Potraviny Kuchyně světa

Korejské okurky - nejlepší recepty orientálního občerstvení

Krásky ve stylu korejského stylu jsou svěží v chuti a vzhledu předkrmů, které lákají ke stolu s neuvěřitelnou slanou vůní. Můžete vyzdobit misky v různých variantách, s použitím marinády různých složení a přidáním všech druhů přísad, abyste získali nové chuťové vlastnosti pokrmu.

Jak vařit okurky v korejštině?

Každý korejský okurkový recept má svou individualitu i obecné technologické aspekty, které jsou rozhodující pro získávání občerstvení s orientální chutí.

  1. Okurky pečlivě umyté, sušené, nakrájené na podélné poloviny, brusochki nebo drcené slámou.
  2. Zelených plátků se nalije a ponechá se na oddělení šťávy.
  3. V závislosti na receptu jsou okurky ve stylu korejského původu doplněny česnekem, cibulí, mrkví nebo jinými přísadami, ochuceny marinádovými komponentami a ponechány namáčet.

Korejské solené okurky

lehce slaná okurka v korejštině

Skvělý přírůstek brambor, další příloha nebo masové misky budou za použití tohoto receptu zdobeny okurky ve stylu korejského stylu. Promývané čerstvé ovoce lze rozřezat podélně do 4 částí nebo jej přímo rozřezat, aniž by bylo řezáno na konec stonku, a to asi 1,5 cm.

Složení:

  • okurky - 0,5 kg;
  • mrkev - 1 ks;
  • koriandr a sůl - 1 lžička;
  • cukrová a sójová omáčka - 1 polévková lžička. lžíce;
  • octový hroznový - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • chilli papričkou - 1/3 ks;
  • česnek - 3 stroužky;
  • zelené

Příprava

  1. Okurky přidáme sůl a necháme 20 minut v misce.
  2. Mrkev se roztřepe, přidáme česnek a nakrájenou chili bez semen, zelené.
  3. Přidejte zeleninu s kořeněnými přísadami, kořením, promíchejte.
  4. Plněné okurky jsou naplněny směsí, nakrájeny zcela na plátky, jednoduše sestaveny a smíchány.
  5. Ponecháme čerstvé okurky ve stylu korejského stylu po dobu 1-2 hodin.

Královské stylu okurky - recept

Královské stylu okurky s masem

Následující recept pro milovníky masa. V tomto případě jsou okurky ve stylu korejského stylu vyráběny s masem, což činí složení živější a výživnější. Toto jídlo lze přidat do jakéhokoli jídla nebo ho předložit na sváteční stůl, kde bude mít pýchu místa a bude vypadat velmi působivě proti obecnému zázemí.

Složení:

  • okurky - 400 g;
  • hovězí maso - 300 g;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • Bulharský pepř a cibule - 1 ks;
  • koriandr, červená paprika, cukr a sůl - 1 čajovou lžičku;
  • sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • octový hroznový - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

  1. Okurky nakrájené na kostky, sůl, nechte 15-20 minut.
  2. Zmrazené hovězí maso se nakrájí na proužky, smažené na másle.
  3. Přidejte cibuli, nalijte sójovou omáčkou, promíchejte.
  4. Okurky jsou vyčerpány a plátky jsou ochuceny cukrem, pepřem, koriandrem, česnekem, naloženým masem a cibulí.
  5. Přidejte slámu z papriky, octa.
  6. Po 5 minutách mohou být podávány okurky ve stylu korejského stylu.

Korejský okurkový salát

okurkový salát v korejštině

Další korejský okurkový salát s masem může být uspořádán podle níže uvedených doporučení. Stejně jako v předchozím případě bude muset být maso nakrájené na tenké proužky nebo plátky zapékané, marinované. Pro usnadnění řezání produktu je vhodné v komoře trochu zmrazit.

Složení:

  • okurky - 0,5 kg;
  • hovězí nebo kuřecí filet - 0,5 kg;
  • česnek - 3-4 hřebíček;
  • chili - 1/3 ks;
  • cibule - 1-2 kusy;
  • koriandr, zázvor, cukr a sůl - každá 1 čajová lžička;
  • sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • octový hroznový - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

  1. Nakrájené okurky jsou slané, necháme šťávu běžet a přemístíme na síto, abychom se zbavili vlhkosti.
  2. Smažte maso na chuť a smažte do oleje, přidáním cibulek v procesu.
  3. Smíchejte v salátové misce okurky, maso s cibulí, česnekem, chilli a všemi chutí, promícháme.
  4. Po 30 minutách Okurky korejského stylu můžete zkusit.

Okurky ve stylu korejského stylu se sezamem

Okurky korejského stylu

Neobvykle chutné jsou získány smažené okurky v korejštině. Zvláštní poznámku tvoří sezam, který před přidáním do misky má být mírně vyschnut v pánvi nebo v troubě. Stejně jako v předešlých receptech je třeba okurek plátky odstranit z přebytečné vlhkosti solí a nechat po určitou dobu v místnosti.

Složení:

  • okurky - 0,5 kg;
  • česnek - 5 zubů;
  • škrob - 30 g;
  • cibule - 1-2 kusy;
  • rostlinný olej - 20 ml;
  • sůl a sezam - 1 lžička;
  • sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
  • červený pepř - špetka.

