Ayran - recept
Recept na ayran má nejen dlouhou historii, ale také speciální technologii vaření pro všechny lidi. Pokud lidé vedli sedavý život, ayran byl připraven spíše tekutý, připomínající konzistenci našeho jogurtu, zatímco mezi kočovníky se nápoj stal silným jako jogurt (šetří místo při přepravě) a zředěný vodou před spotřebou.
Pijte ayran - recept
Hustý ayran kočovníků je ve skutečnosti obyčejný jogurt, recept domácího přípravy, který bychom mohli popsat více než jednou. Tekutý ayran je směs jogurtu s vodou, pro chuť lze také přidat sůl a / nebo zeleninu.
Složení:
- jogurt - 360 ml;
- voda - 360 ml;
- sůl - 1 čajovou lžičku.
Příprava
Hlavním rozdílem ayranu z jakéhokoli nízkotučného jogurtu je přítomnost pěny nahoře. Tuto pěnu můžete vyrobit ručně šlehnutím vody a jogurtu, nebo se dobře protřepete v láhvi, nebo můžete použít mixér.
Naplňte misku mixéru vodou a jogurtem ve stejném poměru. Nalijte sůl a mícháme po dobu půl minuty. Hotový ayran se okamžitě nalije a opíje.
Turecký ayran s mátou - recept
Složení:
- jogurt - 480 ml;
- sůl - 1/2 lžičky;
- hrst mátové zeleně;
- led.
Příprava
Maximalizujte listy máty a promíchejte je s jogurtem. Přidejte sůl, míchat a podávat s několika kostkami ledu.
Recept na ayran z jogurtu
Hustý ayran se může také měnit přidáním zelených, solných a mletých koření.
Složení:
- mléko - 220 ml;
- kefír - 40 ml.
Příprava
Přiveďte mléko k varu, abyste zabili zbytky "divokých" kmenů bakterií mléčného kvašení. Po ochlazení mléka na pokojovou teplotu přidejte do něj biokefir, zakryjte a nechte v teple po dobu čtvrt hodiny. Připravte si hustou ayranovou chill před použitím.
Recept na ayran je opálený zeleninou
Na rozdíl od výše popsaných receptur, tan se vaří s přídavkem zelených, a dokonce i nastrouhaných okurky, a může být také zředěn sýtovanou vodou.
Složení:
Příprava
Na základě požadované hustoty nápoje zředte jogurt minerální vodou. Přineste základnu nápoje podle chuti. Rozemlete zeleninu, rožovou okurku a promíchejte je ayranem. Po předběžném chlazení slouží.