Učinit sushi doma
Jídla japonské kuchyně již nejsou v naší zemi považovány za neobvyklé a rafinované, takže počet jejich fanoušků roste každým rokem. Sushi, rohlíky a japonské saláty se stávají oblíbenými pokrmy mnoha. Mimořádná chuť, nutriční hodnota a nízkokalorický obsah těchto jídel získávají čím dál víc fanoušků. V průběhu času má mnoho žen touhu zvládnout techniku přípravy domácího sushi, aby potěšilo své blízké. K dnešnímu dni najdete mnoho receptů na sushi a rolky, které lze připravit doma. Vizuálně se naučíte, jak udělat sushi na různých mistrovských kurzech, které se konají pod heslem "Vaření sushi doma". V tomto článku doporučujeme seznámit se se základy výroby sushi v domácnosti.
Vaření sushi doma je mnohem jednodušší, než by se mohlo zdát zvenčí. Pro přípravu domácího suši vyžaduje následující soubor produktů:
- řasy řas;
- nakládaný zázvor;
- Japonský křen wasabi (zobrazen na obrázku);
- sójová omáčka;
- sushi rýže;
- rýžový ocet.
Sushi můžete nakupovat v specializovaných prodejnách a v mnoha supermarketech.
Při přípravě sushi doma je třeba věnovat zvláštní pozornost rýži. Vaření rýže pro sushi je zásadní proces, protože rýže musí být drobivá. Japonská vaří rybu bez oleje a soli pod pevným víkem. Rýže s vodou se odebírá v poměru 1: 1,25. V hotové horké rýži by mělo být přidáno 5-6 polévkových lžic rýžového octa. Jiný ocet je považován za nevhodný pro sushi. Před vařením rýže několikrát opláchněte, aby byla voda čistá.
Nabízíme vám takové recepty na vaření domácích sushi:
Sushi Nigiri Cooking Recipe
Sushi nigiri je klasickým jídlem japonské kuchyně. K přípravě sushi je zapotřebí následující složky: 200 gramů rýže, 200 gramů lososa nebo pstruha, 5 velkých krevet, nakládaného zázvoru, wasabi, sójové omáčky, rýžového octa, soli. Je nutné vařit drobnou rýži, přidat 5 lžic rýžového octa, , 
a vychladnout. Jejich chlazená rýže by měla být oslepena malými válci (asi 4 cm dlouhá). Rybí filé by měly být rozřezány na ploché kusy, aby jeden válec mohl zakrýt jeden válec z rýže. Krevety by měly být oloupané. Každý válec z rýže by měl být mazán malým množstvím isabi a dát ryby nebo krevetu na to.
Sushi nigiri lze vařit lososem, pstruhem, tuňákem, měkkýškem a úhořem. Chcete-li vařit sushi nigiri, musíte vzít pouze čerstvé ryby. Sushi by měla být podávaná se sójovou omáčkou, a můžete zdobit misku s nakládaným zázvorem.
Homemade Sushi Omelette Recipe
Sushi omeleta (japonská tamago) jsou malé tenké proužky vajec. Složení pro sushi: 4 vejce, 1 polévková lžíce cukru, sůl na chuť.
V misce porazíme vajíčka a přidáme k nim cukr a sůl. Výsledná směs musí být filtrována přes plátno a nalita do skleněného nádobí. Zahřejte olej v pánvi a nalijte 1/2 polévkové lžíce směsi tak, aby se šířelo tenkou délkou. Když je pás vyprážen, otočte ho a smažte na druhou stranu. Poté umístěte vejce na ubrousek a vysušte. Měl byste tedy smažit celou směs, abyste získali velké množství vaječných proužků.
Domácí recept Syake Sushi
Pro tento typ sushi budete potřebovat následující složky: 1 šálek rýže, 200 gramů uzeného lososa, wasabi, sójovou omáčkou, rýžový ocet, sůl.
Rýže je třeba umyt a vařit. (Nezapomeňte na konci vaření přidat 5 lžíce octa a soli!). Měli byste z rýže vyrábět míče, položit je na talíř a zakrýt vlhkým hadříkem.
Uzený losos je třeba rozřezat na malé kousky a dát každý kus na míč rýže. Rýže musí být předem namazán isabi. Ryby je třeba lehce přitlačit k rýži.
Udělejte sushi doma pod vedením každé hostesky. Užitečná japonská kuchyně je ideální pro slavnostní večer a pro rodinnou večeři.