Pekingové zelí - 8 zajímavých receptů na vaření pro každou chuť!
Pekingové zelí, jejichž recepty jsou typické pro asijskou kuchyni, nedávno rychle rostlo na popularitě a na našich místech. Přispějte k těmto vynikajícím chuťovým vlastnostem a snadnému provedení kuchařských kompozic založených na něm.
Čínské zelné pokrmy
Pekingové zelí, které jsou prováděny základní, je jednou z hlavních složek salátů, předkrmů, prvního a druhého kurzu. Pokud nevíte, co vařit z čínského zelí, nejdříve si musíte zapamatovat následující:
- Při přípravě čerstvých zeleninových salátů byste neměli používat mléko a mléčné výrobky (mléko, zakysanou smetanu, smetanu), abyste předešli negativním důsledkům trávení.
- Jídla tohoto druhu budou jemnější, pokud trochu rozdrtíme masu s rukama.
- Během tepelného ošetření se zbytky čínského zelí rychle stávají měkkými, takže je třeba je krátce vařit a vařit.
- Pomocí listů na vycpání se zbaví bílých zesílených látek na základně a po dobu několika minut se udržují ve vroucí vodě.
Jednoduchý salát z Pekinské zelí
První jídlo, které byste měli určitě vařit a ochutnat, je salát s čínským zelím a šunkou. Udělejte to bezprostředně před podáváním a jídlem, neberou se do budoucna. Šunka je kompletně nahrazena uzeným kuřecím masem nebo klobásou. Ze stanoveného množství produktů za 15 minut se připraví 4 porce snackového předkrmu.
Složení:
- zelné vidličky - 0,5 ks;
- šunka - 150 g;
- rajčata a okurky - 200 g;
- Bulharský pepř - 100 g;
- vařené vejce - 2 ks;
- majonéza, koření.
Příprava
- Všechny součásti jsou rozdrceny na kostky nebo kostky.
- Opečené majonézou.
- Mix a okamžitě sloužil.
Čínské kapustové knedlíky - recept
Dobré pekingské zelí, jejichž recepty předpokládají plnění listů. Porovnáte-li tyto nádobí tradiční zelí , jsou jednodušší, jednodušší a rychlejší na přípravu a chuť pracuje mnohem jemnější a šťavnatější. Jako náplň můžete tradičně mleté maso s rýží nebo jakoukoli kombinací dušené zeleniny. Potraviny pro 4 osoby budou připraveny za hodinu.
Složení:
- zelné listy - 8-10 ks;
- mleté maso - 600 g;
- mrkev a cibule - 150 g;
- rýže - 100 g;
- zakysaná smetana a rajčatová omáčka - 150 g;
- koření
Příprava
- Připravte listy a vycpávky z masa, cibule a rýže.
- Vyrobte polotovary a dejte je do hrnce.
- Vložte nakrájenou cibuli a mrkev, přidejte kysanou smetanou s rajčaty, nalijte do pohárku vody, ochucte směs chuť a nalijte ji do formy.
- Pečeme zelí z pečicí zelí v troubě pod víkem nebo fólií po dobu 40 minut.
Recept kimchi z Pekinského zelí v korejštině
Marinované čínské zelí , jejichž recepty ocení především milovníci pikantních a kořeněných pochutin s korejským přízvukem, se připravují s přídavkem speciálních červených papriček ve formě vloček, které lze nalézt ve specializovaných (asijských) odděleních supermarketů. Rybí omáčka se tam také prodává. Po dni si můžete zkusit občerstvení.
Složení:
- zelí hlavy - 2 ks;
- česnek - 4 hlavy;
- mrkev a cibule - 150 g;
- jarní cibule - 1 banda;
- zázvor - 40 g;
- voda - 600 ml;
- rýžová mouka - 100 g;
- cukr - 100 g;
- pepřové vločky - ½ šálku;
- sůl
Příprava
- Listy jsou slané, ponechány po dobu 2 hodin, promyty.
- Rozemlete zázvor, česnek a cibuli, mícháme s mrkví, peřím, vločkami a ochlazujeme, oslačíme polibkem, vaříme z vody a mouky.
- Rozemlete každý list s výslednou kořeněnou směsí, stoh na sebe.
- O den později je možno vyzkoušet kimchi z Pekingské zelí.
Dušené pečivo zelí
Výběr toho, co lze připravit z čínského zelí, nenechte si ujít možnost zeleniny. Konečným výsledkem je chutné jídlo pro přídavné jídlo, samo-startér nebo skvělé plnění pro domácí pečení . Rajčatová pasta může být nahrazena čerstvými rajčaty, rozšiřující složení misky přidáním jiné zeleniny nebo masa. 4 porce jídla budou připraveny za půl hodiny.
