobu a předem ji zahřejeme na 200 stupňů. O třicet minut později bude připravena přitažlivá červená kastrolka.
Dejte to trochu chladné a podáváme, zdobené čerstvými bylinkami nahoře.
Chutné bramborové kastrolování s mletými rybami a krevetami v troubě
Složení:
- treska tresky nebo šípky - 650 g;
- loupané krevety - 250 g;
- bramborové hlízy - 950 g;
- vejce - 4 ks;
- máslo - 95 g;
- mléko - 360 ml;
- smetana, obsah tuku 33% - 260 ml;
- mouka - 80 g;
- Dijonská hořčice - 15 g;
- bobkový list - 2 ks;
- pikantní byliny - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - špetka;
- pažitka - 3-4 stonky;
- olivový nebo rostlinný rafinovaný olej.
Vaření
My vypláchneme vyprané bramborové hlízy, odlupujeme, nakrájíme na velké kousky a vaříme až do měkkosti, na konci vaření sůl na chuť. Poté se voda odvádí do samostatného kontejneru, brambory se přeličí do stavu pyré, přidáme kousek másla, Dijon hořčice, asi osmdesát mililitrů bramborového vývaru a promícháme.
Otočte rybí filé na kousky, přidejte sůl na chuť, mletý černý pepř, jedno vejce a dobře promíchejte.
Mléko je smícháno se smetanou v malé pánvi, házíme listy z vavříny a ohřejeme hmotu na vaření.
Roztřepeme máslo v pánvi nebo v hluboké pánvi, projdeme moukou až do zlacení a neustále se mícháme v smetaně mléčné směsi po odstranění bobkových listů. Mírně zahřejeme omáčku, vyjměte z tepla, přidejte sůl na chuť, sůl, mletý černý pepř, házet kořeněné byliny, dříve vyčištěné krevety a promícháme.
Vařte tři vajíčka tvrdě vařené, ponořte se na ledovou vodu na minutu, vyčistěte a nakrájejte na kruhy.
V dobře naolejované formě položte první vrstvu mleté ryby, nalijte ji vařenou smetanovou omáčkou s krevetami, položte kruhy vajec nahoře a trochu je nalijte.
Rozdělíme hlínu bramboru shora, vyrovnáme ji špachtlí a vytvoříme vzorek pomocí nožů se zuby nebo jakoukoli jinou vhodnou metodou.
Formulář pošleme s miskou v předehřáté troubě o 180 stupňů po dobu čtyřiceti minut.
Po pohotovosti trochu protřepeme hrnce s jemně nasekanou pažitkou a podáváme ji ke stolu.