Napoleonské dorty - recepty na dobrý základ populárního dortu
Vzhledem k obrovské paletě receptů na pečivo zůstává tento dort jedním z nejoblíbenějších od dětství. Stejně jako ostatní sladkosti si můžete koupit připravený, a můžete se upečet sám. A to vůbec není tak obtížné, jak se to může zdát nejdřív. Jak se vařit doma pro napoleonské koláče, přečtěte si níže.
Dorty na koláč "Napoleon"
Dort není obtížné připravit, ale neubližuje vědět některé pravidla, které budou užitečné při pečení:
- Těsto by mělo být válcováno co nejtenčí, protože se zvedne během pečení.
- Aby bylo zajištěno minimální zvedání, doporučuje se provádět průrazy vidličkou na povrchu každého polotovaru.
- Napoleonové koláče vyrobené z másla mohou být také pečené na margarínu, ale měli byste si vybrat vysoce kvalitní produkt.
- Existuje jeden zajímavý způsob, jak usnadnit proces - válcování a řezání lze provést přímo na plechu, pak nejsou problémy s přenosem.
Jak vařit koláč pro napoleon v troubě?
Z tohoto receptu se naučíte, jak napít koláče pro Napoleona, což můžete jíst ve stánku . Mezi použitými komponentami nejsou žádné živočišné produkty vůbec. Soda dodá potřebné aerosolové pórovitosti. V důsledku toho vyjdou báječné přípravy, ze kterých můžete nejen sladké, ale také snack dort .
Složení:
- šumivá voda - 200 ml;
- rostlinný olej, bez zápachu - 200 ml;
- sůl - ½ lžičky;
- pšeničná mouka nejvyšší - 3 sklenice.
Vaření
- Nejprve připojte kapalné komponenty.
- Pak je přidávejte suché přísady a promíchejte jemnou elastickou hmotu.
- Zakryjte ho a vložte do chladničky po dobu půl hodiny.
- Pak se vyjměte, rozdělte na 10 částí a tenkrát vyjměte.
- Pekařské koláče pro napoleon se vyskytují ve vyhřívané troubě až do červené.
Dorty na napoleon na zakysané smetaně
Korzhi na "Napoleon", jehož recept čeká dolů, vyjde velmi delikátní. O takových produktech říkají, že se "roztaví v ústech". Při použití šablony s průměrem 20-22 cm od zadané sady výrobků získáte 10-12 polotovarů. Je lepší nechat řezy zlikvidovat, ale také pečeme, pak se rozemletí na strouh a používají se k vyzdobení obřadů.
Složení:
- mouka - 2 sklenice;
- margarín - 200 g;
- zakysaná smetana 20% tuku - 200 g;
- sůl - špetka.
Vaření
- Mouku tříjte hromadně a nahoře položte plátky margarínu.
- S pomocí nože se to všechno změní na strouhnutí.
- Nalijte kyselou smetanou, přidejte sůl a míchat měkkou hmotu.
- Míč je tvořen, pokrytý potravinářskou fólií a půl hodiny převeden do chladničky.
- Poté je těsto pro napoleonské koláče odstraněno, navijeno postrojem, rozdělte je na kusy.
- Každá z nich se rozkládá, nakrájí se do požadovaného tvaru, provede několik vývrtů s vidličkou.
- Pečte při 220 ° C až do příjemné hrubosti.
Napoleon koláče na pivo
Chcete-li vytvořit křupavé vrstvy napoleonových koláčů, přidejte pivo do polotovaru. Ve výrobcích se vůbec necítí, ani chuť, ani vůně alkoholu nejsou. Ale těsto piva je obzvláště chutné a pečivo je vzdušné. Z daného množství produktů získáte 10 koláčů o průměru 25 cm. Je třeba vzít v úvahu skutečnost, že při pečení těsta se má trochu zmenšit, takže na výstupu bude mít produkt menší velikost.
