Odzhahuri je recept, díky němuž jsou obyčejné brambory a maso přeměněny na šťavnaté, aromatické gruzínské rodinné pokrmy. Bohatě ochucený tradičním chmelem-suneli, zralými rajčaty a čerstvými greeny, má bohatou chuť, chutný vzhled a patří do vzácné kategorie pokrmů, které mohou přinést domáckou atmosféru.

Jak vařit ojathuri?

Georgian Ojahuri je vysoce kvalitní maso a zelenina, koření a čerstvé bylinky. Podle pravidel používají tučná vepřová a telecí maso. Pro měkkost a chuť maso marinované ve víně nebo citronové šťávy. Jídlo se připravuje jednoduše: maso a brambory se smaží odděleně, dohromady, ochucené kořením, rajčaty a okamžitě podávané u stolu.

Složení:

  • vepřové krk - 450 g;
  • brambory - 4 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • olej - 50 ml;
  • citronová šťáva - 80 ml;
  • 3 stroužky česneku;
  • Tomato - 1 ks;
  • hops-suneli - 5 g;
  • mletý černý pepř - špetka;
  • koriandro a bazalka jsou hrstka.

Příprava

  1. Marinované kusy vepřového masa v másle a citronové šťávy po dobu 3 hodin.
  2. Nakrájené bramborové hranolky v hlubokém smažení.
  3. Smažte maso cibulí.
  4. Přidejte brambory, česnek, koření a rajčatové klíny.
  5. Poté zakryjte 3 minuty.
  6. Ojjahuri s vepřovým masem zdobí zelené a okamžitě podáváme.

Ojahuri na ketsi - recept

Ojahuri na ketsi je tradiční způsob vaření a servírování pokrmů. Na rozdíl od obvyklé pánve na smažení, kde je maso jednoduše dušené nebo opékané, v jílové šťávě se zachovává vůně koření a křupavosti. Mělo by se pamatovat na to, že maso v kelímku je vařeno ještě několik minut po odstranění z tepla.

Složení:

  • vepřové žebra - 1,5 kg;
  • brambory - 600 g;
  • cibule - 2 ks;
  • rajčata - 2 ks;
  • hops-suneli - 5 g;
  • červené víno - 100 ml;
  • suchá adjika - 5 g;
  • cilantro - hrstka.

Příprava

  1. Maso a okurku nakrájíme na víno a koření po dobu 6 hodin.
  2. Vařte brambory v hlubokém tuku.
  3. Ohřejte ketsi a smažte kroužky z masa a cibule.
  4. Přidejte brambory a rajčata.
  5. Odzhahuri - recept, který znamená ztrátu na ketsi ne více než 7 minut.

Ojjahuri s houbami

Gruzínská mísa Odzhahuri se může změnit, pokud je maso nahrazeno houbami. Jsou perfektně kombinovány s bramborami a rajčaty, rychle se vaří, a připraví jídlo výživnou a nízkokalorickou. Vše, co potřebujete, je smažte je s cibulí, dokud se neobjeví a nezkombinujte je s bramborami, rajčaty a kořením, které přidávají gruzínskou chuť k jídlu.

Složení:

  • žampiony - 200 g;
  • brambory - 3 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • Tomato - 1 ks;
  • černý pepř - špetka.

Příprava

  1. Před vařením Ojahuri smažte brambory do hlubokého tuku.
  2. Houby nakrájíme na 4 díly a smažeme cibulí.
  3. Přidejte brambory a plátky rajčat, sezónu.
  4. Ojahuri je houbový recept, který "opeří" na sporáku dalších 5 minut.

Hovězí Ojahuri recept

Telecí Ojahuri pomůže každodenní, jednoduché výrobky převést do šťavnatého jídla. Zvláštností receptury je, že maso v hotové podobě je ochucené rajčaty a kořením. Za pár minut získává produkt výjimečnou chuť a vůni, s níž se podělí smažené brambory . Při servírování Odzhahuri jsou zdobeny zrny granátového jablka.

Složení:

  • telecí maso - 350 g;
  • brambory - 4 ks;
  • rajčata - 4 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • adjika - 5 g;
  • česnek - 2 ks;
  • olej - 40 ml;
  • cilantro - hrstka;
  • Granátové zrno - 20 g.

Příprava

  1. Kousky telecího masa.
  2. Smíchejte nakrájené rajčata, adjika a česnek.
  3. Smíchejte směs s masem.
  4. Oloupejte brambory a cibuli, přidejte maso.
  5. Ojahuri je recept, ve kterém semena a zelenina z granátových jader zdůrazňují gruzínskou chuť.

Recepty na ojahuri z vepřového masa

Vepřové Ojahuri má své vlastní vlastnosti: aby bylo maso měkké a něžné, je marinováno v horkých kořeních po dobu půl hodiny. Poté smažte do pánve, přidejte surové brambory a připravte je. S takovou technikou pokrm zachovává svou šťavnatost, vůni a je schopen potěšit každou domácnost v souladu s gruzínskými tradicemi.

