Pilaf se sušenými ovocemi
Existuje mnoho receptů pro plov. V obecné typologii je možné tuto odrůdu rozlišit jako pilaf se sušenými ovocemi. Toto jídlo lze vařit s masem a bez masa - skvělá volba pro půst a pro vegetariány. Samozřejmě, pokud do ingrediencí přidáte maso, pilaf by měl být vařený bez přidání cukru nebo medu. Pro přípravu takové nádoby je nejlepší použít jehněčí, telecí nebo drůbež. Existuje mnoho způsobů, jak vařit pilaf se sušenými ovocemi - považují za nejoblíbenější.
Maso pilaf a sušené ovoce - recept
Složení:
- jehněčí nebo telecí - asi 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- sušené meruňky - 150-200 g;
- švestky bez kamenů - 150-200 g;
- hrozinky - 100 g;
- dlouhozrnná žlutá rýže - 300-400 g;
- 1-2 papriky sladké pepře;
- česnek - 5-8 hřebíček;
- semena - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření pro pilaf (šafrán nebo kurkuma, borůvky, pepřový mix, hřebíček atd.);
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl
Příprava
Čistíme cibuli a ohříváme olej v kotlíku nebo v sušičce. Fry nakrájejte na cibuli až do zlatavé hnědé společně se semeny akumin (zira) a po 5 minutách přidejte nakrájené maso do malých kostek. Pod víkem se vaří 20 až 30 minut a občas se míchá špachtlí. Rýži a sušené ovoce umýváme vroucí vodou, odstraňte kameny ze švestek. Nakrájejte pepř na krátké slámy. Po uplynutí stanovené doby přidávejte do kotle rýži, ovoce a zeleninu, přidejte vodu, abyste vše zakryli prstem. Smíchejte 1 krát (ne více). Kuchněte po dobu 20 minut na nízké teplotě, pokryté víkem. Na konci procesu dáváme česnek do plov (v drážkách v rýži). Podáváme s nasekané zeleniny a čerstvým čajem.
Sladký pilaf se sušenými ovocemi
Složení:
- čistá rýže - 400-500 g;
- sušené meruňky - 200 g;
- švestky bez kamenů -200 g;
- hrozinky - 150 g;
- česnek - 5-8 hřebíček;
- máslo, přírodní - 100 g;
- koření pro pilaf (šafrán nebo kurkuma, dýně, směs papriky, hřebíček atd.);
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl
Příprava
Způsoby vaření pilaf ze sušeného ovoce bez masa, 
také existuje několik. Například můžete vařit rýži samostatně, suché ovoce vařené, a pak se mísí a sezónu s máslem, přidáme koření. Ale je lepší jednat jiným způsobem.
Smažte rýži v kotli v rostlinném oleji. Napaďte sušené ovoce, sůl a přidejte do rýže. Mícháme, nalijeme trochu vody, znovu promícháme a vaříme, až se rýže vaří na nízké teplotě. Dokončené sladké pilafové šaty s máslem, nakrájeným česnekem a kořením. Podává se s čajem.