Pilaf s dýní

Teď vám ukážeme recept na ne zcela známé pilaf - prozradíme Vám, jak chutné je vařit dýňovou misku.

Pilaf v dýně v troubě

Složení:

rýže - 250 g;
mrkev - 1 ks;
sladký pepř - 1 ks;
cibule - 1 ks;
česnek - 2 hřebíčky;
sušené meruňky - 100 g;
dýně (vážící asi 1,5 kg) - 1 ks;
rostlinný olej;
bobkový list - 1 ks;
pepř, sůl - podle chuti.

Příprava

Rýži umyjte pod tekoucí vodou, pak jej vložte do vaku s gázou a nalijte vroucí vodu po dobu 10 minut. Těsto osušte, vysušte a pečlivě odstraňte víko. Vypusťte dýňovou buničinu a semena, zatímco tloušťka stěny by měla zůstat asi 1,5 cm. Odřízněte maso na kostky. Stejně jsme nakrájeli mrkev a cibuli. Česnek se jemně naseká nebo přeskočí lisem. Smažte cibuli v rostlinném oleji, dokud nejsou průhledné, a pak přidejte mrkev a za míchání smažte dalších 5 minut. Papriky jsou vyčištěny z kmene a semen a také rozřezány na kostky.

Položte pepř a dýně v pánvi se zeleninou a vše dohromady smažte až do poloviny vaření. Vezmeme z vaku sáček rmutu s dušenou rýží, necháme ji vypustit a nakrájeme na zeleninu do pánve, přidáme sušené meruňky, nakrájíme na proužky, nasekaný česnek a bobkový list. Vše je smícháno, přidáme sůl a pepř podle chuti. Do dýně položíme rýži se zeleninou, položíme ji na plech a pečeme pilaf v dýně v troubě asi půl hodiny asi 200 stupňů. Pokud se v procesu vaření kůrka začala hořet, potom může být dýně pokryta fólií.

Pilaf s dýní v Ázerbájdžánu

Složení:

dlouhozrnná rýže - 3 šálky;
jehněčí - 800 g;
cibule - 300 g;
ghee - 250 g;
sušené meruňky - 30 g;
hrozienka - 300 g;
švestky - 300 g;
granátové jablko (zrno) - 0,5 šálku;
máslo - 100 g;
vejce - 1 ks;
zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
šafrán - špetka;
sůl, černý pepř - podle chuti.

Příprava

Promýchejte rýži a namočte do slané vody po dobu 3 hodin. A pak se vaří až do poloviny připraven v hodně tekutiny, pak hodit ji zpět do cedníku a nalijte horkou vodu. Nyní porazte vejce se zakysanou smetanou a přidejte tolik mouky, aby se vytvořilo strmé těsto. Vložte ho do tenké vrstvy a nakrájíme na malé čtverce. Spodní část kotle je obložena těstím, které se získá a vylije se přes polovinu roztaveného másla. Nalijte rýži a nalijte ji zbývajícím roztaveným máslem. Kávu zakryjeme víkem a vaříme 40 minut, nakrájíme jehněčí na kousky, sůl a pepř, přidáme asi 50 ml vody a dusíme do připravenosti. V samostatné pánvi smažte cibuli, nakrájenou na poloviční kroužky, a poté ji promíchejte ječmenem jehněčího a granátového jablka. Smažte sušené ovoce na proužky, přidejte máslo, 100 ml vody a cukru, vařte 10 minut. Přidejte šafrán na připravenou rýži, mícháme, pak položíme rýži na misku a nahoře položíme tyčinky (kazmag), maso a sušené ovoce se podávají odděleně. No, to je všechno. Ázerbájdžán plov Připraven!

Pilaf s dýní v pomalém sporáku

Složení:

rýže - 300 g;
voda - 500 ml;
cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
30 τη τη not3030 not3030 year τη not not τη30 not year τη not τη not not τη τη not not τη not τη τη30 τη not τη not not
hrozinky - 100 g;
rostlinný olej - 50 g;
med - 2 lžíce. lžíce;

máslo - 25 g

Příprava

Rýže umyjte a nalijte do misky multicookeru, přidejte 1 lžíci rostlinného oleje a nalijte do vody. A v režimu "Rice" připravte 25 minut a pak jej přesuňte na misku. Namočte rozinky na 15 minut do teplé vody. Dýku nakrájíme v malých kostech, rozdělíme multicooker do misky, nalijeme olej a vaříme v režimu "Frying" po dobu 10 minut. Pak rozložíme hotovou rýži, pálenou hroznu, cukr, med (pokud je tlustá, pak ji musíte nejdříve roztavit ve vodní lázni) a dobře promíchat. V režimu "Vytápění" nechte 15 minut. Pilaf v pomalém sporáku Připraven!