Maso v hrncích - recept
Vhodnou volbou pro servírování na banketovém stolku mohou být hrnce s gulášem, které se mohou lišit podle vůně nějaké zeleniny, bylin a koření. Nabízíme vám některé z našich receptů na maso v hrncích, které nezanechávají lhostejné žádné z vašich hostů.
Recept na maso ve francouzštině v hrncích v troubě
Začneme s klasickým receptorem na hovězí maso v Burgundsku - orientačním místem ve francouzské kuchyni, která se po dlouhém gulášu v hrncích stane obzvláště chutnou.
Složení:
- slanina - 175 g;
- hovězí maso - 1,6 kg;
- cibule - 130 g;
- česneku - 2 ks;
- suché červené víno - 620 ml;
- hovězí vývar - 480 ml;
- rajčatová pasta - 25 g;
- Sušené bílé houby - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Vavřínové listy - 2 ks;
- mrkev - 320 g;
- žampiony - 240 g;
- cibule - 175 g;
- mouka - 35 g;
- máslo - 65 g.
Příprava
Před distribucí součástek do hrnců by se mnoho z nich mělo předem připravit. Smažte plátky slaniny a použijte roztavený tuk na hnědé hovězí maso. Nalijte víno a dekontaminujte pokrmy. Když se polovina vína odpaří, přidá se vývar, rajčatová pasta, vavřín a houby. Počkejte, až kapalina opět vaří a nádoby z tepla vyjmete. Samostatně uložit houby s polokroužky z cibule, plátky mrkve a česnek. Když je zelenina zapečená, posypeme moukou, mícháme a přidáme do masa. Rozšiřte hovězí maso do hrnců a umístěte do trouby vyhřívané na 165 stupňů za hodinu a půl.
Dusit do hrnce pro tento recept by měl být podáván okamžitě po vaření, ve společnosti plátek čerstvého chleba a sklenku vína.
Recept na maso pečené v hrncích se bramborami
Složení:
- hovězí maso (buničina) - 530 g;
- mrkev - 170 g;
- bramborové hlízy - 230 g;
- rajčatová omáčka - 175 ml;
- sladká paprika - 85 g;
- zelený hrášek - 60 g;
- kuřecí vývar - 420 ml;
- klobásy - 4 ks.
Příprava
V tomto receptu není nutná žádná předběžná příprava ingrediencí. Nalijte trochu oleje do hrnce a položte na jeho spodní kostky brambory, sladké papriky a mrkev. Nechte zeleninu nakrájet ne příliš malé, protože musí dlouho vařit. Nakrájejte uzeniny, rozdělte maso na kostky. Položte masné výrobky na zeleninový polštář a nalijte obsah hrnců s rajčatovou pastou rozpuštěnou v bujónu. Nakonec nalijte hrášek a hrnce pošlete do trouby vyhřívané na 160 stupňů po dobu 2 hodin.