Příprava

  1. Okurky, které daly svou šťávu, opláchly, sušily.
  2. Smrtíme plátky škrobem, promícháme.
  3. Nakrájený česnek se smaží na másle, ukládají se okurky a smaží se 2 minuty.
  4. Přidejte sójovou omáčku, pepř, sezam, pečeme 3 minuty.
  5. Připravené korejské smažené okurky se sójovou omáčkou a sezamem se podávají teplé i studené.

Korejská okurka kimchi

Korejská okurka kimchi

Pokud chcete vařit a zkusit okurky kimchi, recept v korejštině , které jsou uvedeny níže, pomohou získat originální chuť lahůdky. Základními přísadami marinády, které dávají stejnou nezapomenutelnou chuť a pikantnost, jsou rybí omáčka, vločky červeného pepře a česnek.

Složení:

  • okurky - 1 kg;
  • česnek - 5 zubů;
  • zelená cibule - 3 stonky;
  • cibule a mrkev - 1 ks;
  • voda - 1/3 šálku;
  • sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • cukr a sezam - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • rybí omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • vločky červeného pepře - ¼ šálku nebo chuti.

Příprava

  1. Okurky jsou nakrájeny na plátky, osoleny a ponechány po dobu 30 minut.
  2. Mrkev, cibule a česnek jsou rozdrceny, přidáme omáčku, pepř, sezam a cukr, mícháme a přidáme vodu.
  3. Kombinujte pikantní zeleninu a okurky, promíchejte a ponořte.

Korejský okurkový heh - recept

Hej z korejské recepty okurky

Další pikantní variace občerstvení na toto téma - hej okurky v korejštině. Miska se často vyrábí s přídavkem praženého vepřového, hovězího nebo kuřecího masa. Maso po krájení do slámy lze předem marinovat pomocí požadované směsi vonných koření a pikantních koření.

Složení:

  • okurky - 1 kg;
  • maso - 300 g;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • cibule - 2 ks;
  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • sůl, cukr, vinný ocet - podle chuti;
  • cilantro a bazalka - 0,5 svazků.

Příprava

  1. Okurky jsou nakrájeny na proužky, sůl a po 15 minutách je šťáva vyčerpaná.
  2. Smažte smažené maso s cibulí, přidejte rajčatovou pastu, česnek, zahřejte, promíchejte a naložte na okurky.
  3. Procházejte hmotu dle vkusu, nechte na chvíli namočit.

Pikantní okurky v korejštině

pikantní korejské okurky

Krásky ve stylu korejského stylu jsou receptem, jehož ostrost lze regulovat přidáním horké pepře. Následující složení, při respektování těchto proporcí, uspěje v vyvážené, chutné, ale působivě pikantní. Pokud je to žádoucí, může být změkčující chuť změkčena přidáním malého množství oleje nebo snížením části pepře.

Složení:

  • okurky - 0,5 kg;
  • sójová omáčka a sezam - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • česnek - 5 zubů;
  • cibule - 1 ks;
  • Vinný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • cukr - 1 lžička;
  • červená mletá paprika - 2 lžičky;
  • greeny - 1 svazek.

Příprava

  1. Slané okurky jsou ponechány k oddělení šťávy, pak je kapalina vypuštěna.
  2. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek a bylinky, nasypte kořením a kořením.
  3. Míchat okurky ostrými v korejštině a dát jim pár hodin.

Královské stylu okurky s hořčicí

Okurky korejského stylu

Chutné korejské okurky s přidáním suché hořčice mohou být uspořádány v malých porcích nebo připravovat lahůdku pro budoucnost, rozšiřovat je spolu s marinádou přes plechovky a sterilizovat po dobu 20 minut. Případně lze kompozici rozšířit přidáním nakrájené petržele, kopru, bazalky a koriandru.

Složení:

  • okurky - 1 kg;
  • cukr, rostlinný olej a ocot (9%) - každý po 50 g;
  • česnek - 4 stroužky;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • hořčice suché, koriandr, černý pepř a cukr - 1 lžička.

Příprava

  1. Nakrájené okurky vložte do misky, přidejte drcený česnek a všechny koření, promícháme a necháme na pár hodin.
  2. Hotová svačina se podává u stolu nebo sterilizovaná v plechovkách a zapečená na zimu.

Korejské okurky na zimu - recept

Okurky korejského stylu

Sklízeno s následujícím receptorem Krásy ve stylu korejského stylu pro zimu budou skutečné hledání v nepřítomnosti čerstvé zeleniny v offseason. Případně mrkev nemůže přidat nebo nahradit část čerstvých bylin z čeho vybírat. Odstranění červeného pepře nebo snížení jeho množství může výrazně snížit ostrost občerstvení.

Složení:

  • okurka - 4 kg;
  • mrkev - 300 g;
  • cukr, rostlinný olej a ocot (9%) - vždy 1 šálek;
  • česnek - 2 hlavy;
  • sůl - 100 g;
  • mleté ​​černé a červené papriky - 1 polévková lžíce. lžíci.

Příprava

  1. Okurky jsou nakrájeny na tyčinky, vloženy do nádoby, přidány mrkev s nastroušeným olejem, zbývající složky jsou smíchány, ponechány stát 3 hodiny.
  2. Spolu s oddělenými džusy položíme zeleninu do plechovek, zakryjeme víčkem, sterilizujeme 15 minut a zalomíme je.