Papriky plněné zeleninou na zimu - jeden z původních a chutných přípravků. Výsledkem je skvělý přírůstek jídel z masa, různých příloh a obilovin. Nabízíme vám některé z nejkrásnějších receptů plněné pepřovou zeleninou, které si vyberete pro sebe nejvhodnější a nejvhodnější.
Složení:
Pro marinády:
Příprava
Nabízíme vám jednoduchý klasický recept na plnění papriček plněné zeleninou na zimu. Opláchněte sladkou papriku, vyčistěte semínka, ponořte ji do vroucí vody a nechte 5 minut trávit. Pak spojíme kapalinu a ochladíme zeleninu a položíme na ručník. Budeme zpracovávat mrkev, budeme třít na velkou terochku. Nakrájejte zeleninu, nakrájejte zelí na tenké proužky a nakrájejte česnek a hořký pepř na malé kousky. Vše se mísí ve velké misce, napeří a plní papriky s náplní. Dejte je do nádob a pokračujte v přípravě marinády.
Hoďte do soli, cukru, nalijte ocet a rostlinný olej. Vaříme směs a nalijeme do nádob s pepřem. Přitáhněte konzervační víčka a nechte vychladnout.
Složení:
Naplnit:
Příprava
Zelí a mrkev jsou zpracovány a jemně nakrájeny nožem. Pak smícháme zeleninu v misce, přidáme chuť a pamatujeme si s dobrými rukama. Pepř se umyje, pečlivě vyjmeme semena, naplníme zeleninovou hmotou a vložíme je do pánve.
V hrnci nalijeme šťávu, rostlinný olej, ocot, současně smažeme sůl a cukr ve stanovených poměrech. Důkladně promíchejte, vařte vysokou teplotu a papriku nalijte. Vše se vaří po dobu 35 minut a pak se polotovary umístí do sterilních džbánů a pevně se toulí zeleninou. Sme plechovky s víčky, zabalíme do deky a necháme vychladnout asi jeden den.
Složení:
Příprava
Bulharský pepř, cibule a mrkev se na chvíli naplní vodou. Dále zpracujte papriky, odstraňte všechny semena a mrkev očistěte cibulí a nakrájejte. Rýže se několikrát umyjeme a pak naplníme vařící vodou a necháme na opuch. V pánvi zahřejte máslo, dejte cibuli, mrkev a smažte, mícháte po dobu 5-7 minut. Vařte rýži až do vaření, promíchejte se zeleninou a nalijte trochu vody. Dusíme to dohromady a nádoby odložte ze sporáku. Připravíme pepře na několik vteřin v horké vodě, naplníme vařenou náplní a vložíme do sterilních nádob.
Rajčatová pasta se rozpustí vodou, hodíme nějaký cukr, sůl, kari a drcené zelené. Přinese rajskou omáčku k varu a vaří se 5 minut, odstranění pěny. Nalijeme horké plnění na břeh, přidáme do lžičky octa, pokryjeme zezadu víčky a my vložíme aerogril na sterilizaci. Zachování sterilizovat 35 minut při teplotě 155 stupňů, vyhrnout víčka a zabalené do tepelného rezervního papriky plněné zeleninou, rajčatová omáčka v zimě vychladnout.