Houbová polévka se sýrem

Nabízíme Vám několik možností vaření houbová polévka se sýrem. Tento jednoduchý pokrm s poměrně jednoduchou sadou ingrediencí zaujme svou lahodnou krémovou chutí a chutnou příchutí houby.

Základem našich receptů jsou pravidelné žampiony. Ale pokud máte příležitost je nahradit divokými houbami, použijte je. Z toho bude chuť nádoby ještě bohatší.

Houbová polévka s žampiony s roztaveným sýrem - recept

Složení:

žampiony - 650 g;
tekutý tavený sýr 320 g;
cibule - 190 g;
mrkev - 175 g;
rafinovaný rostlinný olej - 50 ml;
máslo - 55 g;
česnek - 2 zuby;
filtrovaná voda - 1,75 l;
mletý černý pepř;
sůl

Vaření

Cibuli se zbavíme slupky, nakrájíme na malé kostičky a smažíme na pánvi ve směsi zeleniny a másla po dobu asi sedmi až desíti minut a mícháme. Pak položíme strouhanou mrkev a smažeme dalších pět minut.

Mé žampiony, jemně nasekněte a rozšiřte se do pánve. Vsadejte vše za patnáct minut pod víkem a přemístěte ho na panvu. Nalijte vařenou vodu, vařte pět až sedm minut a přidejte roztavený sýr. Když je úplně rozptýlený, přidejte sůl k polévce, pokud je to nutné, ochutnejte s mletým černým pepřem a stlačte česnek lisem. Vypněte oheň a pokrytím hrnec s víkem nechte nádobí stát deset až patnáct minut.

Krém z houbové krémové polévky - recept

Složení:

žampiony - 0,5 kg;
Hlízy brambor - 0,5 kg;
cibule - 75 g;
sypaný sýr - 250 g;
oliv nebo máslo;
Provensálské bylinky;
mletý černý pepř;
sůl;
čerstvé zeleniny;
krutony nebo krekry.

Vaření

Čistíme bramborové hlízy z kůží, jemně nakrájíme a vložíme do pánve. Naplňte je filtrovanou vodou a přivedete k varu. O deset minut později opadáme tavené tvarohové sýry a mícháme obsah pánve, dokud se nerozpustí.

Mezitím oloupeme cibuli a hnědáme v olivovém nebo másle pět minut. Přidejte předem umyté a nasekané houby a nechte je pod víkem, dokud nebude hotové.

Když jsou brambory připraveny a sýr je úplně roztavený, přidejte sůl na chuť, mletý černý pepř, provensálské byliny a položte houby a cibuli.

Rozdělili jsme hmotu směšovačem, dokud se nehladí, znovu se opéká, vaří znovu a vypne kachle.

Podáváme vůni polévky s krutony nebo krekry a všechny čerstvé bylinky podle vašeho vkusu.

Houbová polévka s roztaveným sýrem v pomalém sporáku

Složení:

žampiony - 0,5 kg;
bramborové hlízy - 0,45 kg;
cibule - 75 g;
mrkev - 75 g;
tavený sýr - 240 g;
filtrovaná voda;
rostlinný rafinovaný olej;
vavřínové listy;
muškátový oříšek;
mletý černý pepř;
sůl;
čerstvou petrželkou a koprem.

Vaření

Cibule vyčistěte, nakrájejte na poloviční kroužky a položte do oleje multicookeru. Smažte ho trochu tak, že zařízení nastavíte do režimu "Smažení" nebo "Pečení". Zde posíláme mrkev, která prošla struhadlem, a smažeme dalších pět minut. Teď ležíme v dříve odloupaných a sekaných bramborových hlízách a houbách a v tomtéž programu udržujeme dalších patnáct minut. Po uplynutí doby přidejte roztavený sýr, sůl, mletý černý pepř, muškátový oříšek, bobkový list a nalijte do filtrované vody zahřáté na vaření.

Převedeme přístroj do režimu "kalení" a připravíme nádobu po dobu padesáti minut.

Připravená ochucená polévka podávaná s čerstvými bylinkami.