Pepř plněný zeleninou a rýží se ukáže jako neuvěřitelně chutný, bohatý a dokonale doplňuje jakýkoli stůl. Může se připravit na oběd nebo večeři na chvíli a připravit se na zimu. Studené podzimní a zimní dny budou obzvlášť pěkné, aby se odklopilo víko na skleněnou nádobu s prázdnou a cítil se vůně léta. Plněné papriky s rýží a zeleninou budou také skvělým přírůstkem chudé menu.

Doporučujeme variaci receptury na papriku plněné zeleninou a rýží na zimu, stejně jako klasické vaření v pomalém sporáku, v troubě nebo na sporáku.

Jak připravit pepř plněné zeleninou, houbami a rýží na zimu

Složení:

  • Bulharská paprika (středně velká) - 2 kg;
  • mrkev - 1,1 kg;
  • cibule - 920 g;
  • Čerstvé houby - 720 g;
  • cereálie z rýže - 90 g;
  • petržel a kopr (zelené) - na chuť;
  • petržel (kořen) - 60 g;
  • rafinovaný rostlinný olej - 240 ml;
  • kamenná sůl není jodovaná;
  • rajčatová pasta - 120 g;
  • vyčištěná voda;
  • cukrový písek - 15 g;
  • Vepřová panenka a černý pepř (hrach) - 2-3 ks;
  • Ocet 9% - 10 ml.

Příprava

Zpočátku opláchněte papriky a zbavte se stopky se semennými krabičkami. Ponořte ovoce do nádoby s vroucí vodou a nechte je asi pět minut blednout, poté vyjměte do misky a nechte vychladnout. Necháme vodu z blednutí pepře v pánvi, bude to ještě třeba.

V hrnci nebo v hluboké pánvi vylijeme rostlinný olej bez vůně, položíme nastrouhanou mrkev a kořenovou petrželku, nastrojíme na strouhátku nebo na zemi s tenkou slámou a pravidelně mícháme zeleninovou hmotu po dobu patnácti minut. Během této doby vyčistěte a nakrájejte malou cibuli a položte na zeleninu. Smažte další pět minut a poté do misky položíme pár polévkových lžiček zeleninové hmoty. V pánvi přidejte umyté rýže, předpečené a nakrájené jemně houby, nakrájené zeleniny. Nalijte vodu tak, aby pokrývala obsah jednoho centimetru, zakryjte hrnec víkem a připravte náplň pepře po dobu dvaceti minut.

Současně připravte náplň pro sklizeň. Nalijte do hrnce nebo hrnce jeden litr vody z papriky, přidejte rajčatovou pastu a nechte vypráženou zeleninu, ochucte omáčku se solí, cukrem, stolním octem, dvěma druhy pepře a vařte po vaření a míchání po dobu pěti minut.

Plníme papriky připravenou náplní, naplníme sklenicemi, naplníme rajčatovou omáčkou, nádoby pokryjeme víčkem a dáme je na sterilizaci ve vroucí vodě: půl litru pro dvacet a litr po čtyřicet minut.

Bulharský pepř plněný zeleninou a rýží - recept v pomalém sporáku

Složení:

  • Bulharská paprika (velká) - 8 ks;
  • mrkev - 145 g;
  • rajčata - 195 g;
  • žárovky - 145 g;
  • česneku - 2 ks;
  • obilná rýže - 95 g;
  • rostlinný olej bez aroma;
  • petržel a kopr (zelené);
  • sůl není jodovaný a mletý černý pepř;

Naplnit:

  • čerstvé rajčata - 320 g;
  • Bulharský pepř střední velikost - 1 ks;
  • žárovky - 145 g;
  • česnekový hřebíček - 1 ks;
  • cukrový písek;
  • horká voda - 245 ml;
  • sůl, cukr a pepř.

Příprava

Pro plnění vařte rýži a nakrájejte mrkev a žárovky, přeneste rostlinný olej bez vůně, dokud nebude měkký. Nyní se mísí v misce cibule, vařené rýže a nakrájené čerstvé rajčata, přidejte drcený česnek, sůl, pepř a nakrájené zeleniny a promícháme.

Opláchneme bulharské papriky, zbavíme se ocasů a semenných krabiček, pak je naplníme připravenou hmotou zeleniny a rýže. Polotovary vložíme do olejovaného multicastru a připravíme výplň. Rozemlejte rajčata, oloupanou bulharskou papriku, cibuli a česnekovou hřebíčku v mixéru nebo mlejte pomocí mlecího stroje na maso. Sůl masa, pepř, přidejte cukr na chuť a nalijte pomalý sporák do papriky. Na displeji přístroje zvolte režim "Pečení" a připravte šedesát minut. Tato mísa lze vařit v kastrolu na sporáku nebo v troubě. K tomu, dát papriku do hrnce, nalijte omáčku, a nechat to sedět pod víkem, dokud měkké. V troubě bude lahodná paprika plněná zeleninou a rýží připravena během čtyřiceti minut, kdy bude mít teplotu 180 stupňů.