Víte, že tajemství chutných rybích palačinků správným způsobem, vařených na kefír s vroucí vodou? Poté, co se seznámíte s recepty, které jsou nabízeny níže, můžete osobně dosáhnout požadované struktury šňůr na vašich produktech a učinit sami sebe, svou rodinu a hosty spokojen s lahodnými a lahodnými palačinkami.

Jak vařit tenké palačinky na kefír s vroucí vodou?

Složení:

  • pšeničná mouka nejvyšší kvality - 395 g;
  • kefír o průměrném obsahu tuku - 495 ml;
  • vroucí voda - 495 ml;
  • kuřecí vejce - 4ks;
  • pískový cukr - 65 g;
  • soda na pečení - 1 špetka;
  • stolní sůl - 2 špičky;
  • rostlinný olej bez příchutě - 75 ml.

Příprava

Abychom těsto připravili správně, zpočátku zpracujeme vajíčka. Vyjíždíme je do vhodného hrnce, kombinujeme s cukrem a cukrem se dvěma špetkami soli a mícháme s mixérem nebo mícháním, až se vytvoří homogenní, lehce svěží hmota. Poté zahřejte vodu až do bodu varu a začněte naléváním po malých porcích na zbité vejce, zatímco budete stále a intenzivně míchat. Poté nalijte mouku a špetku sody a dosáhnete homogenní struktury směsi bez hrudky. Dále postupně nalijte kefír a znovu protřepejte, dokud nebude rovnoměrně rozložen v testu a získáte potřebnou texturu. Na konci dávky přidáme ke směsi tři lžíce rostlinného rafinovaného oleje.

Pomocí pánve trochu zložíme těsto, nalijeme ho do dna lehce naolejené pánve a rovnoměrně jej rozdělíme a rychle nakláníme plavidlo jednou a druhou. Pro pečení pekáčů by měla být panna dobře zahřátá a těsto by mělo mít spíše tekutou strukturu a dobře se rozložilo na dně nádoby. Každou palacku dáme z obou stran hnědou, a pak ji dáme na misku, a pokud je to žádoucí, rozstřílejte kousek másla. Výrobky můžete vyplnit, abyste dodali požadovanou výplňovou nebo doplňkovou kyselou smetanu, jam , medu nebo jiných příchutí, pokud je to žádoucí.

Recept na jemné otevřené palačinky na jogurtu s vroucí vodou

Složení:

  • vysoce jakostní pšeničná mouka - 370 g;
  • kefír o průměrném obsahu tuku - 495 ml;
  • vroucí voda - 255 ml;
  • vejce - 2 kusy;
  • granulovaný cukr - 60 g;
  • potravinářská soda - 1 špetka;
  • sůl - 1-2 špetky;
  • rostlinný olej bez vůně - 55 ml.

Příprava

Tento recept na přiléhavé placky má mírně odlišný technologický proces přípravy. Pro jeho aplikaci postupně nalijte pšeničnou mouku postupně nejlépe vysekávanou až na lehkou nádheru s vajíčkem a sůlmi na vajíčka a důkladně hněteme, než rozpustíme všechny hrudky a získáme hustou a viskózní základnu. Pak zahřejeme vodu na teplotu varu a rozpustí v ní špetku sody. Nyní, s tenkou tekoucí kapalinou, vylijte výsledný roztok do připraveného viskózního těsta a intenzivně a nepřetržitě jej promíchejte, dokud je směs co nejméně homogenní. Zjistíme to deset minut a pak smícháme rostlinný olej bez vůně a můžeme začít vařit smažené palačinky.

tenké palačinky na kefír s vroucí vodou

Velmi důkladně oteplujeme oheň na pečení a osušte ho před prvním výrobkem. Zachyťujeme připravené těsto na pánvi, naléváme do pánve a rozdělíme ji rychlými a obratnými pohyby a svahy nádoby po celé ploše dna. Když je palačinka na jedné straně pohmožděná, otočte ji na několik vteřin na jinou sudinu a poté ji položte na misku, a pokud je to požadované, rozetřete je na máslo nebo je jednoduše podávejte plnění nebo požadovanou příchuť.

Každý z receptů, je-li to žádoucí nebo nutné, může být přeměněno a připraveno jemné lívance s vroucí vodou na kyselém mléce, které je nahrazuje kefír.