Jak Salat Salmon - nejlepší recepty na lahodné občerstvení
Vědět, jak slaný losos, pomůže získat domácí občerstvení a plně vychutnat perfektní chuť rybí pochoutky. Na každém stole je místo na chutné plátky lehce solené filé: ryby lze podávat jako plátek, přidat do salátu, přidat svačiny nebo sendviče.
Jak nakládat lososa?
Dostupné recepty a příslušné doporučení, jejichž realizace bude poskytovat ideální výsledek ve všech ohledech, vám pomůže pochopit, jak ochutnat slaný losos.
- Konečná chuť svačiny bude zcela záviset na správné volbě výchozího produktu: ryba by měla být v ideálním případě čerstvá (chlazená) nebo čerstvě zmrazená s jediným zmrazením.
- Celá jatečně upravená kost je předběžně řezaná, odděluje se filé od hřbetu a odstraňuje se z kostí.
- Pro solení použijte velkou kuchyň nebo mořskou sůl bez přísad.
- Pokrmy, ve kterých jsou ryby umístěny, by měly být smaltované nebo skleněné.
- Pro pikantní solení a pikantní chuť ryby přidejte všechny druhy koření a koření.
- Salt losos může být suchý, ve slaném nálevu, s přídavkem citrusů nebo zeleniny.
- Kolik slaného lososa bude záviset na tloušťce plátků nebo na celém kusu, na koncentraci nálevu a na požadované konečné chuti občerstvení. Často velvyslanec trvá 1-2 dny, zřídka několik hodin.
Jak nakládat kus lososa?
Následující doporučení pomohou dostat středně slanou lososovou filetu bez velkého úsilí. Když budete mít k dispozici celý kus cenného filé, budete je muset doplnit pouze mořicovou směsí a nechat ji na nějakou dobu. Pro zrychlení procesu mohou být ryby ležet po dobu několika hodin při pokojových podmínkách a teprve potom jsou poslány na studené.
Složení:
- Losos - 1 kg;
- mořská sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Vaření
- V misce míchat mořskou sůl a cukr.
- Smíchejte rybí kousky se směsí, zabalte je bílou bavlněnou tkaninou, umístěte do smaltované nádoby nebo do skleněné nádoby.
- Pokud je tloušťka kusu větší než 10 cm, zatížení je umístěno nahoře.
- Umístěte nádobu z lososa do lednice.
- Po 1,5-2 dnech je velmi chutný slaný losos doma připraven k ochutnání.
Jak nakládat losos doma na plátky?
Často na trhu najdete v prodeji oděvy rybích filetů, které jsou mnohem levnější než losos. Chcete-li ušetřit, můžete produkt úspěšně použít k vysévání - to nebude méně chutné. Následující recept pomůže se vypořádat s tím, jak skočit kusy lososa tak, aby chuť byla vyvážená a harmonická.
Složení:
- losos - 0,5 kg;
- mořská sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 0,5 lžíce. lžíce.
Vaření
- Stejně jako v případě celého kusu, sůl by měla být slaná na kousky v sklovině nebo sklenici, pokropit trochu soli a cukru na dně.
- Přikládat rybí plátky, ochucovat každou vrstvu vytvrzovací směsí.
- Stlačte obsah nádoby s nákladem a pošlete ji do ledničky na jeden den.
Jak nakládat lososový kaviár?
Salátový losos doma - recept, který lze použít slaný kaviár. Pokud máte štěstí, že při vykuchání ryb získáte požadované jasty s jemným produktem, zbývá je očistit je od filmů a podle doporučení tohoto receptury jim dát požadovanou chuť.
Složení:
- lososová jar;
- voda - 1 šálek;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 2 lžičky.
Vaření
- Kaviár kaviáru úhledně protáhl tenisovou raketou nebo badminton, zbavil se filmů.
- Smažte slanou vodu, vařte vodu se solí a cukrem.
- Ochlaďte slanou vodu na 60-70 stupňů a namočte do ní připravený kaviár.
- Po uplynutí 10 minut vylijte polotovaru na síto s gázou, nechte ji vypustit.
- Vejce položíme na suchý a čistý gázový řez, sušíme několik hodin, pak se přesuneme do nádoby, ošlehané olivovým olejem.
Slaný losos ve slaném nálevu
Doporučení, jak slanat losos ve slaném nálevu, vám pomůže dostat lahodnou pochoutku během několika hodin. Tento recept je expresní metoda pro rychlé a vysoce kvalitní solení, ve kterém rybí filé zůstávají šťavnaté a současně získává požadovanou lehce slanou harmonickou chuť.
Složení:
- Losos - 1 kg;
- voda - 1 l;
- sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Vaření
- Připravte filé z lososa.
- Vařte vodu přidanou solí, cukrem, dokud se krystaly nerozpustí.
- Slaná voda je ochlazena, ryba se ponoří do ní, lisovaná deskou pro lepší ponoření.
- Po 4-6 hodinách pobytu v místnostech bude připraveno slané lososy ve slaném nálevu doma.
- Získá slané ryby a posypat ručníkem.
Jak nakoukat losos břicho doma?
