Smetanová omáčka - recept
Často omáčky nejsou jen doplněk mnoha teplých a studených pokrmů, ale jsou součástí jejich součástí. Přinášejí chuť k chuťovým vlastnostem vařených potravin a jsou velmi kalorické, takže jídlo s jejich kombinací se ukáže velmi uspokojující. Jedním z těchto nádherných přírůstků je smetanová omáčka, která je založena na krému. Je velmi jednoduché připravit, ale díky své hladké struktuře má příjemnou, jemnou chuť.
Krémová těstovinová omáčka
Složení:
- smetana - 180 g;
- máslo - 60 g;
- rajčata - 2 kusy;
- smetanový sýr (měkké) - 100 g;
- sůl - 1 čajová lžička;
- pepř - na chuť.
Příprava
Vezměte správné množství dobrého másla, vložte do hrnce a zahřejte na mírné teplo. Když se olej rozpustí, přidejte k němu loupané a semena, nakrájené rajčata. Smažte je s máslem, posypeme solí a pepřem. Nyní rozložte smetanový sýr, ale ne zcela, ale s čajovými lžičkami. Trvalé míchání směsi, počkejte, až se sýr úplně rozpustí, a pak vylijte smetanu zde. Při velmi nízkém teplu nechte omáčku asi 7-9 minut.
Krémová pizza omáčka - recept
Složení:
- máslo - 90 g;
- krém - 220 ml;
- sůl, pepř - na chuť;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- Žloutky - 2 ks.
Příprava
V malé kastrolu roztavíme máslo a nalijeme na něj mouku vypráženou v suché pánvi. Míchají se dohromady až do homogenní suspenze. K tomu nalijte smetanu, sůl, pepř a vše promíchejte špachtlí. Na omračujícím ohni omítku omývejte 8-10 minut. Pak ve stejném způsobu ohně zadejte šlehačky, rychle je promíchejte s celkovou hmotností, nechte omáčku vařit a odložte.
Krémová houbová omáčka - recept
Složení:
- houby (žampióny) - 150 g;
- cibule - 1 kus;
- olivový olej - 5-7 st. lžíce;
- máslo - 75 g;
- mouka - 2 lžičky;
- krém - 170 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
V pánvi s nepatrným povlakem smažte nakrájenou cibuli a houby v olivovém oleji. Přidejte do nich mouku a nakrájíme na kostičky máslo, všechen sůl a pepř. Když se olej roztavil, rozpustil se v celkové hmotnosti, vylijte smetanu zde. Mix a zakryjte víkem, ponechte panvu na sotva zářícím ohni po dobu šesti minut. Poté znovu promícháme vše a odjedeme.
Krémová sýrová omáčka - recept
Složení:
- krém - 150 ml;
- máslo - 65 g;
- sýr (ruský) - 90 g;
- sůl - 1 špetka.
Příprava
V kontejneru, který lze v procesu ukládat do sporáku, spojte: krém, strouhaný sýr, roztavené máslo, sůl, samostatně. Vložte směs na plynový hořák a vařte ho v režimu nízkého požáru po dobu asi 12 minut, aniž byste zapomněla po celou dobu míchání. Doporučujeme používat horkou omáčku.
Recept na krémovou rybí omáčku
Složení:
- krém - 160 ml;
- citronová šťáva - 4 lžičky;
- máslo - 40 g;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- zelené kopy - 10 g.
Příprava
Krém se nalije do hrnce a přidá k nim šťávu z citronu a vaří se na sporáku po dobu 16-18 minut. Poté položíme česnek a máslo procházející lisem a promícháme je s celkovou hmotností, necháme procházet na sporáku dalších 4-5 minut. V hotové, ale horké omáčce přidejte nakrájený kopr a promícháme.
Tato omáčka dává pikantní, jemnou chuť rybích pokrmů.
Sladká smetanová omáčka - recept
Složení:
- krém - 210 ml;
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 120 g;
- Vanilín - 1 balení;
- vaječné žloutky - 3 kusy;
- země vlašské ořechy - 25 g;
Příprava
Smetana kombinujte s cukrem, dobře promíchejte a vložte do sporáku. Vylijeme vanilín a vařte krém po dobu 13-15 minut. V samostatné misce míchat žloutek dobře se zakysanou smetanou, pomocí šlehání. Nalijte je do horké, krémové směsi a za stáleho míchání udržujte omáčku na minimální teplotě po dobu 3 minut. V nakrájené sladké omáčce zadejte zemní vlašské ořechy.