Potraviny Výborné články

Palačinka plná

Palačinky kazí téměř nemožné. Dlouho se podávají na stůl s různými výplněmi, které umožňují přeměnit toto zdánlivě jednoduché jídlo na nádhernou stolní výzdobu a originální lahůdku. A přesto, když vaříme výplně na palačinky, stojí za to dodržovat několik jednoduchých pravidel: sladké náplně by měly být dostatečně tlusté, aby netečely a masové by měly být šťavnaté. Vezměme si s sebou receptury na nejkrásnější zálivky z palačinky a ty si vyberete ty nejvhodnější pro sebe.

Masová výplň na palačinky

Složení:

  • vařené maso - 700 g;
  • cibule - 2 ks;
  • máslo - 50 g;
  • masný vývar - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • koření

Příprava

Vařené hovězí maso se otáčí masovou mlýnem. Žárovka je vyčištěna, rozdrcena v malých kostech a máta v másle až do průhlednosti asi 10 minut. Na konci smažení sůl přidejte do mletého masa a dobře promíchejte, ochucení pepřem podle chuti. A tak, aby naše nádivka nevypadla suchá, nalijte do ní trochu vývaru a začněte plnit palačinky.

Plnění jater pro palačinky

Složení:

  • kuřecí játra - 500 g;
  • kuřecí vejce - 3 kusy;
  • mouka - 30 g;
  • máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • cibule - 2 ks;
  • koření

Příprava

Umyjte kuřecí játra, osušte je papírovým ručníkem a nakrájíme na malé kousky. Vaříme vajíčka, čistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli zpracováváme, nakrájíme na polokroužky a několik minut projíždíme máslem. Sůl játra, posypeme moukou, mícháme, vložíme do pánve a smažíme, otočíme, 10 minut. Poté je to spolu s cibulí otočíme přes mlecí stroj na maso, kombinujeme s vajíčkem a necháme vychladnout. To je všechno, játra plná palačinek je hotová!

Jak vyrobit zeleninovou výplň pro palačinky?

Složení:

  • bílá kapusta - 0,5 vidlice;
  • žárovka - 1 kus;
  • vejce - 4 ks;
  • máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • čerstvý kopr - na chuť;
  • koření

Příprava

Řemínek nakrájejte a cibuli nakrájíme na malé kostičky. V pánvi roztřepeme máslo, položíme zelí a smažíme na mírné teplo a mícháme několik minut. Poté přidáme cibuli, mícháme, zakryjeme, omezíme plamen a zeleninu nakrájíme asi 25 minut a mícháme občas. Tentokrát vařte až do vajec, oloupejte je a nakrájíme na kostky. Čerstvě kopru jemně nakrájejte nožem. Když je zelí připravena, vypněte plyn, otevřete víko a mírně ochlaďte. Pak přidejte vajíčka s koprem, promícháme a přidáme sůl podle chuti.

Masové náplně pohankové kaše na palačinky

Složení:

  • pohanka - 1,5 st.;
  • kachní prsa - 600 g;
  • 1 cibulová žárovka;
  • Mastný krém - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • čerstvé zeleniny - na chuť;
  • koření

Příprava

Vaříme pohanky, dokud ne. S kachními prsíčky odstraňte kůži, vařte odděleně a nakrájíme na kusy. Smažte kachní kůži a smažte do másla až do vzniku prasklin. Poté je odeberte a na výsledném tuku přejděte na zlatavě hnědou cibuli. Všechny přísady jsou smíchány navzájem, nalijte trochu těžké smetany a citronové šťávy. Sůl naplňte a házet jemně nasekané zeleniny.

Houbová výplň na palačinky

Složení:

  • žampiony - 500 g;
  • žárovka - 1 kus;
    • houbová výplň na palačinky
  • koření;
  • máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • čerstvý kopr - na chuť.

Příprava

Houby se zpracovávají a rozřezávají na desky. Žárovka je vyčištěna, rozdrcena v kostkách a pokládána za roztavené máslo až do průhlednosti. Pak přidejte houby a smažte, občas mícháme, asi 10 minut. Na samém konci přidáme sůl a sezónu s pepřem. Poté přeskočte pečené maso a míchat s koprem. To je všechno, že houbová náplň na palačinky je připravena!