Slané chuťové charakteristiky lososů nejsou horší než svačiny z jiných filetů ryb a na nutričních vlastnostech dokonce překonávají ty. Navíc materiálová dostupnost tohoto produktu umožňuje používat ho častěji než celé ryby nebo filé, které si každý nemůže dovolit.
Složení:
- břicho z lososa - 0,5 kg;
- mořská sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 lžička;
- černý pepř - 0,5 lžičky.
- vavřín - 1 kus;
- Černá a červená bílá - 2 ks.
Vaření
- Břicho se čistí z kůže s váhy, ploutví jsou odříznuty.
- Sdabryvayut připravil produkt se solí a cukrem, přidáním pepře, pikantního hrachu a zlomené vavříny.
- Důkladně promíchejte obrobek, zatlačte dolů desku a zatížení nahoře.
- Zakryjte design fólie a umístěte jej do chladničky po dobu nejméně 12 hodin a ideálně po dobu jednoho dne.
Slaný losos s citronem a cibulí
Následující recept je pro ty, kteří se zajímají o to, jak slanat losos, aby získal pikantní a jasnou chuť, bohatou vůni občerstvení. Kromě soli a cukru bude složení doplněno citronovými plátky nebo citrónovou šťávou, nakrájenou cibulí a voňavými suchými bylinkami, jejichž seznam může být vybrán podle chuti.
Složení:
- losos - 0,5 kg;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citron - 0,5 kusů;
- cibule - 1-2 ks;
- sušená petržel, oregano, tymián - na špetku.
Vaření
- Losos nakrájený na plátky, umístěný v misce.
- Směs sůl, cukr, byliny, chuť směs s rybami, míchat.
- Přidejte citronovou šťávu nebo plátky citrusů, položte tenkou cibuli, znovu promíchejte, zatlačte na zátěž a zasuňte do studené.
- Za pár hodin bude pikantní solené losos připraven sloužit.
Jak nakládat losos do sáčku oranžového?
Slaný losos, jehož recept bude prezentován později, je připravován poněkud nekonvenčním způsobem. Požadovaná chuť ryby se dostane do mrazáku a doprovodné pomeranče dávají pikantní sladkou notu a ohromující chuť. Důležité je, aby nedošlo k přetížení obrobku v komoře a jeho uložení na police v chladničce, jakmile kus trochu ztuhne.
Složení:
- losos - 0,5 kg;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- cukr - 0,5 lžíce. lžíce;
- velká oranžová - 1 ks.
Vaření
- Losos se třel na všech stranách cukrem a solí.
- V obalu položila vrstvu oloupaných a nakrájených pomerančů, na nich rybu.
- Přilepte nebo zabalte sáček a umístěte do mrazničky po dobu 5-7 hodin.
- Odstraňte přebytečnou sůl, vraťte ryby do pomerančů a pošlete je do chladicího prostoru pro další skladování a zasklení.
Losos osolený v oleji
Chcete-li, aby se slaný losos doma ukázal šťavnatý a chutný, můžete použít metodu slaní ryb v oleji . Tato verze je vhodná zejména při použití čerstvě zmrazených ryb jako suroviny. Lakonické složení marinády lze rozšířit přidáním pepře, vavřínu, sušených bylin nebo bylin.
Složení:
- losos - 500 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- cukr - 0,5 lžíce. lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Vaření
- Losos je nakrájen na plátky požadovaného tvaru a velikosti.
- Smíchejte olej se solí a cukrem, nalijte látku do ryby, promíchejte.
- Převeďte obrobek do nádoby, která je pod víkem v noci v ledničce.
Slaný losos s řepou
Dále jak sůl čerstvého lososa, tak, aby chuť hotového svačinu a jeho vzhled potěšil originality, sofistikovanosti. Po přidání červené řepy nakloněné na jemné struhadlo, křen, kopeček a citrónovou kůru si můžete vychutnat nové, nesrovnatelné vlastnosti pochoutky.
Složení:
- losos - 500 g;
- mletá řepa - 200 g;
- strouhaný křen - 20 g;
- vodka - 30 ml;
- citronová kůra - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kopr - 1 svazek;
- cukr - 30 g;
- sůl - 130 g.
Vaření
- Lahodný slaný recept na losos začíná přípravou všech ingrediencí: brousí vyčištěnou řepu na jemné struhadlo, nakrájí kořen kořenu stejným způsobem, odstraní citronovou kůru z citronu a nakrájejí kopr jemně.
- Rybu roztříste velkoryso se solí, posypeme cukrem.
- Křen se rozmíchá s řepou, rozloží se hodně na ryby.
- Rozdrtí přílohu s koprem, citrónovou kůrou, nalije ji vodkou, zabalí ji přilnavým filmem a dva dny ji dá do studeného stavu.
Jak uskladnit slaný losos doma?
Po přípravě chutné pochoutky je také důležité vědět, jak správně ukládat slaný losos, aby se co nejdříve zachoval jeho chuť.
- Slané filety se odříznou, umístí do nádoby, případně přidávají koření a vylijí rostlinný olej. Ryby lze skladovat tímto způsobem po dobu až 1,5 měsíce.
- Stejné množství je uskladněno lososem ve vakuovém balení.
- Efektivnější je způsob ukládání v mrazáku. Filet je zabalen s lepící fólií, umístěn do vaku a poslán do komory. Jesť občerstvení by mělo být během šesti měsíců.