Složení:

  • vepřové maso - 430 g;
  • brambory - 3 ks;
  • rajčata - 3 ks;
  • cibule - 2 kusy;
  • hops-suneli - 5 g;
  • adjika - 20 g;
  • čerstvá petrželka - hrstka.

Příprava

  1. Marinované vepřové maso a cibuli v kořeních za půl hodiny.
  2. Fry, přidejte brambory a nakrájejte, dokud nejsou vařené.
  3. Položte rajčata a vaříme 10 minut.

Kuře Ojahuri

Ojjahuri je gruzínský recept, pomocí kterého můžete rozmazlovat svou rodinu s jednoduchým a vydatným jídlem. Kuřecí maso je součástí každodenní stravy téměř každé rodiny a je ideální pro vaření. Všestranný výrobek, který se dokonale kombinuje se všemi komponenty a rychle se připravuje. Jakákoli část kuřete bude vhodná pro misku, s výjimkou filety.

Složení:

  • kuře - 1/2 ks;
  • brambory - 4 ks;
  • cibule - 2 kusy;
  • rajčata - 3 kusy;
  • 3 stroužky česneku;
  • čerstvá petrželka - hrstka;
  • chmele - suneli - 5 g.

Příprava

  1. Kuřecí rozdělujte porce, sezónu a smažte.
  2. Přidejte brambory.
  3. Ojahuri je domácí recept, ve kterém jsou brambory a kuřecí dušené 20 minut pod víkem.
  4. Zadejte rajčata, česnek a bylinky a pak pot na 10 minut.

Ojahuri s jehněčím

Ojahuri je vyroben z jakéhokoli druhu masa, ale zejména je voňavý a šťavnatý získaný z jehněčího masa. Takové maso je specifické, takže před vařením ojahuri v gruzínštině musí být marinováno. Příprava marinády je jednoduchá: je třeba smíchat koření, koření, vinný ocet a olej, a dát mrkvu a cibuli ve směsi na dvě hodiny.

Složení:

  • jehněčí - 1,3 kg;
  • brambory - 5 ks;
  • rajčata - 3 ks;
  • cibule - 3 kusy;
  • ocot - 40 ml;
  • olej - 80 ml;
  • koriandr - 5 g;
  • hops-suneli - 5 g;
  • adzhika - 20 g.

Příprava

  1. Marinované maso s cibulí v koření, octu a oleji po dobu 2 hodin.
  2. Fry, přidejte česnek a brambory a vařte 20 minut.
  3. Zadejte rajčata a pak dalších 10 minut.

Ojahuri v troubě - recept

Ojahuri v troubě - podobný procesu vaření na ketsi. S touto metodou tepelného zpracování dochází ke ztrátě vlastních složek ve své vlastní šťávě, rovnoměrně pečené a vyměněné chuti. Aby nedošlo k přeměně misky na kaši, je nutné předpečené maso v pánvi a před zasláním do trouby přidejte surové brambory a rajčata.

Složení:

  • vepřové maso - 500 g;
  • brambory - 6 ks;
  • rajčata - 3 ks;
  • rajská omáčka - 40 g;
  • Bulharský pepř - 1 ks;
  • vinný ocot - 40 ml.

Příprava

  1. Maso marinujte octem na hodinu.
  2. Fry, přidejte cibuli, papriku.
  3. Vložte do formy, zakryjte plátky brambor a rajčat.
  4. Nalijte omáčku a přikryjte fólií.
  5. Pečte 30 minut při 180 stupních.

Ojahuri na koši

Ojahuri v kotli na ohni patří do kategorie pokrmů, které těží pouze z lehké vůně kouře. Georgian pečené maso a zeleninu , pečené na otevřeném ohni, nezanechávají lhostejné ani vybíravé domácnosti. Při takovém způsobu vaření je důležité upravit intenzitu ohně, aby nedošlo k přílišnému sušení masa.

Složení:

  • vepřové krk - 500 g;
  • brambory - 120 g;
  • cibule - 35 g;
  • česnek - 2 ks;
  • voda - 100 ml;
  • hops-suneli - 5 g;
  • olej - 60 ml.

Příprava

  1. Ohřejte kotlík, přidejte olej a smažte vepřové kousky.
  2. Přidejte brambory, vodu a vařte 15 minut.
  3. Přidejte cibuli, česnek a rajčata a podržte oheň po dobu 5 minut.

Ojahuri v mnohotvárném

Ojahuri od Turecko v pomalém sporáku doplňovat sbírku zdravých a zdravých potravin, protože má několik výhod. Maso z Turecka je výživné, je cenným dietním produktem a nevyžaduje speciální dovednosti při vaření. Slabost v pomalém sporáku činí pokrm měkčí, jemnější a přizpůsobuje ho každodennímu domácímu menu.

Složení:

  • krůtí filé - 380 g;
  • brambory - 3 ks;
  • Bulharský pepř - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • rajčata - 3 kusy;
  • adjika - 20

Příprava

  1. Smažte krocan a cibuli v režimu Pečení po dobu 15 minut.
  2. Přidejte brambory, vařte dalších 10 minut.
  3. Dejte adžiku, papriky a rajčata.
  4. Vařte v režimu polévky po dobu jedné hodiny.