Složení:
- listy zelí - 400 g;
- mrkev a cibule - 100 g;
- olej - 50 g;
- rajčatová pasta - 50 g;
- sůl, pepřová směs.
Příprava
- Listy jsou nasekané, položené na spasserovannye zeleninu a nechat měkké.
- Ochutnejte jídlo s rajčaty a kořením, trochu víc.
Polévka s čínským zelím a kuřecím masem
V tomto případě recept na vaření zelí zahrnuje získání horké jídlo, které by bylo vhodné sloužit pro domácí večeři. Pro provedení receptu bude potřeba hrnce se silným dnem. V originále je mísa připravena z kuřecích prsíček, ale můžete jíst nějaké jiné maso a vařit až do poloviny vaření. Horké pro 8 osob budou připraveny za hodinu.
Složení:
- listy zelí - 500 g;
- kuřecí prsíčka - 700 g;
- česneku - 2 ks;
- zelené cibule peří - 1 svazek;
- kořen zázvoru - 20 g;
- vývar - 2 l;
- Sesamový olej a sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- nudle - 150 g;
- červené pepřové vločky - špetka;
- jalapeno - 1 ks;
- rýžový ocot - 20 ml;
- sůl
Příprava
- Česnek, zázvor a maso jsou smaženy na másle, uchovávány v ohni po dobu 5 minut, ochuceny kořením.
- Hodí se zelí a nakrájením cibule, nalijte sójovou omáčkou, octem, vývarem, vaříme 15 minut.
- Podávaná polévka s čínským zelím s vařeným samostatně čínské nudle tím, že ji umístíte přímo na talíř.
Plněné pekingské zelí
Nádherné studené občerstvení, které je vhodné jak pro snídani, tak pro oběd nebo večeři, potěší ty, kteří sledují jejich váhu. Pekingové zelí plněné sýrem obsahuje minimální množství kalorií, ale je to neuvěřitelně chutné a chutné. 6 částí misky je vyrobeno rychle, za pouhých 30 minut, ale vyžaduje minimálně 12 hodin namáčení.
Složení:
- zelné vidličky - 1 ks;
- česnek - 3-4 zuby;
- tvaroh - 500 g;
- petržel a kopr - každý po 20 g;
- bazalka - 10 g;
- Bulharská paprika - 2 ks.
Příprava
- Papriky jsou pečené v troubě, oloupané, řezané.
- Smíšené řezání se sýrem, česnekem, bylinkami.
- Otočte listy na stranu, rozložte vidlice jako květinu a naplňte plášť.
- Složte listy, dáte vidličku původní vzhled, zabalené ve filmu a odložte do chladničky na noc.
Pečené zelí Pekinské
Smažená pekařská kapusta s vejcem je výborná výživná příloha pro maso, rybu nebo samostatnou misku na lehkou večeři. Je vyrobeno 4 porce jídla za pouhých 15 minut a je to šťavnaté, chutné a užitečné. Základní verze, která je popsána níže, může být doplněna jinou zeleninou, kořením a kořením podle vašeho vkusu, stejně jako ochucená čerstvá nasekaná zelenina.
Složení:
- zelné vidličky - 1 ks;
- vejce - 4 ks;
- Žárovka velká - 1 ks;
- olej - 40 g;
- sůl, pepřová směs.
Příprava
- Smažená pekinko smažená cibulkou v oleji po dobu 7 minut, ochucená podle chuti.
- Vlídová kaše se nalije, drží se na ohni trochu víc, míchá a pak se podává na stole.
Roll z Pekinské zelí
Recepty na vaření čínské zelí mohou být nejvíce neočekávané, jako v tomto případě. Plátková zelenina se používá jako součást plnění svačinkového kotouče, vyrobeného z tenkého arménského lavaše. Jídlo lze doplnit šunkou, klobásou, krevetou, krabím masem nebo kuřecím masem. 4 porce chutných občerstvení lze objednat za 20 minut.
Složení:
- zelné vidličky - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- uzené kuře (filé) - 300 g;
- tavený sýr - 300 g;
- Arménská lavaš - 2 ks.
Příprava
- Sýrový dort je mletý, majonéza je smíchána s česnekem a chleba a kuřecí maso jsou řezány.
- Jedna pita je pokryta sýrem a polovinou rostlinného plátku.
- Zakryjte druhou vrstvu, povlečte ho česnekovou majonézou, položte maso, zelí.
- Smažte pita s čínským zelím.