Korejské okurky
Léto je sezóně ovoce a zeleniny. Je to horký čas, kdy moderní ženské hospody neumírají. Slaní a konzervování je skvělý přírůstek stolu v zimě. V této chladné sezóně potřebujeme více než kdy jindy další zdroj vitamínů. Marinovaná a konzervovaná zelenina pomůže zvýšit imunitu, chránit sebe a své blízké před neočekávaným nachlazením. Zachovávají si své užitečné vlastnosti po dlouhou dobu, a proto je mnoho oceněno. Korejské okurky jsou jedním z takových pokrmů.
Pokud chcete oslavit hosty a blízké s lahodnými okurkami a máte plné nakládaných a nakládaných okurky, připravte si na zimu korejský okurky. Korejská kuchyně se zpravidla vyznačuje aromatickými kořeními a kořeněnými pokrmy. Milovníci pikantní chuti, tento jednoduchý a současně neobvyklý recept, jak vařit okurky v korejštině, budou apelovat.
Korejské okurky - recept číslo 1
Složení:
- okurka - 4 kg;
- mrkev - 1 kg;
- rostlinný olej - 1 šálek;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce;
- 9% octa - 1 šálek;
- cukr - 1 šálek;
- sůl - 100 g;
- česnek - 3-4 zuby;
- pikantní koření pro korejskou mrkev - 15 g.
Příprava
Uchovejte pikantní okurky v korejštině je snap.
Okurek dobře opláchněte pod tekoucí vodou, ořízněte špičky. Nakrájejte je na 8 plátků a nakrájíme na další dvě nebo tři části (v závislosti na velikosti zeleniny). Dostáváme malé bary. Mrkvina čistí a tříští se na speciálním štětce na saláty v korejštině. Osušte česnek a jemně nakrájejte ho (můžete jej předat speciálním listem).
Vaření marinády. K tomu je třeba smíchat rostlinný olej se sójovou omáčkou, octem, cukrem a solí.
Okurky a mrkev složené v misce, přidat speciální koření pro mrkev v korejském, česnek a dobře promíchat. Nalijte vařenou marinandu a vše znovu důkladně promíchejte. Nechte směs minimálně 5 hodin (můžete je nechat na den, nemusíte ji vložit do chladničky). Hotové okurky nakrájené v korejském stylu se rozkládají v malých sterilizovaných nádobách (0,5-1 litru), pokryjí se víčkem a sterilizují se 10-15 minut. Banky se valí a zabalí. Takže korejské okurky jsou připraveny. Recepty, jak vidíte, jsou poměrně jednoduché a nevyžadují speciální kulinářské přípravy a složité přísady.
Okurka v korejštině - recept číslo 2
V létě si můžete připravit čerstvé okurky v korejském stylu pro slavnostní stůl. Toto lehké občerstvení ve vaření se trochu liší od konzervovaného nápoje.
Složení:
- okurky - 1 kg;
- sůl - 1 lžička;
- rostlinný olej - 5 polévkových lžic;
- ocot - 2 lžíce;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce;
- Sesame - 1 polévková lžíce.
Pro yannem:
- česnek - 4 stroužky;
- červený pepř - ¼ čajové lžičky.
Vaření
Recepty na okurkový salát v korejštině jsou velmi jednoduché. Okurky nakrájené na plátky, jako v prvním provedení, sůl se solí, důkladně promíchat a odložit 30 minut. V tuto chvíli připravte šalátový dresink. Sezamová semena mírně smažte, můžete za to položit do mikrovlnné trouby po dobu 1-2 minut, nebo v sauteed olej zahřátý v pánvi, přidat sezam a míchat smažené až do zlatohnědé. V sezamu nalijeme oct, přidáme sójovou omáčku, cukr. Přidat k doplnění paliva 
Yannem, vyrobený ze směsi červeného pepře a česneku, je tradiční směs používaná v korejské kuchyni. Je dobré vše smíchat s homogenní hmotou, dokud se cukr a janov zcela nerozpustí.
Vypusťte vodu vytvořenou v okurkách a přidejte obvaz. Pokud je to žádoucí, může být cibule přidána do salátu. Mícháme směs a vložíme do ledničky.
Koreňový salát s okurkou funguje dobře s hlavními pokrmy, ale může také sloužit jako samostatné občerstvení.
Také v korejštině můžete vařit další zeleninu: mrkev , bílé zelí , květák nebo rajčata .