Růžový losos ve fólii
Růžový losos - cenné komerční ryby z rodiny lososovitých. Stejně jako ostatní lososové ryby je růžový losos velmi užitečný, obsahuje mnoho látek nezbytných pro lidské tělo: vitamíny (A, E, skupina B atd.), Stopové prvky a mastné kyseliny.
Můžete si vařit růžový losos různými způsoby, ale je lepší vybrat si nejjednodušší recepty, protože růžový losos je nejen super-zdravý, ale i jemný produkt, který má zřetelně výraznou chuť a jemný chutný odstín.
Můžete například pečeme růžový losos ve fólii. K tomu je nejlepší vybrat čerstvé nebo čerstvě zmrazené ryby o hmotnosti od 600 g do 1,3 kg, aby se vešly do trouby jako celku (větší ryby by měly být vařené v jednotlivých částech).
Řekneme vám, jak vyrobit z růžového lososa ve fólii - toto jídlo v jakékoliv variantě bude dokonale vyhovovat jak slavnostnímu, tak každodennímu stolu, bez ohledu na dobu jídla (snídaně, oběd, večeře, večeře).
Recept na růžový losos pečený v citronové fólii
Složení:
- Růžový losos - 1-2 ks;
- semena z anýzu, koriandru, feniklu, kmínu a kopru (celé nebo země);
- mletá červená paprika;
- citron;
- vonné greeny (petržel, kopr, bazalka, koriandr, estragon, rozmarýn atd.).
Vaření
Vyčistěte váhy z ryb, vypotroshim, odstraňte žáhy a důkladně omyjte studenou vodou. Můžete vařit s hlavou nebo ji oddělovat (pro polévku na vaření).
Smíchejte trochu soli a červeného pepře (nebo papriky), přidejte trochu zbytku koření a protřete ryby dovnitř a ven s touto směsí. V břiše leželo zelené a citronové klíny. Růžový losos, připravený tímto způsobem, jsme rozšířili na fólii. Fólie musí být mokrá nebo olejovaná (mastnota). Ryby zabalíme a počkáme asi 20 minut - necháme to marinovat lehce. Pečte v troubě asi 20-30 minut (v závislosti na velikosti a zařízení konkrétní trouby) při teplotě asi 180 ° C. Pokud chcete, aby ryby měly zlatou kůru, přerušte proces uprostřed a polovinu otáčejte fólií a poté pečte, dokud není hotovo.
Přesně stejným způsobem můžete pečlivě losos pečeme ve fólii na grilu. Otevřený oheň by neměl být - jen teplo. Pro pečení ryb používáme mřížku nebo speciální obojstranné mřížkové zařízení (to je velmi výhodné). Pečeme s klopou tak, aby kostra byla rovnoměrně upečená po obou stranách.
Před podáním posypeme rybou citronovou šťávou. Podáváme pražený růžový salát se zelenými výhonky, čerstvými okurkami, rajčaty, sladkou paprikou, zeleninovými saláty, chřesty, čerstvým ovocem. Můžete sloužit jako příloha vařená rýže , brambory, mladé fazole. Víno by si mělo vybrat bílou a lépe růžovou. Můžete také použít tmavé pivo, gin, vodku, bobule.
Přibližně stejným způsobem (viz výše) můžete upečet růžový losos s mladými brambory a paprikou ve fólii. Brambory musí být vybrány mladé (pečené v čase, přibližně stejně jako ryby). 
Většinou se nám budou hodit malé brambory lepšího podlouhlého tvaru. V tomto provedení, v břicho ryby nedávejte citrónové řezy, ale pouze zeleniny.
Vedle ryby položí brambory, nakrájíme na tenké dlouhé plátky a sladké papriky, nakrájíme na proužky. Můžete také přidat brokolici, rozloženou na vločky, plátky bílého pórek (nebo šalotkové prsteny), plátky cukety a / nebo muškátového oříšku. Doba pečení - nejméně 30 minut. Pokud vaříte ve vzduchu, můžete zabalit růžový losos se zeleninou ve dvou vrstvách fólie a pečeme v horkém, mělkém dřevěném popelu.