Hunchback Polévka

Pokud hledáte pokrm bohatý na bílkoviny, který může být součástí vaší stravy, zkuste vařit lososovou polévku. Některé z nejlepších receptů jsou popsány níže.

Rybí polévka z konzervovaného růžového lososa

Příležitost získat vysoce kvalitní kus čerstvého růžového lososa padá daleko od všeho, ale nádoba z konzervované rybí buničiny se snadno nachází v každém supermarketu. Jako součást tohoto receptu použijeme tuto cenově dostupnou rybí základnu.

Složení:

máslo - 55 g;
pór - 165 g;
mrkev - 95 g;
celerové stonky - 115 g;
tymiánové větve - 3 ks;
brambory - 140 g;
mléko - 460 ml;
krém - 215 ml;
mouka - 15 g;
kuřecí vývar - 780 g;
konzervovaný růžový losos - 415 g

Příprava

Maso roztajete a použijete na sýrový pór, mrkev a celer. Když zelenina zazharka je změkčená, stříkajte trochu vody do pánve, takže vypálené kousky zaostávají za dnem. Přidejte brambory, přidejte tymián a přikryjte kuřecím vývarem. Jakmile se plátky bramborových hlíz změknou, přidejte mléko a smetanu, počkejte, až se polévka vaří a položí kusy konzervovaného lososa. Odeberte misku z ohřívače a nechte 15 minut před podáním podávat.

Asijská polévka s čerstvým růžovým lososem

Fanoušci bohatého chuti polévek připravených podle asijských receptů jistě ocení tento lakonický, ale jasný a zajímavý pokrm. Charakteristická chuť polévky dodává vývar dasi a miso pastu, ale první může být bezpečně nahrazen běžným zeleninovým vývarem.

Složení:

Dashi výživa - 1,1 L;
bílá misová pasta podle chuti;
růžová lososová filet - 175 g;
drcené zelí - 65 g;
mrkev - 70 g;
čerstvý špenát - 70 g;
houby shiitake - 55 g

Příprava

Předehřejte troubu na 160 stupňů. Přiveďte vývar do varu. Proveďte přípravu zeleniny: mrkev jemně roste, opláchněte špenát a vysušte. Namažte dno velké keramické nádoby s miso pastou a do ní vložte připravenou zeleninu a plátky ryb. Nalijte obsah hrnce s varným vývarem, zakryjte a nechte v troubě po dobu 5-7 minut.

Zmrazená růžová lososová polévka - recept

Složení:

cibule - 115 g;
pór - 95 g;
sladká paprika - 180 g;
česnek - 5 hřebíček;
mrkev - 180 g;
konzervovaná kukuřice - 190 g;
růžová lososová filet - 530 g;
rybí vývar - 1,9 l;
vavřínový list - 1 ks.

Příprava

Prvních pět zeleninových přísad je rozřezáno na stejné kousky. Zahřejte trochu rostlinného oleje v pekáči a použijte k pečení zeleninové směsi. Přidejte kukuřici na zeleninu a naplňte všechny rybí vývar. Pro ochucení obsahu pánve můžete dát bobkový list. Rozdělte filé růžového lososa a rozdělte ho na kostky stejné velikosti. Položte rybí kousky do vývaru se zeleninou a vařte vše po dobu 15 minut.

Krémová polévka s růžovým lososem

Složení:

brambory - 260 g;
slanina - 4 plátky;
hrst zelené cibule;
konzervy kukuřice - 115 g;
česnek - 3 zuby;
krém - 185 ml;
mléko - 830 ml;
růžová lososová filet - 490 g;
citronová šťáva - na chuť;
hrst strouhaného sýra.

Příprava

Vařte brambory tak, aby byly měkké. Plátky slaniny na krk, přesuňte na ubrousky a použijte roztavený tuk na pečení růžového lososa. Když jsou rybí kousky pečené venku, dejte kukuřici na ně, nalijte všechen směs smetany a mléka. Samostatně rozmělňte část brambor a přidejte bramborovou kaši na polévku spolu s celým kusem. Po varu sezonujte vývar podle chuti, posypeme citrónovou šťávou a přidejte hrst strouhaného sýra. Před podáním naplňte růžovou lososovou polévku zelenou cibulí.