Složení:
- mouka - 500 g;
- lehké pivo - 200 ml;
- margarín - 300 g
Vaření
- Margarín se roztavil, vstřikoval mouku, nalial pivo a zamíchal.
- Rozdělte hmotu na kusy a jemně je nasypejte.
- Přeneste do pečícího zásobníku lemovaného papírem na pečení a pečte do 200 ° C do zlatohnědého.
Puffové pečivo pro Napoleona
Nejsnazší recept na koláče pro Napoleona je uveden níže. Je potěšením vařit svůj oblíbený dort tímto způsobem, protože je velmi rychlé a snadné. Dorty pro Napoleona z hotového sušeného pečiva jsou tenké a velmi chutné. V popisu je uvedeno, že tam bude 16 polotovarů, ale měli byste si všimnout, že budou malá - ne větší než 20 cm v průměru.
Složení:
- bezvačné pečivo - 1 kg.
Vaření
- Nejprve se hotové těsto rozmrazí přirozeně.
- Mikrovlnná trouba nemůže být použita.
- Je lepší předem vyjmout produkt z mrazničky a nechat ho v chladničce.
- Pak je rozmístěna a rozdělena na 16 částí.
- Každá z nich je tenká.
- Umístěte na plech na pečení, obložený pergamenem, propíchněte na několika místech vidličkou a při teplotě 200 ° C pečte po dobu 8 minut.
- Stejně jako ostatní zbytky.
Dorty na napoleon na vodě
Dorty pro koláč "Napoleon", recept, který je uveden níže, jsou připraveny na základě velmi chladné, téměř ledové vody. Je důležité masírovat hmota velmi rychle, aby se olejové komponenty neroztavily z tepla rukou. Tento přístup dělá těsto nafouklé. Vodka se používá k tomu, aby výrobky byly křehké. Po tepelném ošetření to není naprosto cítit v sladké misce.
Složení:
- máslo, přírodní - 400 g;
- vejce velké kuřecí maso - 2 ks;
- velmi studená voda - 150 ml;
- pšeničná mouka - 650 g;
- Vodka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Ocet 9% - 1 polévková lžička. lžíci.
Vaření
- Studená voda, ocot, vodka se nalije do šálku a míchá se.
- Smrkněte vajíčka, přidejte špetku soli a promíchejte vidličkou. Beat s mixérem, pokud není potřeba.
- Voda se přidá octem a míchá se.
- Studené, ale nezmrazené máslo se naseká na kostky a smíchá se suchou složkou.
- Z výsledných drtičů vytvoříme šoupátko, takže je vybrání, do které se nalévá připravená kapalná směs.
- Hnětení rozdělte hmotu na 12 dílů, zakryjte přilnavou fólií a hodinu na 2, vyjměte v chladničce.
- Pak vyjměte, vyhoďte a pečte v dobře ohřáté troubě asi 7 minut.
Napoleonské nudle v pánvi
Pokud není k dispozici trouba, není to vůbec ospravedlnění, kdybyste opustili myšlenku hýčkat své milované s lahodnou domácí pochoutkou. Dorty pro napoleonský dort v pánvi jsou skutečně pečené, protože se smažou na suchém povrchu. V tomto způsobu vaření jsou výhody - v pánvi budou polotovary připraveny mnohem rychleji než při použití trouby.
Složení:
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 500 g;
- přírodní máslo - 200 g;
- pití studené vody - 200 ml;
Vaření
- Máslo, roztát, ochlaďte, přidáme vodu, posypeme předem prosetou mouku.
- Smíchejte elastickou hmotu.
- Rozdělte jej na 12 částí a vyjměte jej po dobu půl hodiny v chladničce.
- Pak se každý kus tenkého vykrojení, nakrájíme na požadovanou velikost a pečeme koláče pro Napoleona v suché pánvi na každé straně po dobu asi jedné minuty.