Ojahuri - recepty na lahodné gruzínské pokrmy
Odzhahuri je recept, díky němuž jsou obyčejné brambory a maso přeměněny na šťavnaté, aromatické gruzínské rodinné pokrmy. Bohatě ochucený tradičním chmelem-suneli, zralými rajčaty a čerstvými greeny, má bohatou chuť, chutný vzhled a patří do vzácné kategorie pokrmů, které mohou přinést domáckou atmosféru.
Jak vařit ojathuri?
Georgian Ojahuri je vysoce kvalitní maso a zelenina, koření a čerstvé bylinky. Podle pravidel používají tučná vepřová a telecí maso. Pro měkkost a chuť maso marinované ve víně nebo citronové šťávy. Jídlo se připravuje jednoduše: maso a brambory se smaží odděleně, dohromady, ochucené kořením, rajčaty a okamžitě podávané u stolu.
Složení:
- vepřové krk - 450 g;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- olej - 50 ml;
- citronová šťáva - 80 ml;
- 3 stroužky česneku;
- Tomato - 1 ks;
- hops-suneli - 5 g;
- mletý černý pepř - špetka;
- koriandro a bazalka jsou hrstka.
Příprava
- Marinované kusy vepřového masa v másle a citronové šťávy po dobu 3 hodin.
- Nakrájené bramborové hranolky v hlubokém smažení.
- Smažte maso cibulí.
- Přidejte brambory, česnek, koření a rajčatové klíny.
- Poté zakryjte 3 minuty.
- Ojjahuri s vepřovým masem zdobí zelené a okamžitě podáváme.
Ojahuri na ketsi - recept
Ojahuri na ketsi je tradiční způsob vaření a servírování pokrmů. Na rozdíl od obvyklé pánve na smažení, kde je maso jednoduše dušené nebo opékané, v jílové šťávě se zachovává vůně koření a křupavosti. Mělo by se pamatovat na to, že maso v kelímku je vařeno ještě několik minut po odstranění z tepla.
Složení:
- vepřové žebra - 1,5 kg;
- brambory - 600 g;
- cibule - 2 ks;
- rajčata - 2 ks;
- hops-suneli - 5 g;
- červené víno - 100 ml;
- suchá adjika - 5 g;
- cilantro - hrstka.
Příprava
- Maso a okurku nakrájíme na víno a koření po dobu 6 hodin.
- Vařte brambory v hlubokém tuku.
- Ohřejte ketsi a smažte kroužky z masa a cibule.
- Přidejte brambory a rajčata.
- Odzhahuri - recept, který znamená ztrátu na ketsi ne více než 7 minut.
Ojjahuri s houbami
Gruzínská mísa Odzhahuri se může změnit, pokud je maso nahrazeno houbami. Jsou perfektně kombinovány s bramborami a rajčaty, rychle se vaří, a připraví jídlo výživnou a nízkokalorickou. Vše, co potřebujete, je smažte je s cibulí, dokud se neobjeví a nezkombinujte je s bramborami, rajčaty a kořením, které přidávají gruzínskou chuť k jídlu.
Složení:
- žampiony - 200 g;
- brambory - 3 ks;
- cibule - 2 ks;
- Tomato - 1 ks;
- černý pepř - špetka.
Příprava
- Před vařením Ojahuri smažte brambory do hlubokého tuku.
- Houby nakrájíme na 4 díly a smažeme cibulí.
- Přidejte brambory a plátky rajčat, sezónu.
- Ojahuri je houbový recept, který "opeří" na sporáku dalších 5 minut.
Hovězí Ojahuri recept
Telecí Ojahuri pomůže každodenní, jednoduché výrobky převést do šťavnatého jídla. Zvláštností receptury je, že maso v hotové podobě je ochucené rajčaty a kořením. Za pár minut získává produkt výjimečnou chuť a vůni, s níž se podělí smažené brambory . Při servírování Odzhahuri jsou zdobeny zrny granátového jablka.
Složení:
- telecí maso - 350 g;
- brambory - 4 ks;
- rajčata - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- adjika - 5 g;
- česnek - 2 ks;
- olej - 40 ml;
- cilantro - hrstka;
- Granátové zrno - 20 g.
Příprava
- Kousky telecího masa.
- Smíchejte nakrájené rajčata, adjika a česnek.
- Smíchejte směs s masem.
- Oloupejte brambory a cibuli, přidejte maso.
- Ojahuri je recept, ve kterém semena a zelenina z granátových jader zdůrazňují gruzínskou chuť.
Recepty na ojahuri z vepřového masa
Vepřové Ojahuri má své vlastní vlastnosti: aby bylo maso měkké a něžné, je marinováno v horkých kořeních po dobu půl hodiny. Poté smažte do pánve, přidejte surové brambory a připravte je. S takovou technikou pokrm zachovává svou šťavnatost, vůni a je schopen potěšit každou domácnost v souladu s gruzínskými tradicemi.
