Černý rybíz na zimu - recepty
Pokud jste si hodně shromáždili černý rybíz , pak budete potřebovat zásobu bobule pro budoucí použití - koneckonců v zimě bude výborným zdrojem vitaminu C. Recepty různých přípravků z černého rybízu pro zimu budou popsány níže.
Černý rybíz kompot pro zimu
Složení:
- bobule zralého černého rybízu - 900 g;
- voda;
- cukrový písek - 600 g
Příprava
Vyřešíme zralé bobule z černého rybízu, omyjeme a osušíme. Dejte je do čistých sterilních nádob. Bobule by měly vyplnit jejich objem. Naplňte rybíz vroucí vodou, nechte jej stát asi 20 minut, pak jemně nalijte vodu do pánve, přidejte cukr. Po varu opět nalijte sirupu na březích a okamžitě rozehnat břečky plechových víček. Otočte je a zakryjte je teplým. Takový kompotik můžete uložit do komory.
Černý rybíz, mletý s cukrem na zimu
Složení:
- černý zralý rybíz - 700 g;
- cukrový písek - 1,4 kg.
Příprava
Bobule černého rybízu myříme, myjeme, sušíme. Umístíme je do misky, nalijeme do něho cukr a pomocí dřevěné buničiny pečlivě brousíme. Úloha samozřejmě může výrazně odpustit a zkroutit bobule skrze mlýnek na maso, ale všichni víme, že vitamin C je zničen interakcí s kovem. Takže v zemské hmotě nalijte zbývající cukr a promícháme. Denní hmotu ponecháváme při teplotě 2 ° C při pokojové teplotě, někdy i míchání. Tím se zabrání zbytečnému zkvasení během dalšího skladování a dokonce i cukr je dobře rozpuštěn. Rozložili jsme hmotu na připravené čisté sterilizované nádoby, z výše naléváme vrstvu cukru a zakryjeme víčky. Černý rybíz, zmrazený s cukrem na zimu, by měl být uchováván v chladu.
Čerstvý rybíz džem - recept na zimu
Složení:
- cukrový písek - 1,5 kg;
- zralý rybíz - 1 kg;
- vyčištěná voda - 200 ml.
Příprava
Bobule zralého černého rybízu se umyjí a suší. V smaltované nádobě nalijte vodu, nalijte cukr, promíchejte a přivedete k rozpuštění. Když se sirup vaří, nalijte ríbezle, vařte znovu a pak vaříme asi 5 minut. Poté okamžitě nalijte horké džemy v nádobách a nalijte je.
Černý rybíz na zimu - klasický recept
Složení:
- zralý rybíz - 1 kg;
- vyčištěná voda - 100 ml;
- cukrový písek - 900 g
Příprava
Umyjte černý rybíz a vysušte. V smaltované nádrži naléváme do vody, přidáme sklenici cukru a necháme vařit. Nalijte sklenici černého rybízu, vaříme 5 minut, mícháme a vyjmeme pěnu. Přidejte další sklenici cukru a bobulí, míchat a vařit 5 minut. Přidejte zbývající složky. Hot jam se nalije do připravených nádob, válejte, otočte vzhůru nohama a nechte vychladnout.
Černý rybíz želé na zimu
Složení:
- bobule zralého černého rybízu - 2 kg;
- pískový cukr - 450 g.
Příprava
Smíchejte černý rybíz s kuchyňským robotem. Výsledná hmota se vyvíjí velmi viskózně a otírá se sítem je problematické. Proto je zředte 100 ml horké vody, přivedete k varu, mírně ochlaďte a pak jej protřete. Výsledná šťáva z rybízu se nalije do cukru a nechá se znovu vařit. Nalijte směs do nádob a korku.
Jak zmrazit černé rybízové na zimu?
Složení:
- černý rybíz.
Příprava
Pro zmrazení bobulí musí být velké, suché a nepřekrývají. My je umyjeme, sušíme, rozložíme na paletu a umístíme do mrazáku. Když berry "chytit", naléváme je do pytlů a uložíme je do mrazáku. Je důležité si uvědomit, že není možné znovu odmrazit a zmrazit, jinak ztratíme všechny užitečné látky.