Dokonce i takové jednoduché pečení jako koláč se zelím má mnoho interpretací, které se výrazně liší technologií vaření a konečným výsledkem. Doplnění základní složky náplně mýdlem, rybami, sýry, vejci nebo jinými produkty můžete vždy vychutnat novou chuť lahůdek.

Jak pečeme koláč s kapustou?

Kapustový dort může být vyroben z kvasnic, čerstvého, nafouknutého nebo kapalného těsta, které ho doplňuje s lahodnou náplní.

  1. Zelí se zřídka používá ve své surové formě a často se předepisuje přidáním oleje.
  2. Plnění zelí pro koláče lze doplnit opečenou cibulkou, mrkví, houbami, mletým masem, uzeninami, rybami, vařenými vejci, sýrem.
  3. Koláč se zelím může být otevřený nebo uzavřený, umístit náplň mezi dvěma vrstvami těsta.

Nalévat zelí koláč

květák koláč

Rychlou variantou chutného domácího pečiva pro rušné hospodyně je zelí koláč na jogurtu z jednoduchého lití. Naplnění může být zkrácené zelí s nastrouhanou mrkví a cibulí nebo vícesložkovou náplní s přidáním dalších důležitých ingrediencí podle vašeho vkusu a výběru.

Složení:

  • kefír - 250 ml;
  • vejce - 2 kusy;
  • mouka - 250 g;
  • prášek do pečiva - 15 g;
  • zelí - 400 g;
  • mrkev a cibule - každý po 40 g;
  • sůl, pepř, koření, byliny.

Příprava

  1. Smažte cibuli a mrkev.
  2. Přidejte drcené zelí, sezóně, zlikvidujte 10 minut.
  3. Šlepe vejce a sůl.
  4. Mlejte kefír a mouku prášek do pečiva.
  5. Poloviční těsto se nalévá do formy, pak rozplníme náplň a vylijeme vše se zbytkem těsta.
  6. Pečte koláč s kapustou 40 minut na 180 stupňů.

Koláč s kapustou z kvasnicového těsta

koláč s kapustou

Pokud existuje touha získat větší množství pečení, je lepší vařit těsto na koláč se zelím na kvasnici. Taková vzkvétající základna nemůže být nazývána rychle: to vyžaduje čas na hnětení, stárnutí a přiblížení. Výsledný výsledek však kompenzuje veškeré dočasné náklady a náklady na práci za vynikající chuť pokrmu.

Složení:

  • mléko - 300 ml;
  • vejce - 6 ks;
  • mouka - 450 g a 6 polévkových lžiček. lžíce;
  • čerstvé kvasnice - 30 g;
  • cukr - 80 g;
  • olej - 130 ml;
  • zelí - 1 kg;
  • cibule a mrkev - 1 ks;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. Smíchejte teplé mléko, cukr, droždí a 6 lžic mouky, nechte 30 minut v ohni.
  2. Přidejte vejce, smažené soli, 2 vejce, máslo a zbývající mouku, hněte těsto.
  3. Ponechte hrudku v misce v horké vodě po dobu 40-50 minut.
  4. Smažte cibuli a mrkev.
  5. Přidejte zelí, kořením, vařte zeleninu 10 minut pod víko.
  6. Míchat vařené a nakrájené 4 vejce a zeleninu.
  7. Rozdělte těsto na 2 části, rozdělte jeden ve formě, rozdělte náplň.
  8. Pruhy ze zbývajícího těsta jsou rozděleny shora.
  9. Osušte kvasnicový koláč se zelným žloutkem, pečte, dokud nezaskočíte o 180 stupňů.

Koláč s kyselým zelím - recept

koláč se zelím

Zejména bohatá na chuť je koláč se zelím. Pokud je polotónka příliš kyselá, kombinuje se s čerstvou zeleninou nebo se jednoduše promyje pod proudem vody a pečlivě vymačká. Čas tepelného zpracování fermentovaného produktu bude záviset na jeho počáteční tvrdosti a požadované konečné měkkosti.

Složení:

  • zakysaná smetana - 150 g;
  • vejce - 3 kusy;
  • mouka - 180 g;
  • prášek do pečiva - 2 lžičky;
  • sůl a cukr - 1 čajová lžička;
  • zelí - 500 g;
  • oleje.

Příprava

  1. Předpokládejme, že zelí bude měkké.
  2. Smíchejte šlehačkou se slanou a cukrovou vejci se zakysanou smetanou a moukou.
  3. Ve formě rozšířeného zelí a naléváme těsto.
  4. Pečeme koláč s kysaným zelím 30 minut při 180 stupních.