Složení:
- vepřové maso - 430 g;
- brambory - 3 ks;
- rajčata - 3 ks;
- cibule - 2 kusy;
- hops-suneli - 5 g;
- adjika - 20 g;
- čerstvá petrželka - hrstka.
Příprava
- Marinované vepřové maso a cibuli v kořeních za půl hodiny.
- Fry, přidejte brambory a nakrájejte, dokud nejsou vařené.
- Položte rajčata a vaříme 10 minut.
Kuře Ojahuri
Ojjahuri je gruzínský recept, pomocí kterého můžete rozmazlovat svou rodinu s jednoduchým a vydatným jídlem. Kuřecí maso je součástí každodenní stravy téměř každé rodiny a je ideální pro vaření. Všestranný výrobek, který se dokonale kombinuje se všemi komponenty a rychle se připravuje. Jakákoli část kuřete bude vhodná pro misku, s výjimkou filety.
Složení:
- kuře - 1/2 ks;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 2 kusy;
- rajčata - 3 kusy;
- 3 stroužky česneku;
- čerstvá petrželka - hrstka;
- chmele - suneli - 5 g.
Příprava
- Kuřecí rozdělujte porce, sezónu a smažte.
- Přidejte brambory.
- Ojahuri je domácí recept, ve kterém jsou brambory a kuřecí dušené 20 minut pod víkem.
- Zadejte rajčata, česnek a bylinky a pak pot na 10 minut.
Ojahuri s jehněčím
Ojahuri je vyroben z jakéhokoli druhu masa, ale zejména je voňavý a šťavnatý získaný z jehněčího masa. Takové maso je specifické, takže před vařením ojahuri v gruzínštině musí být marinováno. Příprava marinády je jednoduchá: je třeba smíchat koření, koření, vinný ocet a olej, a dát mrkvu a cibuli ve směsi na dvě hodiny.
Složení:
- jehněčí - 1,3 kg;
- brambory - 5 ks;
- rajčata - 3 ks;
- cibule - 3 kusy;
- ocot - 40 ml;
- olej - 80 ml;
- koriandr - 5 g;
- hops-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g.
Příprava
- Marinované maso s cibulí v koření, octu a oleji po dobu 2 hodin.
- Fry, přidejte česnek a brambory a vařte 20 minut.
- Zadejte rajčata a pak dalších 10 minut.
Ojahuri v troubě - recept
Ojahuri v troubě - podobný procesu vaření na ketsi. S touto metodou tepelného zpracování dochází ke ztrátě vlastních složek ve své vlastní šťávě, rovnoměrně pečené a vyměněné chuti. Aby nedošlo k přeměně misky na kaši, je nutné předpečené maso v pánvi a před zasláním do trouby přidejte surové brambory a rajčata.
Složení:
- vepřové maso - 500 g;
- brambory - 6 ks;
- rajčata - 3 ks;
- rajská omáčka - 40 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- vinný ocot - 40 ml.
Příprava
- Maso marinujte octem na hodinu.
- Fry, přidejte cibuli, papriku.
- Vložte do formy, zakryjte plátky brambor a rajčat.
- Nalijte omáčku a přikryjte fólií.
- Pečte 30 minut při 180 stupních.
Ojahuri na koši
Ojahuri v kotli na ohni patří do kategorie pokrmů, které těží pouze z lehké vůně kouře. Georgian pečené maso a zeleninu , pečené na otevřeném ohni, nezanechávají lhostejné ani vybíravé domácnosti. Při takovém způsobu vaření je důležité upravit intenzitu ohně, aby nedošlo k přílišnému sušení masa.
Složení:
- vepřové krk - 500 g;
- brambory - 120 g;
- cibule - 35 g;
- česnek - 2 ks;
- voda - 100 ml;
- hops-suneli - 5 g;
- olej - 60 ml.
Příprava
- Ohřejte kotlík, přidejte olej a smažte vepřové kousky.
- Přidejte brambory, vodu a vařte 15 minut.
- Přidejte cibuli, česnek a rajčata a podržte oheň po dobu 5 minut.
Ojahuri v mnohotvárném
Ojahuri od Turecko v pomalém sporáku doplňovat sbírku zdravých a zdravých potravin, protože má několik výhod. Maso z Turecka je výživné, je cenným dietním produktem a nevyžaduje speciální dovednosti při vaření. Slabost v pomalém sporáku činí pokrm měkčí, jemnější a přizpůsobuje ho každodennímu domácímu menu.
Složení:
- krůtí filé - 380 g;
- brambory - 3 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- rajčata - 3 kusy;
- adjika - 20
Příprava
- Smažte krocan a cibuli v režimu Pečení po dobu 15 minut.
- Přidejte brambory, vařte dalších 10 minut.
- Dejte adžiku, papriky a rajčata.
- Vařte v režimu polévky po dobu jedné hodiny.