Ayran doma - recept

Ayran je známá svými jedinečnými užitečnými vlastnostmi, díky nimž je nápoj považován za elixír zdraví a mládí. Kromě toho dokonale potlačí žízeň a nasycené mastné kyseliny, zmírňuje příznaky kocoviny a je také vynikající součástí dietní nabídky.

Jak si vařit ayran doma - recept

Složení:

přírodní jogurt - 640 ml;
minerální voda - 220 ml;
sůl velká - 5-10 g.

Příprava

Nejjednodušší recept na vaření ayran doma je možnost, která zahrnuje použití hotového chlazeného domácího přírodního jogurtu. Je třeba, aby se dobře promíchal s mixérem na nádheru, přidáním minerální vody a soli do chuti na konci procesu. Tento recept je obzvláště populární v turecké kuchyni.

Jak si vyrobit ayran doma z kozího nebo kravského mléka - předpis

Složení:

domácí mléko (kozí nebo kravské mléko) - 520 ml;
kvas - 155 g;
voda;
sůl.

Příprava

Pokud máte příležitost používat domácí kozí nebo kravské mléko pro výrobu ayranu, nezapomeňte ho použít. Takový ayran bude ještě užitečnější a chutnější. Jako štartér lze použít jako speciální směs pro ayran a vezměte obvyklou kysanou smetanu, kefír nebo sušené mléko.

Mléko předvařte na sporáčku co nejdéle, mícháním a nechte vychladnout na teplotu čtyřicet stupňů. Pak přidejte sourdough, důkladně promíchejte, umístěte směs do nádoby nebo do jiné nádoby, pevně ji uzavřete a zabalte ji po dobu šesti hodin. Po nějaké době dali jsme airan pro zrání a chlazení na polici chladničky, poté zředíme vodou na požadovanou hustotu, přidáme sůl a okamžitě použijeme.

Ayran se zeleninou a okurkou - recept

Složení:

kefír mastný nebo přírodní jogurt domov - 980 ml;

minerální sýrová voda - 600 ml;
okurka není velká čerstvá - na chuť;
zelené vybírat (kopr, petržel, tymián, máta) - 1 malá parta;
sůl je velká - 1/2 lžičky.

Příprava

Ayran je možné doplnit zeleninou a okurkami, které dodávají chuti ještě osvěžující a chutnější. Chcete-li udělat takový nápoj, nalijte kefír nebo přírodní domácí jogurt do misky nebo do jiné nádoby, přidejte sůl, jemně nakrájené čerstvé bylinky, strouhané nebo nakrájené okurky a promíchejte směšovač a vzdušnost. Na konci šlehání se ayran nalije tenkým pramenem minerální šumivé vody. Všimněte si, že všechny součásti před mícháním musí být v chladničce předem chlazeny a při přivádění do ayranu můžete dodatečně dát několik kusů ledu.