Koláč se zelím a masem

koláč s kapustou

Poteší s úžasnou bohatou chutí a výjimečným vonným koláčem se zelím a mletým masem, který může být hovězí, vepřové, kuřecí nebo smíšené. Smetana, která se používá k nalévání, může být nahrazena kyselou smetanou středně silného tuku a měkkým sýrem tvrdým, procházejícím přes strouhák.

Složení:

  • krém - 200 g;
  • vejce - 3 kusy;
  • mouka - 200 g;
  • máslo - 100 g;
  • zelí - 400 g;
  • silové maso - 400 g;
  • cibule - 1 kus;
  • zakysaná smetana - 60 g;
  • mírný sýr - 70 g;
  • sůl, pepř, olej.

Příprava

  1. Olej je mletý moukou.
  2. Přidejte sůl a kyselou smetanu, hněteme těsto a rozdělte do formy.
  3. Smažte cibuli s mletým masem.
  4. Přidejte zelí, sezónu, nafoukněte na 10 minut a nalijte na těsto.
  5. Vejce se smetanou, sezoní, mícháme sýr, nalijeme do náplně.
  6. Pečeme koláč s kapustou a mletým masem po dobu 40 minut při 180 stupních.

Koláč s kapustou a rybami

koláč s kapustou

Následující koláčový recept pro milovníky jídla s rybami. Dušené zelí v tomto případě doplněný konzervovaným masem, který je hněten vidličkou, ale pokud je to žádoucí, můžete přidat ostřílené surové rybí filé. Obohate a osvěžte chuť produktu přidávaného do náplně jemně nasekané petrželky a koprů.

Složení:

  • mléko - 250 ml;
  • vejce - 2 kusy;
  • mouka - 480 g;
  • suché kvasnice - 5 g;
  • cukr - 10 g;
  • olej - 70 ml;
  • zelí - 700 g;
  • cibule a mrkev - 1 ks;
  • konzervy - 1 plechovku;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. V teplém mléce se kvasnice a cukr rozpouští.
  2. Po 10 minutách přidejte vejce, sůl, olej a mouku, promíchejte a nechte hodinu v teple.
  3. Smažte cibuli s mrkví.
  4. Přidejte zelí, sezónu, dušené na 10 minut.
  5. Polovina těsta je rozložena ve formě, plnění je rozděleno, pokryto druhou vrstvou těsta.
  6. Namočte koláč se zelím a konzervovaným rybím vejcem, pečte na 180 stupňů, aby se začervenal.

Koláč se zelím a houbami

koláč s kapustou

Další základní a rychlý recept na dort s zelí plnění budou představeny později. V tomto případě se aromatická paleta přidává k ochuceným houbám přidaným k náplni. Předem se smažou s cibulí a kořením a pak se smíchají s dušenou až poloprodukovanou zelí.

Složení:

  • majonéza - 250 g;
  • vejce - 3 kusy;
  • mouka - 200 g;
  • prášek do pečiva - 20 g;
  • zelí - 900 g;
  • houby - 300 g;
  • cibule a mrkev - 1 ks;
  • rajčatová pasta - 10 g;
  • sůl, pepř, olej.

Příprava

  1. Zelenina zelí s mrkví v oleji, přidáním soli, pepře a těstovin.
  2. Smažte houby, promícháme v kapustě.
  3. Beat se sůlmi a majonézovými vejci, přidejte mouku a prášek do pečiva.
  4. Nalijte polovinu těsta do formy, rozdělte náplň nahoře, nalijte zbytek těsta.
  5. Pečeme koláč s čerstvým zelím v troubě po dobu 50 minut při 180 stupních.

Koláč se zelím a sýrem

koláč s kapustou

Recept na koláč se zelím a sýrem vám umožní ocenit neuvěřitelně jemnou krémovou chuť a jemnou vůni hotového rudého produktu. Cesto lze připravit jakýmikoli kvasnicemi nebo pískem na osvědčenou technologii, provést hotový nálev nebo použít následující poměr složek.

Složení:

  • mléko - 250 ml;
  • vejce - 2 kusy;
  • mouka - 480 g;
  • suché kvasinky - 10 g;
  • cukr - 30 g;
  • máslo - 150 g;
  • rostlinný olej - 20 ml;
  • zelí - 500 g;
  • sýr - 50 g;
  • sůl žloutek.

Příprava

  1. V teplém mléce přidejte cukr, kvasnice, zeleninu a 50 g másla.
  2. Míchat vejce, sůl a mouku, ponechejte pauzu pro přiblížení.
  3. Řezané zelí je povoleno přidáním 0,5 šálků vody, dokud není odpařeno.
  4. Nalijte olej a sůl, dužte až do měkkosti, zasažte vařené a strouhané vejce.
  5. Polovina těsta položeného ve tvaru položila zelí, strouhaný sýr, zakrýt druhou vrstvou.
  6. Namažte produkt žloutkem a pečte, dokud se nerozsvítí na 190 stupňů.

