Galeta s jahodami
Dnes vás chceme seznámit s tímto typem pečení jako sušenka a vařit s voňavými šťavnatými jahodami.
Sušenky s jahodami a tvarohem - recept
Složení:
Pro test:
- celozrnná mouka - 150 g;
- mouka (nejvyšší stupeň) - 200 g;
- kuchyňská sůl - 2/3 lžičky (bez sklíčka);
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- těsto na pečení - 1,5 lžičky;
- slunečnicový olej - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- voda - 120 ml.
Pro plnění:
- čerstvé jahody - 450-500 g;
- bez tuku tvaroh - 250 g;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 50 g.
Vaření
V misce míchat celozrnnou mouku a mouku nejvyšší kvality. Bez přerušení míchání přidejte kuchyňskou sůl, prášek do pečiva a jemný granulovaný cukr. V této suché směsi vytvoříme lávku, do níž naléváme studenou vodu a slunečnicový olej. Nejprve pomocí lžíce a pak čistými rukama hněteme elastické a zároveň elastické těsto, které zabalíme do přilnavého filmu a po dobu 25-30 minut pošleme do chladicí komory.
Čisté, připravené jahody řezané nožem, jako tenké plátky. Položte beztučný tvaroh do misky, nalijte do něj potřebné množství cukru, přidejte kysanou smetanu a přetáhněte hmotu do homogenního mixéru.
Již ochlazený kus těsta dělený množstvím, kterou potřebujete být galet. Každá z kusů je stlačena a vyšívána, aniž by byla tlustší než 5 mm. Polotovary položíme na plech na pečení pokrytý pergamenem a do středu každého místa nejdříve masa tvarohového sýra a pak ho pokryjeme jahodami. Zvedáme hrany těsta nahoru a v kruhu, přitiskneme ho ve formě ventilátoru. V troubě ohřáté na 195 stupňů pošleme výsledné sušenky, které pečeme asi půl hodiny.
Sušenkový dort s jahodami, rebarbem a jablkem
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 230 g;
- voda - 2 lžíce. lžíce;
- máslo (nebo margarínu) - 90 g;
- jemný cukr - 2,5 lžíce. lžíce;
- kuchyňská sůl - špetka;
- prášek do pečiva - 1 lžička.
Pro plnění:
- jemný cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- jahody - 150 g;
- sladké jablko - 1 ks;
- rebarbora - 200 g.
Vaření
Mouku důkladně promíchejte cukrem, kuchyňskou sůl a samozřejmě, 
prášek do pečiva. My olej roztavíme v mikrovlnné troubě, nalijeme ji do mouky a promícháme vše. Když vidíme, že test nemá dostatek kapaliny, přidáme studenou vodu. Teď hotové těsto ochladíme.
Jahody, šťavnaté jablka a rebarbory jsou rozdrceny středně velikými kostkami a smíchány v kontejneru.
Omezíme těsto do velkého, tenkého kruhu. Rozložili jsme ho uprostřed vyložené pečicí fólie. Kromě tří centimetrů od okraje vyplníme celou plochu těsta s náplní, dobře posypeme jemným cukrem a uzavřeme hrany dortu s ventilátorem. Pečeme v troubě při teplotě 200 stupňů pouze 28-30 minut.