Mušle ve smetanové česnekové omáčce
Omáčky na bázi krému ideální pár širokého sortimentu produktů, bez výjimky jsou mořské plody. V tomto materiálu, abychom dokázali všestrannost této kombinace, vezmeme příklad mušlí ve smetanové česnekové omáčce. Podáváme tento pokrm může být v různých variantách.
Mušle ve smetanové česnekové omáčce - recept
Složení:
- šalotka - 55 g;
- vavřínový list;
- mušle - 860 g;
- tymiánové větve - 3 ks;
- krém - 115 ml;
- hrst zelené petrželky;
- česnek;
- máslo - 15 g.
Příprava
Začněte s mělkým obvazem v množství roztaveného másla. Dejte listy vavřínu a tymiánu na cibuli smažte, přidejte česnek a rozetřete mušle. Když jsou vajíčka v pánvi, nalijte horkou smetanu a pokryjte pokrmy víkem. Nechte misku na ohni, dokud se všechny skořápky neotevřou, a poté sloužte ve společnosti zelených.
Těstoviny se slávkami ve smetanové omáčce z česneku
Mušle v krému jsou skvělou společností pro pokrmy z těstovin. Mezi druhými je lepší upřednostňovat špagety.
Složení:
- špagety - 470 g;
- slávky - 1,3 kg;
- česnek - 2 hřebíčky;
- tukový krém - 245 ml;
- bílé víno - 115 ml;
- hrst nakrájené bazalky.
Příprava
Před vařením slávek v krémové omáčce z česneku položte špagety kuchařkou. Položte měkkýši na malý oheň, okamžitě naplňte víno. Mušle ve skořápkách ve smetanové česnekové omáčce, vařte a čekajte, až se skořápky otevřou. Přidejte česnek a smetanu. Když se krém začne vařit a začne se ztuhovat, míchat omáčku s těstovinami a podávat pokrm, posypané petrželkou.
Mýdlové maso v krémové česnekové omáčce
Složení:
- slávky - 1,8 kg;
- tymiánové větve - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Shallot - 75 g;
- máslo - 65 g;
- vavřínový list;
- bílé víno (suché) - 235 ml;
- mouka - 35 g;
- krém - 320 ml;
- chlebové drobky - ½ lžíce.
Příprava
Závit spojuje listy vavřínu a tymiánu. Nechte šalotku a česnek, přidejte do grilu oloupaná slávka a voňavou kytici bylin. Nalijte všechna víno a nechte, dokud se neotevřete. Poté, dát kousek másla, posypeme celou mouku, dobře promíchejte, aby se zabránilo tvorbě hrud. Nalijte do krému a všeho, dokud se krémová omáčka nezhustí.
Slávky položíme do pekáče a posypeme strouhankou. Umístěte vše do hnědé barvy. Servírujte hotovou misku okamžitě, sloužící jako kastrol nebo horké předkrm.