Koláč se zelím na pánvi

koláč s kapustou

Křehký koláč s Pekinským zelím lze vařit na kameně ve smažce během pouhých 20 minut. Je-li to žádoucí, lze řez zelí doplnit strouhanou mrkví, nakrájenou cibulí a v těstíčku přidat trochu nasekané zeleniny. Při tepelném zpracování je důležité udržovat minimální teplo.

Složení:

  • vejce - 1 kus;
  • mouka - 100 g;
  • zakysaná smetana - 60 g;
  • prášek na pečení - 5 g;
  • olej - 40 ml;
  • zelí Peking - 400 g;
  • sůl.

Příprava

  1. Zkouska zelí, ručně hněteme s přídavkem soli, nalijte na vyhřívanou mísu s máslem.
  2. Vejce rozetřete přidáním soli a kysané smetany, mouku mícháme s práškem do pečiva a nalijeme do zelí.
  3. Smažte dort pod víkem na tichém oheň po dobu 15 minut a pak otočte deskou na druhé straně.

Koláč se zelím z bobuloviny

koláč s kapustou

Ušetříte čas bílé pečivo se zelím hotového těsta. Připravit bude potřebovat pouze náplň, zatímco základ mouky se rozmrazí. V dušené zelí můžete přidat jemně nakrájenou zelenou cibuli nebo smažené lovecké klobásy, které dodávají pokrmu neuvěřitelnou chuť.

Složení:

  • točené těsto - 900 g;
  • mouka - 50 g;
  • vejce - 4 kusy;
  • olej - 70 g;
  • zelí - 800 g;
  • sůl, cukr, pepř, zelenina.

Příprava

  1. Zelí rozkrojí, smaží se v oleji s přídavkem soli, cukru a pepře.
  2. Míchat ve vařené a nakrájené vejce, zelené.
  3. Rozložte 2 vrstvy těsta, vložte mezi ně náplň, přilepte hrany a proveďte několik řezů nahoře.
  4. Pečte produkt ve 200 stupních 30 minut.

Lazy koláč se zelím

líný koláč se zelím

Připravte se rychlý koláč se zelím v troubě je možné a bez prvního vyhoření zeleniny. Chcete-li to provést, použijte mladou vidličku nebo je rozsekněte slámou, která je co nejtenčí, a pak ji navíc hněte. Nemusíte se s testem obtěžovat: stačí mix mixovat s pravými přísadami.

Složení:

  • mouka - 7 polévkových lžiček. lžíce;
  • majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • zakysaná smetana - 5 lžící. lžíce;
  • prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
  • vejce - 3 kusy;
  • sůl - 1 čajová lžička;
  • zelí - 0,5 kg;
  • margarín - 125 g.

Příprava

  1. Skartace zelí, vložte do formy a nalijte roztavený margarín.
  2. Smíchejte vejce se slanou, majonézou, zakysanou smetanou, šlehačkou.
  3. Přidejte mouku, prášek do pečiva a nalijte do formy.
  4. Pečte koláč 30 minut na 180 stupňů.

Koláč se zelím v multicrew

koláč s kapustou

Chutné, voňavé a vydatné zelí koláč v multicrew můžete pečeme s následujícím receptorem. V tomto případě se do náplně přidává klobása, kterou lze nahradit uzeným kuřecím masem, smaženým mletým masem nebo vařenými vejci se zelenou cibulí, pokud je to žádoucí. V přípravku nebude příliš mnoho čerstvých bylin.

Složení:

  • mouka - 180 g;
  • máslo - 100 g;
  • zakysaná smetana - 250 g;
  • cukr a sůl - podle chuti;
  • prášek do pečiva - 10 g;
  • vejce - 3 kusy;
  • zelí - 400 g;
  • klobása - 100 g;
  • rostlinný olej - 20 ml.

Příprava

  1. Zelí se jemně rozsekne a třeje se solí.
  2. Vejce se sůlmi, cukrem a zakysanou smetanou.
  3. Přidáme roztavené máslo, mouku, prášek do pečiva, promícháme.
  4. Nalijte polovinu těsta do olejové mísy.
  5. Stlačte šťávu z kapusty, promíchejte nakrájenou klobásou, rozšiřující se z výše.
  6. Nalijte všechen zbytek těsta a vařte na "Pečení" po dobu 1 hodiny.