Pekingový salát s kuřecím masem
Saláty v asijském stylu často zahrnují drůbeží maso a pekingská verze předkrmu nebude výjimkou. Jistě se stane vaším oblíbeným lehkým pokrmem z křupavých listů čerstvého čínského zelí a jemného kuřete.
Kuřecí a ananasový salát s pekingským zelím
Složení:
- voda - 750 ml;
- sójová omáčka - 80 ml;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- zázvor - 1 ks (6 cm);
- skořice - 1 hůl;
- kardamom - 8 ks;
- anýz - 3 hvězdičky;
- kuřecí filé - 600 g;
- Pekingové zelí - 1 ks;
- ananas - 600 g;
- listy máty - 3/4 století;
- Koriandrové listy - 3/4 cent.
- Lahová šťáva - 60 ml;
- rybí omáčka - 2 lžíce. lžíce;
- horké chilli papričky - na chuť.
Příprava
Ve vodě rozpustíme lžíci cukru, sójovou omáčku, přidáme zázvor, skořici, anýzu a dáte kuřecí filé . Vařte kuřecí maso, dokud nebude hotové, chladné a jemně nakrájené. Ušetříme 125 ml výsledného vývaru, který naléváme na nakrájené kuře.
Pro omáčku smíchejte zbývající cukr s limetkovou šťávou, chilli a rybí omáčkou. V salátové misce kombinujte čerstvé bylinky, nakrájené zelí, ananas a kuřecí kousky. Nalejte pekingský salát s kuřecím dresinkem a podávejte ho ke stolu.
Chcete-li do jídla přidat další texturu, připravte si salát s čínským zelím, kuřecím masem a krekry.
Salát s čínským zelím, kuřecím masem a hrozny
Složení:
- kuřecí filé - 2 ks;
- jablka kysané - 1 ks;
- Pekingové zelí - 1 hlava;
- červené hrozny - 1/3 st.;
- celer - 2 stonky;
- červená cibule - 1/4;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- majonéza - 1/3;
- kopr - 1 lžička;
- sůl, pepř.
Příprava
Smíchejte nakrájené zelí s tenkými plátky jablka, z poloviny hroznů, plátky celeru a tenkých polních kroužků červené cibule. Přidejte do salátu trochu zeleného kopru a kuřecího vlákna. Naplňte misku směsí majonézy, citronové nebo limetkové šťávy, soli a pepře.
Chcete-li do jídla přidat malou kůru, připravte si salát s čínským zelím a uzeným kuřetem místo vařené.
Recepty pekingského salátu s kuřecím masem a kukuřicí
Složení:
- Pekingové zelí - 1 hlava;
- kukuřice - 1/3 st.;
- černé fazole - 1/3 Art.;
- rajčata - 1 ks;
- petržel - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- strouhaný sýr čedar - 3/4 st.;
- kuřecí filé - 1 ks;
- Rančová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
Smíchejte nakrájené zelí plátky rajčat, kukuřice, fazolí, petrželky a hrubě strouhaného tvrdého sýra. Posypte misku petrželkou, rozetřete vlákna vařeného kuřecího masa nahoře a nalijte nádobu s obvazem rančů a sójová omáčka . Servírujte salát s čínským zelím, kukuřicí a kuřecím masem na stůl ihned po vaření.