Omuraysu
Omuraisu - japonská omeleta s náplní, která svým vzhledu více připomíná koláč. Jemně zbité vejce pokrývají šťavnaté mleté maso nebo z větší části rýži. Toto jídlo se podává s kečupem a různými autentickými omáčkami. Lepší snídani nelze nalézt.
Japonský omletý recept ku kuřecímu omuraisu
Složení:
- kuře 240 g;
- bílá cibule - 60 g;
- česnek;
- kukuřičný olej - 15 ml;
- Houby Shiitake - 4 ks;
- vařená dužená rýže - 4 polévkové lžíce;
- kečup - 1/3 st.;
- kuřecí vejce - 8 ks;
- mléko - 30 ml.
Příprava
Sejměte kuřecí filé se slaninou a pepřem na obou stranách. Cibule passeur v kukuřičném oleji, přidejte houby, česnek a kuře. Pokračujte v vaření, dokud nebude připraveno maso. Smíchejte kuřecí výplň s rýží, důkladně promíchejte a připravte je. Než odstraníme náplň z ohně, přidáme do ní kečup.
Pro omeletu poraďte vajíčka s mlékem a pak vylijte směs do předehřáté pánve. Když budou okraje omelety uchopeny, ale střed zůstane vlhký, rozšiřujeme rýžovou výplň kuřecím masem do středu. Sklopte okraje omelety do středu tak, aby pokryly rýži a otočte se na omuraisu na talíři. Podáváme míchané vejce s kečupem.
Omuraisu - omelet s rýží
Cokoliv může sloužit jako náplň pro omuraisu. V níže uvedeném receptu, klasické rýžové základně, opět přidáme kuře, dáme malý zelený hrášek a plátky žampionů.
Složení:
- kuřecí filet - 125 g;
- žampiony - 60 g;
- bílá cibule - 60 g;
- 2 stroužky česneku;
- rajská omáčka - 1 polévková lžíce;
- vařená rýže - 1 polévková lžíce;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- zelený hrášek - 55 g;
- kečup
Příprava
Před vařením omuraisu ho zaplníme. Caramelizujte nakrájenou cibuli na kousek másla a přidejte do ní cesnek. Ve stejném stádiu jsou do pánve posílány zelený hrášek a plátky čerstvých žampionů. Jakmile je zelenina připravená, položte na kostky kuřecí filé a čekáme, až bude zabavena ze všech stran. Když je kuře připraveno, promícháme s rýží a omáčkou. Jako poslední můžete použít sojovou omáčku, ale Japonci sami dávají přednost kečupu.
Ve zbývajícím oleji porazíme vajíčka se slaninou a smažeme, dokud nebudou okraje omelety zachyceny. Vložte rýžovou nádivku do středu, odhodíte omuraisu a přemístěte ji do pánve. Podáváme ve firmě horké kečup .