Parní manžeta
Manty - lahodná vydatná jídla národů střední Asie. Manta jsou v podstatě jako my. knedlíky . Ale jejich hlavní rozdíl spočívá v tom, že kroucené maso se používá v knedlících, ale pro toto pokrmy je maso jednoduše rozemleté. V klasické verzi se používá jehněčí maso, ale je také bezpečné vzít jak hovězí, tak vepřové maso. Jak vařit manti pro pár, přečtěte si níže.
Steamed Manti - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 450 g;
- hovězí buničina - 1 kg;
- cibule - 400 g;
- vejce - 1 ks;
- granátové jablko - 1 ks;
- koriandr, bazalka, sůl.
Příprava
Umývané maso rozřezané na malé kousky přes vlákna. Vymažeme šťávu ze semen granátového jablka. Přidejte do masa, nakrájejte nakrájenou cibuli, papriku a koriandr a bazalku. To vše je dobře hnětené do homogenního stavu. Nyní připravte těsto: tříděte mouku do hromady, do středu vytvoříte "hromadu" a vezměte vejce tam. Nalijte asi 150 ml vody a vložte špetku soli. Těsněme těsto. Mělo by vypadat velmi elastické. Rozkrojte ho na malé kousky. Každá z nich se rozkládá v malé vrstvě. Umístěte náplň do středu a zajistěte okraje, formování manti . Dali jsme je na gril, olejovali a vaříme manti pro pár v dvojitém kotli po dobu 40 minut.
Jak vařit manti v pomalém sporáku?
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 450 g;
- voda - 200 ml;
- sůl - 10 g.
Pro plnění:
- vepřová dužina - 250 g;
- hovězí buničina - 250 g;
- velká cibule - 2 ks;
- sůl;
- pepř.
Příprava
Můžeme nakrájet na malé kousky. Bude to mnohem jednodušší, pokud to trochu zmrazíš. Na něj dát nakrájenou cibuli, sůl, pepř a koření. Důkladně je hněte. Zhruba čtvrtinu hodiny jsme ji dali do chladničky. A teď pokračujeme v míchání strmého těsta: prosíme mouku se šoupátkem, vytvoříme depresi, do níž naléváme část vody a dáme sůl. Hněteme těsto a postupně naléváme vodu. Sbalíme míč, zakryjeme mokrým ručníkem a dáme mu půl hodiny odpočinku. Poté se těsto stává měkčím a "poslušným". Vložte ho do tenké vrstvy. Skleněné řezané kruhy. Ve středu položíme trochu plnku a zavěsíme těsto s obálkou, po které se připojíme 
okraje.
Namažte koš parního stroje s rostlinným olejem a vložte do něj výrobky. Okamžitě nalijte horkou vodu do pomalého sporáku, abyste urychlila proces vaření. Nasaďte náš košík na misku a vařte na 50 minut.
Řekli jsme vám základní principy, jak a kolik chcete vařit pro pár. Dále můžete nezávisle provést požadovaná nastavení. Například, pro plnění, můžete mít sádlo a hovězí, ale jehněčí. Do masa můžete také přidat kusy slaniny. Obecně platí, že již existuje věc chuti.